Príspevok od

Prichádza obdobie, kedy príroda opäť ožíva a k jarným sviatkom neodmysliteľne patria vajíčka a chute čerstvej zeleniny. Ak milujete jedlá z vajec a zeleného hrášku, inšpirujte sa a pripravte si domáci lahodný vajíčkový šalát.

Prečo si pripraviť vajíčkový šalát?

  • Výživný a sýty: Vajíčka sú skvelým zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov.
  • Rýchly a jednoduchý: Príprava vám nezaberie veľa času.
  • Všestranný: Môžete ho podávať na raňajky, obed, večeru alebo ako prílohu.
  • Chutný: Kombinácia vajec, hrášku a ďalších ingrediencií je jednoducho neodolateľná.

Ako uvariť vajcia na tvrdo?

Aby boli vajcia uvarené správne, povarte ich 10 minút od bodu varu. Potom ich vložte do studeného kúpeľa, aby sa ľahšie ošúpali.

Recept na vajíčkový šalát s hráškom

Tu je základný recept na vajíčkový šalát so zeleným hráškom:

  1. Uvaríme vajcia na tvrdo. Varíme ich 10 minút od zovretia. Potom ich necháme vychladnúť a ošúpeme.
  2. Mrazený zelený hrášok vložíme do vriacej vody a povaríme 5 minút. Zelený hrášok prepláchneme studenou vodou a scedíme.
  3. Ďalej pridáme majonézu a hustý biely jogurt podľa chuti. Náš šalát je ľahší, pretože sme k majonéze pridali aj hustý biely jogurt.
  4. Vajíčkový šalát so zeleným hráškom dobre premiešame, dochutíme soľou, čiernym korením, môžeme aj horčicou.

Tip: Ak do vajíčkového šalátu so zeleným hráškom pridáme biely jogurt, šalát bude trochu redší. Dobrú vajíčkovú chuť.

Ďalšie inšpirácie a recepty

Existuje mnoho variácií na vajíčkový šalát. Tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré môžete vyskúšať:

1. Retro vajíčkový šalát

Ingrediencie:

  • 9 vajec
  • 160 g majonézy (ideálne domáca)
  • 175 g uvarených zemiakov
  • 162 g sterilizovaných uhoriek
  • 68 g cibule
  • 40 g horčice
  • 15 g octu
  • Soľ

Postup:

  1. Zemiaky uvaríme v šupke a očistíme.
  2. Vajíčka uvaríme natvrdo, necháme ochladnúť a nakrájame na väčšie kúsky.
  3. Uhorky nakrájame na menšie kúsky.
  4. Cibuľu nakrájame nadrobno, následne ju dáme do sitka a prelejeme vriacou vodou.
  5. V miske si zmiešame vajíčka, uhorky a cibuľu a pridáme na malé kocky nakrájané zemiaky.
  6. Potom primiešame majonézu, horčicu a ocot.

2. Rýchly vajíčkový šalát z kyslej smotany s jarnou cibuľkou

Ingrediencie:

  • 6 vajec
  • 2 jarné cibuľky
  • 2 PL horčice
  • 100 g kyslej smotany
  • Soľ podľa chuti
  • Čerstvá pažítka

Postup:

  1. Vajíčka si uvaríme natvrdo a necháme vychladnúť. Následne ich ošúpeme, prekrojíme a do misky vydlabeme uvarené žĺtky.
  2. Bielky si nakrájame na drobné kocky. Na malé kúsky nakrájame aj jarnú cibuľu, pažítku nasekáme.
  3. Žĺtky popučíme vidličkou, osolíme, pridáme horčicu a kyslú smotanu. Poriadne vymiešame.
  4. Žĺtkovú zmes pridáme k bielkom a jarnej cibuľke. Podľa potreby ešte osolíme a nakoniec primiešame aj pažítku.
  5. Pred podávaním necháme vychladnúť v chladničke.

3. Karí vajíčkový šalát s hráškom

Ingrediencie:

  • 4 vajcia
  • 3 PL nízkotučného gréckeho jogurtu (50 g)
  • 2 PL sterilizovaného zeleného hrášku
  • 1 veľká kyslá uhorka
  • 1 malá mrkva
  • 1 jarná cibuľka
  • 1 ČL karí korenia
  • 1 ČL citrónovej šťavy
  • Soľ a čierne mleté korenie

Postup:

  1. Vajíčka si uvaríme natvrdo, ošúpeme a vychladnuté nakrájame na menšie kocky.
  2. Mrkvu nastrúhame a kyslú uhorku s jarnou cibuľkou nakrájame najemno.
  3. V miske si následne zmiešame uhorku, mrkvu, cibuľku, grécky jogurt, hrášok a dochutíme karí korením, citrónovou šťavou. Osolíme a okoreníme.
  4. K zmesi zľahka primiešame pokrájané vajíčka.

4. Netradičný vajíčkový šalát s ananásom

Ingrediencie:

  • 10 vajec
  • 250 g majonézy
  • 100 g tvrdého syra
  • 200 g kuracej šunky
  • Menší zväzok jarnej cibuľky
  • Plechovka kukurice
  • Plechovka ananásu

Postup:

  1. Jarnú cibuľku si nasekáme najemno. Pridáme ananás nakrájaný na tenké prúžky a taktiež na pásiky nakrájanú šunku. Zamiešame s polkou majonézy.
  2. Vajíčka uvaríme natvrdo, olúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Pridáme k základu.
  3. Taktiež pridáme nastrúhaný syr, scedenú kukuricu a druhú polovicu majonézy.
  4. Zľahka, ale dôkladne premiešame. Necháme odležať v chladničke, ideálne cez noc. Podávame s čerstvou bagetkou.

5. Mediteránsky vajíčkový šalát so sušenými paradajkami

Ingrediencie:

  • 8 vajec
  • 1,5 šálky sušených paradajok bez oleja
  • 1,5 šálky nakrájanej červenej cibule
  • 1,5 nakrájanej šalátovej uhorky
  • Štvrť šálky nakrájaných olív
  • 1,5 šálky gréckeho jogurtu
  • 1,5 ČL oregana
  • Štvrť lyžičky mletej rasce
  • 1,5 ČL morskej soli
  • Mleté čierne korenie
  • Trochu citrónovej šťavy

Postup:

  1. Vajíčka uvaríme natvrdo, ošúpeme a po vychladnutí nakrájame na menšie kúsky.
  2. Pridáme nasekané sušené paradajky, červenú cibuľu, uhorku aj olivy.
  3. Následne primiešame grécky jogurt s citrónovou šťavou a koreninami (oregano, mletá rasca, soľ, čierne korenie).

6. Zdravý mrkvovo-vajíčkový šalát

Ingrediencie:

  • 4 väčšie mrkvy
  • 4 vajcia
  • 2 lyžice gréckeho jogurtu (alebo bieleho jogurtu)
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
  • Pažítka alebo petržlenová vňať na ozdobenie

Postup:

  1. Mrkvu očistíme a nastrúhame na jemno, vajcia uvaríme natvrdo (asi 10 minút), následne ich ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
  2. V miske zmiešame nastrúhanú mrkvu s vajíčkami, pridáme grécky jogurt a citrónovú šťavu, všetko dôkladne premiešame.
  3. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti. Na záver šalát ozdobíme nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou a podávame buď ako ľahkú prílohu alebo zdravý snack.

7. Jednoduchý vajíčkový šalát s kyslou uhorkou a paprikou

Ingrediencie:

  • 5 vajec
  • 2 kyslé uhorky
  • 1 červená paprika
  • 2 lyžice majonézy alebo gréckeho jogurtu
  • 1 lyžička horčice
  • 1/2 lyžičky chilli omáčky (alebo podľa chuti)
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
  • Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

Postup:

  1. Vajcia uvaríme natvrdo, necháme ich vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky.
  2. Kyslé uhorky a červenú papriku nakrájame na malé kocky a pridáme k vajíčkam.
  3. V samostatnej miske zmiešame majonézu (alebo grécky jogurt), horčicu a chilli omáčku, čím vytvoríme pikantný dresing.
  4. Dresing pridáme k vajíčkovej zmesi, osolíme a okoreníme podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame, aby sa chute spojili.

Výživové hodnoty

Výživové hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od konkrétneho receptu a použitých ingrediencií. Pre orientáciu uvádzame výživové hodnoty na 1 porciu (cca 100 g) v jednom z receptov:

Tipy na záver

  • Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami a príchuťami.
  • Vajíčkový šalát môžete podávať s chlebom, pečivom, toastami alebo ako prílohu k mäsu.
  • Ak máte radi sladkú chuť kombinovanú so slanou, pridajte do šalátu napríklad hrušky nakrájané na malé kocky.

tags: #Salat