Cestoviny s tuniakom sú ideálnou voľbou pre rýchly a jednoduchý obed, keď nemáte chuť či čas tráviť hodiny v kuchyni. Príprava tuniakových cestovín si nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti a platí tu pravidlo: V jednoduchosti a rýchlosti je krása.
Prečo si vybrať tuniakové cestoviny?
- Rýchla príprava: Cestoviny s tuniakom sú hotové za 10 minút.
- Jednoduché suroviny: Mnohé zo surovín nájdete v špajzy.
- Výživné jedlo: Omáčka je plná bielkovín.
- Univerzálnosť: Tento univerzálny pokrm zvládne pripraviť aj začiatočník a pritom poteší každého gurmána.
Recept na tuniakové cestoviny
Tento recept sa mi však tak podaril, že sa oň musím podeliť s vami. Omáčka je jedna z najlepších, akú som jedla, je vyladená, z jednoduchých a dostupných surovín.
Ingrediencie:
- Cestoviny (80g na porciu)
- Tuniak v olivovom oleji (1 konzerva na porciu)
- Cibuľa alebo pór
- Cherry paradajky
- Pasírované paradajky
- Smotanový syr
- Pecorino/parmezán
- Cesnak
- Olivy
- Horčica (dijonská)
- Rukola
- Soľ, čierne korenie, provensálske bylinky, kečup, chilli omáčka
- Šťava z citróna
- Smotana
- Víno (voliteľné)
Postup:
- Cestoviny uvaríme v osolenej vode al dente.
- Na kvapke olivového oleja si osmažíme cibuľu nakrájanú na kocky. Na osmaženú cibuľu pridáme nakrájaný cesnak a minútku osmažíme s cibuľou.
- Potom pridáme tuniaka aj so šťavou a cca 3 minúty smažíme.
- Pridáme trocha soli, čierneho korenia, provensálske bylinky, kečup, chilli omáčku a všetko premiešame.
- Keď to začne bublať, pridáme olivy s trochou šťavy, premiešame a odstavíme.
- Nakrájame si paradajky (najlepšie cherry ale ja som nemala) a pridáme do omáčky spolu s uvarenými cestovinami.
- Všetko to poriadne premiešame a môžeme podávať. Na tanieri posypeme syrom.
Ďalšie tipy a triky
- Tuniak: Ja som použila tuniaka v olivovom oleji Calvo Easy Flip.
- Horčica: Používam pravú dijonskú horčicu, ktorá má tú správnu pikantnosť.
- Cestoviny: Ideálne použiť tie z tvrdej pšenice a uvariť ich al dente.
- Rukola: Rukolu pridajte až tesne pred podávaním, aby zostala chrumkavá.
Varianty receptu
Tuniakových omáčok na cestoviny je mnoho. Každý z týchto receptov prináša jedinečné chute a variácie, takže si môžete vybrať podľa svojej aktuálnej nálady a zásob v špajzi. Od klasických kombinácií s paradajkovou omáčkou cez osviežujúce možnosti so zeleninou až po výborný a ľahký šalát.
Rýchly recept s dijonskou horčicou a rukolou
- Na oleji z tuniaka si osmahnete trochu cesnaku a čili, pridáte horčicu a nakoniec omáčku zalejete vodou z cestovín.
- Pridáte uvarené cestoviny, dobre zamiešate a tesne pred podávaním primiešate aj rukolu.
Na rozpálenú panvicu vylejeme olej z konzerv tuniaka a restujeme na ňom cesnak. Pridáme tuniaka, tiež ho tepelne spracujeme až sa začne rozpadať. Na tuniaka pridáme šťavu z polovice citróna, smotanu a dochutíme provensálskymi bylinkami. Ochutnáme, poprípade dochutíme a miešame do zovretia. Ak máte radi jedlo, v ktorom cítiť aj víno, pridajte aj trošku vína (nie viac, ako pol deci). Počas vrenia znížime teplotu na stredne vysokú a chvíľku necháme omáčku hustnúť. Dorobili sa nám cestoviny. Tie precedíme a dáme ich na panvicu k omáčke.
Inšpirácia pre zdravé varenie
Hľadáte inšpiráciu na zdravé varenie? Naša kniha Fitshaker v kuchyni prináša množstvo jednoduchých a výživných receptov pre celú rodinu. Nech už ste začiatočník alebo skúsený kuchár, určite si nájdete to svoje. Varte zdravšie, chutnejšie a s radosťou!
tags: #Cestoviny
