Tvaroh je univerzálna surovina s výbornými nutričnými hodnotami a v kuchyni má široké využitie. Ak hľadáte spôsob, ako obmeniť tradičné plnky do tort, tvarohová plnka je skvelou voľbou. Tu je recept a niekoľko tipov, ako ju pripraviť a použiť.
Recept na Tvarohovo-Smotanový Krém
Krém tvarohový so smotanou je obľúbený pre svoju ľahkosť a sviežosť. Je vhodný ako plnka do tort, zákuskov, ale aj na plnenie palaciniek alebo iných dezertov.
Ingrediencie:
- 500 g jemného tvarohu (môžete použiť aj mascarpone)
- Šľahačková smotana
- Cukor podľa chuti
- Citrónová kôra a šťava (z jedného citróna)
- Želatínový stužovač
Postup:
- Citrón umyjeme, osušíme, kôru postrúhame a šťavu vytlačíme.
- Tvaroh premiešame s cukrom, citrónovou kôrou a šťavou.
- Pridáme želatínu.
- Vyšľaháme šľahačku a vmiešame do tvarohového krému.
Krém je pripravený na použitie. Môžeme ho navrstviť na piškótu vo forme a nechať stuhnúť v chladničke.
Tipy a Triky pre Tvarohovú Plnku
- Ovocie: Do plnky môžete pridať čerstvé alebo kompótové ovocie. Ak použijete čerstvé ovocie, krém môžete prisladiť.
- Varianty: Namiesto tvarohu môžete použiť mascarpone pre bohatšiu chuť.
- Kombinácie: Skúste kombináciu tvarohovej plnky s banánmi.
Použitie Tvarohovej Plnky v Tortách
Tvarohová plnka je ideálna na plnenie tort, ale je potrebné zvážiť jej použitie pod poťahovacie hmoty. Tu je niekoľko rád:
- Pod poťahovacie hmoty: Tvarohovú plnku neodporúčame dávať priamo pod poťahovacie hmoty ako MMF alebo WI. Vhodnejšie je použiť maslový krém alebo maslovo-pudingový krém ako bariéru.
- Vytekanie: Ak máte obavy z vytekania plnky, môžete použiť stužovač. Tortu môžete naplniť, obložiť papierom na pečenie, zatvoriť tortovou obručou a zaťažiť. Po vychladnutí môžete malou lyžičkou prejsť po obvode plnky a trochu z nej vybrať. Tortu potom obtriete punčovinou s vyšším obsahom masla.
Ďalšie Recepty s Tvarohom
Skvelý Tvarohový Krém
Potrebujeme: 1 zlatý klas, 450 ml mlieka, 3 PL kryštálového cukru, 3 tvarohy vo vaničke, 1 téglik kyslej smotany.
Tvarohový Krém na Cupcakes
Tvaroh vyšľaháme dohladka, pridáme vanilkový extrakt a práškový cukor.
Piškótový Korpus
Pre dokonalú tortu je dôležitý aj kvalitný korpus. Tu je recept na piškótový korpus:
Ingrediencie:
- Vajcia
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Múka
- Škrobová múčka
- Kypriaci prášok
Postup:
- Rúru predhrejeme na 200 °C. Formu vymastíme.
- Bielky a žĺtky oddelíme. Žĺtky vyšľaháme s 2 lyžicami vody dopenista.
- Pridáme cukor s vanilkovým cukrom a šľaháme 5 minút.
- Navrch preosejeme škrobovú múčku aj múku s kypriacim práškom a zľahka vmiešame.
- Cesto dáme do tortovej formy a pečieme asi 30 minút.
- Vyberieme z rúry, necháme vo forme odstáť 5 minút, potom vyklopíme na kuchynskú mriežku. Necháme vychladnúť a priečne prekrojíme.
Tabuľka: Možnosti kombinácií tvarohovej plnky
| Prísada | Poznámka |
|---|---|
| Čerstvé ovocie | Pridajte podľa sezóny (jahody, maliny, čučoriedky) |
| Kompótové ovocie | Ideálne pre dlhšiu trvanlivosť v teplom počasí |
| Banány | Dodajú plnke sladkú chuť a krémovosť |
| Čokoláda | Pre milovníkov čokoládových chutí |
S týmto receptom a tipmi si môžete pripraviť lahodnú a osviežujúcu tvarohovo-smotanovú plnku, ktorá bude hviezdou vašich tort a zákuskov!
tags: #Tvarohovo
