Karfiol je chutná a dostupná zelenina, z ktorej sa dajú pripraviť výborné polievky, prílohy aj hlavné jedlá. Známe jedlo, ktoré si pripravujeme tentokrát bez mäsa. Ak hľadáte inšpiráciu, čo z neho pripraviť, máme pre vás výborný recept na karfiol s bešamelovou omáčkou.
Ingrediencie a Príprava
Karfiol si rozoberieme na ružičky a povaríme v slanej vode. Scedený karfiol premyjeme a roztlačíme vidličkou. Pridáme na drobno posekanú cibuľku ktorú sme trosku...
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť karfiol. Tu sú niektoré z nich:
- Karfiolové rezne
- Karfiolové karí s cícerom
- Obaľovaný karfiol na ázijský spôsob
Ako Udržať Karfiol Biely
Aj vás trápi, že karfiol pri varení alebo inej tepelnej úprave stratí farbu, respektíve zožltne? Poznáme trik, vďaka ktorému si udrží krásne bielu farbu a navyše bude vyzerať živšie. Do vody, v ktorej sa chystáte uvariť karfiol, pridajte sódu bikarbónu.
Recepty z Karfiolu
Karfiolové Placky
Výborné nízkokalorické placky, ktoré pripravíte do pár minút. Jednoduchý...
Karfiolový Šalát
Tento šalát je výborný len tak s bagetou ako ľahká desiata, ale je výborný aj ako príloha k mäsu a úplne ideálny na grilovačku...
Karfiol Namiesto Ryže
Tentokrát vymeníme ryžu za karfiol a pripravíme si z neho túto chutnú a rýchlu...
Bešamelová Omáčka
Príprava Bešamelu
- V hrnci zohrejeme maslo a pridáme hladkú múku.
- Znížime teplotu a pridáme mlieko.
Bešamel sa často používa ako základ pre rôzne omáčky. Ako základ sa používa bešamel, niekedy je miesto nej na zahustenie použitá zápražka. V českej gastronómii hrajú omáčky nezastúpiteľnú úlohu, často veľmi hutné a výživné s použitím smotany. Tradičné omáčky: kôprová, hubová, paradajková, smotanová, sviečková, s paprikou.
Ďalšie Recepty s Omáčkami
Holandská Omáčka
Holandská omáčka sa dá pripraviť niekoľkými spôsobmi. Napríklad:
- Do misky si pripravíme 2 žĺtky, pridáme vlažný vývar alebo biele víno, korenie a trochu soli. Do nádoby si dáme variť vodu.
- Do hrnca dáme maslo, žĺtky, mäsový vývar, hladkú múku, soľ, citrónovú šťavu a sladkú smotanu. Hrnček postavíme do vodného kúpeľa a za stáleho habarkovania ...
Vajcia Benedikt
- Základom vajíčka Benedikt je stratené vajce.
- Holandská omáčka: Maslo roztopíme tak, aby malo 100 °C.
- Špenát: Na panvici rozohrejeme ...
tags: #Recept
