Varenie kukurice je obľúbenou metódou prípravy tejto chutnej a výživnej zeleniny. Bez ohľadu na to, či preferujete čerstvú alebo mrazenú kukuricu, existuje množstvo spôsobov, ako ju pripraviť. Leto je tu a s ním aj sezóna varenej kukurice.
Rôzne spôsoby varenia kukurice
Metóda prípravy kukurice, ktorú si vyberiete, závisí od toho, čo je pre vás najpohodlnejšie, pre koľko ľudí kukuricu pripravujete a akú výslednú chuť očakávate. Naučte sa s nami ako uvariť kukuricu na rôznych spôsoboch:
- Varenie kukurice na sporáku je tradičný a jednoduchý spôsob. Stačí ju vložiť do hrnca s vriacou vodou a nechať variť.
- Použitie tlakového hrnca skracuje čas varenia. Kukuricu vložte do hrnca, pridajte vodu a varte pod tlakom.
- Grilovanie a pečenie v rúre patria medzi najpraktickejšie metódy pre väčší počet klasov a pridanie jemnej karamelovej chuti.
- Mikrovlnka je najrýchlejšou metódou. Kukuricu zabaľte do vlhkej papierovej utierky a vložte do mikrovlnky.
Ako variť kukuricu v mikrovlnke
Áno, kukuricu môžete variť v mikrovlnke. Mikrovlnka je najrýchlejšou metódou. Tu je postup:
- Vložte neolúpaný klas kukurice do mikrovlnnej rúry.
- Kukuricu (aj neolúpanú) vložte do mikrovlnky na 4-6 minút.
- Varte na najvyššom výkone 5 až 8 minút pre čerstvú, 4 až 5 minút pre mrazenú kukuricu.
- Nastavte časovač na 4 minúty a v prípade potreby pridajte viac času, kým zrnká úplne nezmäknú.
Listy zhnednú a budú chrumkavé.
Ako vybrať tú najlepšiu kukuricu na varenie
Vyberte si čerstvé, zrelé kukuričné klasy. Vlákna by mali byť vlhké a hnedé. Okrem jasne zelených pevných listov skontrolujte aj samotné zrnká - mali by byť lesklé, nafúknuté, tesne usporiadané v rovných radoch. Vyhýbajte sa klasom s medzerami medzi zrnami. Končeky zŕn by mali byť ostré a pevné, nie vysušené či zmäknuté.
- Vyberte si jemné klasy s peknými zelenými listami a stonkami.
- Najlepšie sú čerstvé zrná jemne žltej až mliečnej farby.
- Uistite sa, že kupujete sladkú kukuricu. Sladká kukurica má svetlejšie zrná, zatiaľ čo kŕmna kukurica má tmavšie zrná. Kŕmna kukurica sa varí dlho a ani potom nie je zaručené, že bude mäkká.
Ako ochutiť varenú kukuricu?
Dochutenie varenej kukurice môže byť jednoduché, ale aj kreatívne. Jedným z najjednoduchších a najobľúbenejších spôsobov dochutenia varenej kukurice je použitie masla a soli. Stačí, ak na horúcu kukuricu natriete kúsok masla a posypete ju soľou podľa chuti. Ak chcete kukuricu dochutiť trochu inak, môžete použiť rôzne bylinky a koreniny. Medzi obľúbené patrí napríklad petržlen, kôpor, bazalka alebo koriander. Pre tých, ktorí majú radi sýrové chute, je skvelou voľbou dochutenie kukurice sýrovou alebo krémovou omáčkou. Môžete použiť napríklad roztopený parmezán, čedar alebo gorgonzolu.
Najlepšia je s maslom, soľou, bylinkami, syrom alebo korením.
Klasy vyberte z vody, osušte, potrite majonézou a posypte chilli vločkami. Po upečení posypte kukuricu kúskami feta syra a nasekaným koriandrom.
Ako skladovať uvarenú kukuricu
Varenú kukuricu môžete skladovať v chladničke až 3-5 dní. Uložte ju do vzduchotesnej nádoby, aby si zachovala svoju čerstvosť a chuť. Ak chcete kukuricu skladovať dlhšie, môžete ju zmraziť. Varenú kukuricu zabaľte do alobalu alebo plastovej fólie a vložte do mraziaceho vrecka. Pri opätovnom ohrievaní kukurice môžete použiť mikrovlnku alebo sporák. V mikrovlnke ohrievajte kukuricu na strednom výkone 2-3 minúty.
Nutričné hodnoty a benefity varenej kukurice
Varená kukurica je nízkokalorická potravina, ktorá je bohatá na sacharidy. Jedna šálka varenej kukurice obsahuje približne 143 kalórií. Kukurica je bohatá na rôzne vitamíny a minerály. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C a E. Varená kukurica má niekoľko zdravotných benefitov. Je bohatá na vlákninu, ktorá podporuje trávenie a pomáha udržiavať zdravú hmotnosť.
Varená kukurica je bohatá na vlákninu, vitamíny B a C, antioxidanty a minerály ako magnézium a fosfor. Kukurica je dobrým zdrojom vlákniny, vitamínov (A, B, C) a minerálov ako draslík.
Samotné varenie kukurice zvyšuje podiel antioxidantov, ktoré chránia naše telo pred rakovinou alebo infarktom. Získame z neho potrebnú energiu a sacharidy a zároveň nás zasýti na dlhšiu dobu.
Tabuľka nutričných hodnôt varenej kukurice (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 85 kcal |
| Bielkoviny | 3,2 g |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 2,7 g |
tags:
