Vegánsky recept na palacinky rýchlo

Máte chuť na palacinky, ale preferujete vegánsku stravu alebo vám chýbajú vajíčka? Potom je tento jednoduchý recept určený práve pre vás! Vegánske palacinky sú chutné a výživné raňajky pre každého, kto sa stravuje rastlinnou stravou. Cieľom týchto vegánskych palaciniek je poskytnúť verziu tejto obľúbenej raňajkovej položky, ktorá spĺňa stravovacie požiadavky vegánov a zároveň je chutná a ľahko sa pripravuje.

Receptov na palacinky som už prispela niekoľko a tak som sa rozhodla spraviť tentoraz lievance. Milujem palacinky! Vyskúšala som už niekoľko druhov cesta, náplní, palacinkovú tortu a veľmi mám rada aj tieto palacinkové rolky.

Prečo si vybrať vegánske palacinky?

Pri rozhodovaní, čo si dať na raňajky, je dôležité nájsť niečo zdravé, chutné a sýte. Výživné vegánske raňajky sú skvelým začiatkom dňa. Konzumácia vegánskych raňajok môže priniesť mnoho zdravotných výhod, ako je zlepšenie energetickej hladiny, viac vitamínov a minerálov a zvýšená absorpcia živín. Jedlá rastlinného pôvodu s veľkým množstvom ovocia a zeleniny môžu pomôcť dodať základné živiny a energiu.

Vegánske palacinky dokazujú, že na prípravu chutných palaciniek nepotrebujete vajcia ani mliečne výrobky. Kto povedal, že vegáni si nemôžu dopriať lahodné palacinky? Stačí len pár jednoduchých ingrediencií a môžete si pripraviť zdravé a výdatné raňajky.

Recept na vegánske palacinky

Tu je návod, ako si pripraviť chutné vegánske palacinky:

Ingrediencie:

• 150 g špaldovej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva bez fosfátov
• 1 lyžička bio škoricového cukru (príp. kokosového či iného)
• 350-400 ml vody (pridávať podľa toho, aby bolo cesto palacinkovej konzistencie)

Postup:

1. Zmiešame suché ingrediencie.
2. Pridáme vodu a vymiešame cestíčko palacinkovej konzistencie.
3. Rozpálime panvicu a na troške kokosového oleja opekáme palacinky.

Tip: Ak ho necháme odstáť aspoň na 20 minút v chladničke, malo by zhustnúť, ak by sa vám zdalo stále veľmi riedke, treba ešte primixovať trocha múky.

Alternatívny recept:

• 1 balenie Ei-Ersatz (ekvivalent k 2 vajíčkam)
• 3 PL kr.cukru
• 75ml rastlinného oleja

Do misky si dáme rastlinné mlieko, Ei-Ersatz, cukor, olej a štipku soli a premiešame. Potom postupne pridávame múku a prášok do pečiva. Miešame až vznikné homogénna zmes bez hrudiek. Najlepšie na to poslúži prešľahať cesto klasickým mixérom. Potom cesto necháme 15-20 minút oddychovať. Panvicu nadhrejeme. Pred každou palacinkou ju potrieme pierkom olejom. Na naolejovanú panvicu nalejeme za naberačku cesta a to rovnomerne nanesieme po ploche panvice. Pečieme z každej strany na strednej teplote ca.

Vyšľahajte vegánske palacinkové cesto z hladkej múky, prášku do pečiva, rastlinného mlieka a vegánskeho sladidla. Pomaly prilievajte mokré prísady do suchých za stáleho miešania. Zmes nechajte 5 minút odpočívať. Keď je panvica horúca, naberte na ňu 1-2 polievkové lyžice cesta. Varte 2-3 minúty, kým sa na povrchu nevytvoria bublinky, potom obráťte a varte ďalšie 1-2 minúty.

Tipy na servírovanie

Tu máme už vlastne hotovo, môžete si na palacinky dať váš obľúbený toping alebo ich jesť len tak samotné. Ja som si spravila polevu z mrazeného ovocia. K ovociu som pridala 2 PL čučoriedkového džemu a povarila spolu asi 10 minút.

• Palacinky môžeme natrieť napr. Fitnutkou (vhodná aj pre vegánov)
• Poliať horúcim pyré z mrazeného ovocia (maliny, čučoriedky či lesná zmes)
• Ochutiť tvarohom (ak nepotrebuješ vegan verziu) a ochutiť mrazom sušeným ovocím.

Aj vegánska čokoláda sa výborne hodí na dozdobenie palaciniek. Za lievance s javorovým sirupom a čerstvým ovocím sa vám vaši hostia poďakujú.

Fitness verzia

My sme si pre vás totiž pripravili fitness recept na nadýchané vegánske palacinky s proteínovým krémom, ktorý si ihneď obľúbite. Jedna porcia obsahuje až 36 g rastlinných bielkovín.

Ingrediencie na fitness palacinky:

• Špaldovú múku
• Kypriaci prášok
• Sódu bikarbónu
• Škoricu
• Soľ
• Mlieko
• Jogurt
• Jablčný ocot
• Bio Vegan Protein
• Voda
• Jahody alebo sirup na palacinky

Postup:

1. V prvom rade si zmiešame všetky suché ingrediencie potrebné na cesto - špaldovú múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu, škoricu a soľ.
2. Následne k nim pridáme tekuté suroviny - mlieko, jogurt a jablčný ocot.
3. Vzniknutú zmes vložíme do mixéra a poriadne rozmixujeme, kým nám nevznikne jednotné liate cesto.
4. Medzitým si pripravíme panvicu na palacinky, ktorú postriekame kokosovým olejom v spreji a necháme nahriať.
5. Keď máme palacinky upečené, pustime sa do prípravy proteínového krému. Na jeho vznik potrebujeme k Bio Vegan Proteinu naliať vodu a poriadne premiešať.
6. Vytvoreným krémom následne polejeme palacinky a ozdobíme ich jahodami alebo sirupom na palacinky.

Výživové hodnoty

Výživové hodnoty na 1 porciu (bez plnky):

tags: #Palacinky