Máte chuť na zdravé jedlo pripravené na pare, no zároveň nechcete investovať do drahého naparovacieho hrnca? Možno vás prekvapí, že už teraz zaiste máte v kuchyni všetko potrebné na jednoduché varenie na pare.
Ako variť na pare bez parného hrnca
S týmto jednoduchým trikom môžete pripraviť zdravé jedlo na pare bez potreby kúpy drahých kuchynských vymožeností. Stačí vám kovový cedník alebo teplovzdorný tanier a môžete sa tešiť z výživného a chutného jedla pripraveného na pare.
Ideálnou zeleninou na prípravu na pare sú napríklad zelené fazuľky či mrkva, ale chuťovo určite nebudete sklamaní ani keď si týmto spôsobom pripravíte prílohové zemiaky brokolicu či karfiol.
Varenie zeleniny na pare
Do veľkého hlbokého hrnca nalejte približne 1,3 cm vody a dovnútra umiestnite menší kovový cedník. Dôležité je, aby hladina vody nedosiahla nad spodok cedníka, ani keď voda začne vrieť. Preložte hrniec na sporák a nechajte vodu priviesť k varu. Potom do cedníka umiestnite zeleninu ako sú zelené fazuľky, mrkva alebo zemiaky.
Varenie ryby na pare
Na prípravu rybaciny na pare je ideálne použiť filety ryby. Do širokej panvice nalejeme približne 1,3 cm vody a do vnútra položíme tanier alebo misku, ktorá je odolná teplu. Panvicu položte na sporák a nechajte vodu priviesť k varu. Potom na teplovzdorný tanier umiestnite rybie filé. Zakryte panvicu pokrievkou a nechajte rybu variť na pare, kým nebude jej mäso po celej hrúbke biele a pripravené na podávanie.
Zelenina bude svieža, ryba šťavnatá a ich kombináciou vám vznikne výživná ľahká večera alebo rýchly obed. Pridajte k týmto surovinám pripraveným na pare napríklad uvarenú pohánku, kuskus či pšeno a obohaťte váš jedálniček variáciami zdravých chutných jedál.
Výber kvalitného hrnca
Hrniec je jedným zo základných kúskov medzi kuchynskými nádobami. Výber kvalitného hrnca, ktorý vyhovuje vašim potrebám, je veľmi dôležitý, pretože ho budete často používať. V súčasnosti existujú rôzne typy hrncov, ktoré sú vyrobené z rôznych materiálov, s rôznymi povrchmi, veľkosťami, výškami, farbami a tvarmi. Zostavili sme zoznam všetkých vecí, ktoré by ste mali zvážiť pred kúpou hrnca. Najprv sa teda pozrime do nášho stručného sprievodcu!
Typy hrncov
- Rajnica: Je ideálny pre prípravu lahodných omáčok, varenie vody na ryžu, prípravu zeleniny, cestovín alebo ohrievanie hotových jedál. Tento typ hrnca sa vyznačuje plochým dnom, vysokými rovnými bočnými stenami a jednou rukoväťou. Vďaka tomu sa obsah dá ľahko vylievať jednou rukou.
- Hrniec na polievku: Je všeobecný názov pre jeden z najbežnejších typov kuchynských nádob používaných na celom svete. Hrniec na polievku sa tradične používa na varenie polievok alebo vývarov, ktoré môžu byť základom pre zložitejšie recepty. Ide o široký hrniec s plochým dnom, rovnými bočnými stenami a širokým horným otvorom po celom priemere hrnca.
- Hrniec na dusenie: Vďaka rukovätiam na oboch stranách sa s hrncom na dusenie ľahko manipuluje pri príprave jedla. Vďaka tomu sa ľahko prenášajú a ľahko spracujete väčšie množstvá mäsa alebo zeleniny. Tento typ hrnca sa výborne hodí na dusenie, varenie polievok, cestovín a na varenie veľkého množstva vody.
- Kastról: Objavte autentické chute so smaltovaným liatinovým kastrólom, ktorý prirodzene zachováva textúru a chuť surovín. Vďaka tomu, že kastról dokonale drží teplo, je oválny kastról ideálny napríklad pre prípravu pečeného kurčaťa alebo mäsa. Okrúhla verzia je určená najmä na dusenie a pomalé varenie. Vďaka šikovným kondenzačným pokrievkam sú ideálne pre prípravu dusených, pečených alebo pomaly varených pokrmov.
- Špeciálne hrnce: Niektoré naše hrnce majú špeciálny účel: sú určené na prípravu špeciálnych jedál. Zistite, ako sa vďaka vhodnej hĺbke a dvom bočným rukovätiam dajú plytké hrnce Tefal používať ako panvica, hrniec na dusenie alebo do rúry. Vďaka veľkému priemeru môžete pripravovať veľké množstvo pokrmov: varením na pare, dusením, pomalým varením, restovaním, pečením a opekaním.
Veľkosť hrnca
Výber správnej veľkosti hrnca je jednou z najdôležitejších vecí.
- Hrnce s veľkosťou od 16 do 20 cm sú skvelé na polievky, omáčky, ovsenú kašu a obilniny. Zaručujú ľahké umývanie a sú veľmi kompaktné. Vhodné pre menšie rodiny, jednotlivcov a páry.
- Hrnce na polievku a ďalšie hrnce s veľkosťou 24 až 28 cm sú ideálne pre domácnosti s 2-4 osobami.
- Hrnce s priemerom 30 až 36 cm sú skvelé, ak čakáte hosti alebo ak máte naozaj veľkú rodinu.
Kompatibilita so sporákom
Nie všetky hrnce sú kompatibilné so všetkými typmi sporákov. Kompatibilita závisí najmä od materiálu a zloženia.
Povrch a materiály hrncov
- Nepriľnavé hrnce: Všetky naše hrnce a panvice s nepriľnavým povrchom sú ideálne na pohodové varenie. Naše hrnce s nepriľnavým povrchom sú vyrobené so zosilneným titánovým povrchom, ktorý uľahčuje ich používanie a umývanie počas každodenného varenia. Sú najlepšími pomocníkmi pri príprave omáčok, varení cestovín, ohrievaní dusených pokrmov, naparovaní zeleniny a ďalších spôsoboch varenia.
- Hrnce Mineralia s efektom kameňa: Hrnce Mineralia s efektom kameňa majú nepriľnavý povrch obohatený o minerály pre zdravé varenie. Sú kompatibilné so všetkými sporákmi, vrátane indukcie. Dokonale sa hodia na varenie krehkých surovín. Keďže sa jedlo nelepí na nepriľnavý povrch Mineralia, skvele sa hodí na zdravé varenie s menším množstvom tuku. Navyše sa ľahko umýva!
- Keramické hrnce: Keramický povrch je menej priľnavý ako štandardné nepriľnavé povrchy, ale je odolnejší voči poškriabaniu. Preto je keramický povrch pre hrnce ideálny. Poskytuje väčšiu odolnosť voči kovovým naberačkám alebo metličkám, ale je praktický aj pri varení a umývaní riadu. Naše zdravé a ekologicky šetrné keramické nádoby sú vyrobené z 90 % z minerálov a 10 % z organických surovín. Okrem iných výhod sú odolné voči poškriabaniu, majú dlhú životnosť a ľahko sa umývajú.
- Hrnce z nehrdzavejúcej ocele: Sú veľmi všestranné a sú nevyhnutným pomocníkom v kuchyni. Ideálne na mixovanie tyčovým mixérom, miešanie kovovým náčiním alebo šľahanie. Dajú sa umývať v umývačke riadu a sú kompatibilné so všetkými sporákmi.
- Hrnce z liatiny: Liatina je skvelou voľbou pre dusenie, pečenie a pomalé varenie. Okrem toho sa liatinové hrnce dajú vložiť priamo do rúry a sú kompatibilné so všetkými sporákmi vrátane indukcie. Hrnce z liatiny veľmi dobre držia teplo. Vďaka tomu môžete jedlo servírovať priamo z hrnca na stôl, kde dlho udrží teplotu pokrmu. Sú navrhnuté tak, aby boli veľmi odolné, mali dlhú životnosť a funkčný povrch.
Porovnanie povrchov hrncov
| Vlastnosť | Nepriľnavý | Mineralia (efekt kameňa) | Keramický |
|---|---|---|---|
| Ideálne pre | Každodenné použitie, ľahké umývanie, varenie bez tuku | Zdravé varenie, varenie s malým množstvom tuku | Minútky, použitie tyčového mixéra a šľahacích metličiek |
| Hodnotenie (priemer) | 3 hviezdičky | 4 hviezdičky | 1 hviezdička |
| Odolnosť nepriľnavého povrchu | 4 hviezdičky | 2 hviezdičky | 1 hviezdička |
| Odolnosť voči poškriabaniu | 3 hviezdičky | 3 hviezdičky | 4 hviezdičky |
| Jednoduché čistenie | 4 hviezdičky | 3 hviezdičky | 2 hviezdičky |
| Varenie bez tuku | 4 hviezdičky | 2 hviezdičky | 1 hviezdička |
| Opekanie | 3 hviezdičky | 4 hviezdičky | 3 hviezdičky |
Parné hrnce
Varenie v pare je trendom súčasnosti. Uvedomujú si to aj výrobcovia a už takmer každý výrobca domácich spotrebičov zaradil do svojej ponuky aj parné hrnce. Výsledkom je široká ponuka na trhu, ktorá v sebe skrýva kvalitné výrobky, ale aj lacné nepodarky.
Ako funguje parný hrniec
Parný hrniec funguje na podobnom princípe ako rýchlovarná kanvica alebo sušička na potraviny. V jeho základni je umiestnené elektrické výhrevné teleso, ktoré ohrieva vodu v zásobníku. Tá sa premení na horúcu paru, ktorá má niečo okolo 120 až 130 °C.
Elektrické verzus neelektrické parné hrnce
Na trhu existujú 2 typy parných hrncov, a to elektrické a neelektrické. Elektrický parný hrniec tvorí základňa, ktorú pomocou kábla pripojíte do elektrickej zásuvky a naukladáte na ňu nádoby s jedlom. Neelektrické modely pozostávajú z 2 alebo viacerých kovových hrncov, pričom 1 z nich má klasické dno a dná ostatných sú perforované (dierované).
Špeciálne typy parných hrncov
U predajcov natrafíte aj na rôzne špeciálne typy parných hrncov.
- Parné hrnce na výrobu sirupov alebo takzvané parné odšťavovače: extrahujú šťavu z ovocia prostredníctvom pary. Sú ideálne na prípravu štiav zo všetkých druhov drobného ovocia (maliny, čučoriedky, ríbezle, maliny, baza, černice atď.) a taktiež ovocia tvrdého, ako je dula či hruška.
- Parné hrnce pre deti: patria do kategórie multifunkčných prístrojov, v ktorých môžete jedlo uvariť na pare a následne rozmixovať. Parné mixéry nie sú v našich končinách všeobecne známe, v zahraničí si však získali srdce nie jednej mamičky. Tieto spotrebiče slúžia na varenie a mixovanie jedla pre drobcov, ktoré je zdravé, pripravené veľmi rýchlo a bez zbytočného špinenia riadu.
Ako vybrať parný hrniec
Pri výbere zohľadnite frekvenciu používanie a množstvo stravníkov. Treba rátať s tým, že vám tento spotrebič z miesta v kuchyni čo to ukrojí, jeho veľkosť je určená kapacitou, ktorú dokáže parný hrniec poňať. Elektrické parné hrnce s 3 či 4 nádobami naopak umožnia prípravu aj viacerých pokrmov naraz. Ich objem sa uvádza takisto aj v litroch.
Pokiaľ plánujete hrniec používať často, zvoľte si zlatú strednú cestu a výkon okolo 1 200 - 1 400 W. Vyberajte spotrebič v energetickej triede od A až po A+++.
Parné hrnce sú vyrábané z plastu alebo nerezovej, poprípade inej ocele. Veľmi často natrafíte aj na kombinované modely, ktoré majú kovovú základňu (elektrická časť) a plastové nádoby alebo plastovú základňu a kovové nádoby.
tags:
