Recept na prípravu jemných guliek z tvarohového cesta, podávaných so sladkým posypom zo strúhanky. Guľky sú preliate sladkokyslou omáčkou z čerstvých marhúľ. Pre väčšiu rodinku odporúčame zdvojnásobiť dávky ingrediencií.
Ingrediencie na Tvarohový Nákyp
Na prípravu tvarohového nákypu s marhuľovou omáčkou potrebujeme:
- 250 gramov tvarohu
- 30 gramov masla
- 3 vajíčka
- 100 gramov práškového cukru
- štipku soli
- 200 gramov krupice
- deci mlieka
- 1 vanilkový cukor
- Olej na vymastenie a hrubú múku na vysypanie plechu
Postup Prípravy Tvarohového Nákypu
Maslo, cukor a žĺtky vymiešame, pridáme krupicu, tvaroh a mlieko, vanilkový cukor, vyšľahaný sneh z bielkov a ľahko premiešame.
Oddelíme bielky od žĺtkov a z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. V druhej miske vyšľaháme zmäknuté maslo, žĺtky, práškový a vanilínový cukor do peny. Pridáme tvaroh, mlieko a prešľaháme. Neskôr pridáme Universal mix a nakoniec jemne vmiešame tuhý sneh. Misu vymastíme maslom a rozotrieme pripravené cesto. Pečieme pri 180 °C 45 minút.
Ingrediencie na Marhuľovú Omáčku
Na prípravu marhuľovej omáčky potrebujeme:
- 500 gramov marhúľ
- 8 polievkových lyžíc vody
- 6 polievkových lyžíc kryštálového cukru
Postup Prípravy Marhuľovej Omáčky
Marhule umyjeme, odkôstkujeme a pokrájame na mesiačiky. Vložíme do hrnca, pridáme vodu a cukor. Varíme asi 20 - 25 minút, pokiaľ sa nerozvaria.
Hotovú omáčku prepasírujeme cez sitko.
Marhuľový kompót aj so šťavou zmiešame s vanilínovým cukrom a prevaríme. Potom premixujeme ponorným mixérom. V mlieku rozmiešame Zlatý krém a pridáme k rozmixovanému kompótu a povaríme, kým marhuľová omáčka nezhustne.
Tvarohové Guľky s Marhuľovou Omáčkou
Ingrediencie
- Tvaroh
- Múka
- Vajce
- Marhule
- Strúhanka
- Maslo
- Cukor
- Soľ
Postup
- V miske zmiešame tvaroh, štipku soli, krupicu, múku, práškový cukor a vajce. Ručne alebo pomocou mixéra vymiešame cesto.
- Stuhnuté cesto vyberieme z chladničky a budeme z neho odtrhávať kúsky podľa veľkosti marhúľ. Z časti cesta vytvoríme placku, vložíme do nej marhuľu a zabalíme ju do cesta.
- Tvarohové guľky vložíme do vriacej vody, ktorú sme si jemne osolili. Guľky vložíme do mierne osolenej vriacej vody a varíme asi 3 minúty potom, ako vyplávajú na povrch. Guľky scedíme a prepláchneme studenou vodou.
- Na suchej panvici opražíme strúhanku. 4. ... prisypeme strúhanku a pražíme na mierom ohni za stáleho miešania asi 3-4 minúty, pokiaľ nezačne hnednúť. Odstavíme, prisypeme práškový cukor a premiešame.
- Na ďalšej panvici rozpustíme maslo a pridáme trstinový cukor. Prilejeme šťavu z pomaranča a povaríme. Vložíme na kocky nakrájané marhule a varíme asi 10 minút do zmäknutia.
- Tvarohové guľky zalejeme maslom a obalíme ich v strúhanke. 7. Guľky podávame posypané opraženou strúhankou a preliate marhuľovou omáčkou.
Servírovanie
Upečený tvarohový nákyp nakrájame a prelejeme marhuľovou omáčkou.
Hrnčekový Koláč s Marhuľami a Tvarohom
- Tvaroh s cukrom vymiešame.
- Na cesto kladieme polovičky marhúľ šupkou dole a pomedzi ne lyžičku tvarohu. Marhule čerstvé alebo zavárané.
Ďalšie Tipy a Variácie
- Ovocie možno meniť podľa chute.
- Na koláč môžeme použiť aj iné druhy ovocia čerstvé alebo z kompótu.
