Majonézové šaláty sa u nás tešia veľkej obľube. Čo tak si pripraviť domáci lahodný šalát? Inšpirujte sa. Ponúkame vám niekoľko receptov na rýchly, jednoduchý a veľmi chutný vajíčkový šalát. Hodí sa na raňajky s rožkom, na obed alebo aj na večeru. Chutí dobre s chlebom alebo aj s inou prílohou.
Základný vajíčkový šalát
Na prípravu základného vajíčkového šalátu nám stačia uvarené vajíčka natvrdo, majonéza, soľ a korenie. Aby sme šalátu dodali nielen chuť, ale aj farbu, môžeme ho obohatiť nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou. Tieto ingrediencie dodajú šalátu sviežosť a dodajú nám pocit, že jar je skutočne tu.
Vajíčkový šalát s kyslou uhorkou
Táto ingrediencia, ktorá premení obyčajný vajíčkový šalát na skutočnú lahôdku, sú nasekané kyslé uhorky. Kyslé uhorky dodávajú šalátu osviežujúcu kyslosť a chrumkavosť, ktorá kontrastuje s jemnosťou vajíčok a krémovou štruktúrou majonézy. Ak sa chcete blysnúť pred vašou návštevou, naservírujte im chutný vajíčkový šalát s kyslými uhorkami.
Vajíčkový šalát so zeleným hráškom
Pripravte si fantastický vajíčkový šalát so zeleným hráškom. Mrazený zelený hrášok vložíme do vriacej vody a povaríme 5 minút. Zelený hrášok prepláchneme studenou vodou a scedíme. Vajíčkový šalát so zeleným hráškom dobre premiešame, dochutíme soľou, čiernym korením, môžeme aj horčicou.
Mladý zelený hrášok je výborných zdrojom vitamínov E, K, C, D a skupiny vitamínov B. Jeho sladké zelené guľôčky sú pravým pokladom pre naše telo i dušu. Obsahujú mnoho bielkovín a nukleových kyselín.
Vajíčkový šalát s jogurtom
Náš šalát je ľahší, pretože sme k majonéze pridali aj hustý biely jogurt. Ďalej pridáme majonézu a hustý biely jogurt podľa chuti. Ak do vajíčkového šalátu so zeleným hráškom pridáme biely jogurt, šalát bude trochu redší.
Retro vajíčkový šalát s chrenom
Tento vajíčkový šalát je veľmi chutný, s jemnou príchuťou chrenu. Netreba sa tejto kombinácie báť, je veľmi chutná. Celé premiešame a šalát dáme do chladničky odstáť, aby sa chute prepojili.
Recept z knihy Receptury studených pokrmů
Recept z knihy Receptury studených pokrmů, vydavatelství Merkur r. 1987, str. 41 ČSN 50151 Vajíčkový salát : salát z uvařených vajec, brambor a zeleniny, spojený majonézou. Je tvarovaný na stejnoměrné drobnější kostky, měkčí konzistence. Vůně a chuť po čerstvých surovinách, vyrovnaná. Natvrdo vařená oloupaná vejce, okurky a ve slupkách vařené oloupané a vychladlé brambory nakrájíme na drobnější kostky a přidáme na drobnou nakrájenou cibuli. Majonézu /recept podle ČSN uveden u Pražského salátu I/ rozmícháme s hořčicí a octem.
Tipy a triky
- Komu vadí surová cibuľa, môže si ju zabariť horúcou vodou, spariť a precediť cez sítko.
- Cibuľka a uhorka je len na doladenie chuti, nedávajte veľa, musia prevládať vajíčka!
- Možno sa pýtate prečo pochúťková smotana? Šalát sa odľahčí a dodá mu aj lepšiu chuť.
Ako správne uvariť vajcia natvrdo?
Uvaríme vajcia na tvrdo. Varíme ich 10 minút od zovretia. Potom ich necháme vychladnúť tak, ošúpeme. Od bodu varu ich povaríme 10 minút, potom vložíme do studeného kúpeľa. Nevarte ich dlhšie,lebo žĺtok dostane zelenú farbu, čo nechceme.
Recept na vajíčkový šalát s uhorkou a cibuľou
Vodu, cukor, soľ a ocot premiešame vo väčšej miske. Uhorku nakrájame na malé kocky, cibuľu a jarnú cibuľku nadrobno a vsypeme do marinády. Necháme marinovať aspoň 1 hodinu. Natvrdo uvarené vychladnuté vajíčka ošúpeme a nakrájame na malé kocky, syr nastrúhame. Zeleninovú zmes scedíme z marinády a presypeme do sklenenej misy. Pridáme nasekané vajíčka, zľahka premiešame. Nakoniec pridáme majonézu, ochutíme soľou, mletým čiernym korením. Šalát premiešame, zakryjeme a dáme do chladničky odležať. Podávame s čerstvým pečivom alebo chlebíkom, dobrú chuť.
Nezabudnite tento veľkonočný vajíčkový šalát podávať dobre vychladený.
tags: #Salat
