Vegánske dezerty získavajú čoraz väčšiu popularitu medzi milovníkmi sladkostí, ktorí sa rozhodli vyhnúť živočíšnym produktom. Tieto sladké pochúťky sú nielen chutné, ale aj zdravšie a ekologickejšie. V tomto článku sa pozrieme na recept na vegánsku zmrzlinu a povieme si o miestach v Bratislave, kde si ju môžete vychutnať.
Recept na Vegánsku Čokoládovú Zmrzlinu
Táto čokoládová zmrzlina je krémová a bohatá na chuť, bez použitia živočíšnych produktov.
Ingrediencie:
- 2 šálky kokosového mlieka
- 1 šálka javorového sirupu
- 1/2 šálky kakaového prášku
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- Štipka soli
Postup:
- V miske zmiešajte kokosové mlieko, javorový sirup, kakaový prášok, vanilkový extrakt a štipku soli. Dobre premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.
- Prelejte zmes do zmrzlinovača a postupujte podľa pokynov výrobcu.
- Ak nemáte zmrzlinovač, prelejte zmes do nádoby vhodnej na mrazenie a každých 30 minút premiešajte vidličkou, aby sa zabránilo tvorbe kryštálov ľadu. Opakujte tento proces asi 3-4 hodiny, až kým zmrzlina nedosiahne požadovanú konzistenciu.
- Podávajte s vašimi obľúbenými ovocnými kúskami alebo čokoládovými kúskami.
Kde si v Bratislave vychutnať vegánsku zmrzlinu?
V poslednej dobe myslia počas leta zmrzlinári aj na nás. Či už chceme bezlepkový kornútok, bezlaktózovú, či vegánsku zmrzlinu.
Zmrzlinárne v Bratislave s ponukou vegánskej zmrzliny:
Staré Mesto
- Koun: V KOUN nájdete každý deň inú ponuku zmrzlín. Špeciálna ponuka poteší aj vegánov. Obľúbená zmrzlináreň Koun sa spojila s konceptom Powerlogy, ktorý je zameraný na funkčné potraviny. Výsledkom je vegánska zmrzlina, ktorú tvorí vegánska smotana z kokosu a sóje, marhule a lahodný kešu krém.
- Luculus: Jedna z najtradičnejších zmrzlinární v Bratislave ponúka naozaj obrovské množstvo zmrzlín. Vždy tam nájdete aj sorbety a vegánsku “Nero” - tmavo-čokoládovú zmrzlinu, ktorej sa nikdy nedojeme. 😋
Petržalka
- LUMI: Zmrzlináreň LUMI na Petržalskom Ovsišti, nie je ďaleko od centra a u nás vyhrala predovšetkým za super cenu a bohatý výber zmrzlín.V ponuke majú bežne 20+ druhov zmrzlín a z toho je viacero bez lepku a laktózy. V ponuke nechýbajú ani vegánske sorbety. LUMI je naša TOPka, kde sa vždy radi vrátime!
Vrakuňa
- Zmrzlina u Marečka: Bezlepková, bezlaktózová, vega a tiež sójová zmrzlina.
Tipy pre prípravu vegánskych dezertov
Príprava vegánskych dezertov môže byť jednoduchá a zábavná, ak viete správne techniky. Tu sú niektoré základné tipy, ktoré vám pomôžu vytvárať lahodné a esteticky príťažlivé sladkosti:
- Použitie Alternatívnych Prísad: Vegan dezerty vyžadujú nahradenie živočíšnych produktov rastlinnými alternatívami. Napríklad, vajcia môžete nahradiť chia semienkami alebo ľanovými semienkami, maslo môžete nahradiť kokosovým olejom alebo vegánskym margarínom a mlieko môžete nahradiť mandľovým, kokosovým alebo sójovým mliekom.
- Správne Mixovanie Ingrediencií: Dôležité je, aby ste ingrediencie dobre premiešali, aby sa vytvorila hladká a rovnomerná zmes. Pri miešaní suchých a mokrých ingrediencií postupujte postupne, aby ste zabránili tvorbe hrudiek.
- Kontrola Teploty Pečenia: Pečenie na správnej teplote je kľúčové pre dosiahnutie požadovanej štruktúry a chuti dezertu. Použite termometer na pečenie, ak je to možné, aby ste presne kontrolovali teplotu rúry.
- Testovanie dezertu: Pred vyberaním dezertu z rúry ho skontrolujte pomocou špajdle. Ak vyjde čistá, dezert je hotový. Ak má ešte cesto, nechajte ho chvíľu viac piecť.
tags:
