Keď sú horúčavy na vrchole, nič nechutí lepšie ako mrazená letná pochúťka - nanuk alebo zmrzlina! Tradičná zmrzlina je často plná spracovaného cukru a ingrediencií s vysokým obsahom kalórií. Vďaka jednoduchým domácim receptom vám nebude chýbať sladká chuť leta!
Prečo si pripraviť domáci nanuk?
- Menej je viac, pokiaľ ide o to, z čoho je vaša zmrzlina vyrobená.
- Aj keď si idete vyrobiť vlastnú, zdravšiu zmrzlinu alebo nanuky vyrobené zo zdraviu prospešných ingrediencií, pamätajte: zmrzlina je stále pochúťka. Preto dbajte na veľkosť porcií.
Tipy pre prípravu domácej zmrzliny
Ak nemáte výrobník zmrzliny, zvoľte vysokorýchlostný mixér alebo kuchynský robot. Títo pomocníci vám pomôžu vyšľahať perfektnú a jednotnú zmes. Nádoba na zmrzlinu by vám nemala chýbať. Proces skladovania je rovnako dôležitý ako príprava!
Recept na jemnú domácu vanilkovú zmrzlinu
Jemná a ľahko naberateľná domáca vanilková zmzlina, na ktorej prípravu nepotebujete zmrzlinovač.
Ingrediencie:
- Smotana na šľahanie
- Vajcia
- Cukor
- Vanilkový struk
- vanilkový extrakt (voliteľné)
Postup:
- Smotanu vyšľaháme na šľahačku a odložíme do chladničky.
- V mise nad vodným kúpeľom zmiešame celé vajcia s cukrom a metličkou alebo ručným mixérom za stáleho miešania zohrievame približne 15 až 18 minút. Po piatich minútach sa na povrchu začne tvoriť pena. Po ďalších piatich minútach pena naberie na objeme a omáčka začne hustnúť. Celá zmes bude hotová, keď naberie na objeme dvojnásobok, zbledne a bude mať konzistenciu ľahkej polevy. Je absolútne nevyhnutné, aby sme zmes miešali neprestajne počas celej doby ohrievania.
- Keď zmes trochu vychladne vložíme ju do chladničky na cca 1 hodinu. Tento krok zabezpečí, že hotová zmrzlina sa bude ľahko naberať hneď po tom ako ju vytiahnete z mrazničky.
- Vyberieme zmes z chladničky a vo väčšej mise šľaháme približne 10 minút, kým zmes opäť nenaberie na objeme cca ďalší dvojnásobok a nezhustne ako šľahačka.
- Nakoniec jemne zašľaháme vychladenú šľahačku a zrniečka vanilky zo struku. Náš tip: Pre extra vanilkovú chuť môžeme v tomto štádiu pridať 2 kávové lyžičky kvalitného vanilkového extraktu.
- Zmrzlinu nalejeme do ľubovoľného uzatvárateľného kontajnera alebo viacerých menších kontajnerov. Aby sa netvorili kryštáliky ľadu zakryjeme jej povrch potravinárskou fóliou tak, aby fólia ležala priamo na povrchu zmrzliny, kontajner uzavrieme a vložíme na minimálne 6 hodín do mrazničky (ideálne na celú noc).
Ďalšie recepty na domáce nanuky
Ovocný nanuk s jogurtom a granolou
Ingrediencie:
- Jogurt
- Bobuľové ovocie
- Javorový sirup
- Vanilka
- Granola
Postup:
- Zmiešajte jogurt, bobule, 2 čajové lyžičky javorového sirupu a vanilku v miske. Rozdeľte do foriem na nanuky.
- Zmiešajte granolu a zvyšné 2 lyžičky javorového sirupu spolu v malej miske. Ku každému nanuku pridajte 1 polievkovú lyžicu granolovej zmesi.
Banánový nanuk
Ingrediencie:
- Banány
- Mlieko
- Vanilkový extrakt
Postup:
- Ošúpte banány, nakrájajte ich na plátky, rozložte ich na plech vyložený papierom na pečenie a vložte na 2 hodiny do mrazničky.
- Keď sú zmrznuté, vložte ich do mixéra, pridajte mlieko a vanilkový extrakt. Mixujte, kým nedosiahnete hladkú konzistenciu.
- Vylejte do pripravenej nádoby a vráťte ju do mrazničky na 2 hodiny, kým úplne nezmrzne.
Jahodovo-banánový nanuk
Ingrediencie:
- Banány
- Jahody
- Citrónová šťava
- Studená voda (voliteľné)
Postup:
- Banány ošúpte a nasekajte na väčšie kúsky, rovnako postupujte aj s jahodami, ktoré tiež nasekajte nahrubo.
- Rozložte jahody a banány na samostatné strany jedného plechu na pečenie alebo na dva plechy. Zmrazte do stuhnutia, aspoň 12 hodín.
- Po uplynutí tejto doby nechajte jahody 15 minút rozmraziť pri izbovej teplote. Vložte ich do kuchynského robota, pridajte mrazené banány a citrónovú šťavu.
- Mixujte dohladka 1-2 minúty, v prípade potreby pridajte až 1/4 šálky studenej vody, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
- Ihneď podávajte alebo prelejte do pripravenej nádoby a nechajte v mrazničke pol hodinu.
Ďalšie príchute pre vaše domáce nanuky:
- Kiwi - dodá zmrzline „šťavu“ a zrniečka z kiwi zábavne chrupkajú.
tags: #Recept
