Vyskúšajte tento neodolateľný a jednoduchý recept na kukuričné placky. Získate chrumkavé a zlatisté kolieska so slano-sladkým cestom z múky s veľkými sladkými kúskami kukuričných zŕn. Výborné placky vhodné ako rýchla večera aj obed.
Ingrediencie a príprava cesta
Na základný variant potrebujete okrem konzervovanej kukurice už len múku, vajcia, mlieko a kypriaci prášok. Tento recept na kukuričné placky je rýchly a jednoduchý. Placky si ale pokojne vyšperkujte podľa seba a do zmesi pridajte obľúbený syr, slaninu, šunku, pažítku, petržlen, jarnú cibuľku alebo napríklad nasekané špenátové listy.
Niektoré suroviny na cesto si môžete pripraviť vopred, ale kukuričné placky smažte až v deň podávania. Oberte kukuričné zrná z klasu a uložte ich v uzavretej nádobe do chladničky, potom zmiešajte suché prísady a skladujte ich oddelene pri izbovej teplote.
Varianty cesta na kukuričné placky:
- Sladké: Vynechajte korenie. Pridajte 2 polievkové lyžice cukru.
- Proteín: Pridajte nejaké mäso, aby sa tieto lievance stali skôr hlavným chodom.
Smaženie kukuričných placiek
Tento recept na kukuričné placky používa na prípravu vyprážanie na panvici, nie vo fritéze. Pri príprave vo fritéze sa placky ponoria do oleja a týmto spôsobom z nich vytvoríte guľôčky. Na vyprážanie na panvici spotrebujete menej oleja a smažíte obe strany placky, takže je potrebný tvar lievanca, aby sa celá placka opražila do zlatohneda. Pridajte len toľko oleja, aby pokryl dno panvice.
Smažte na panvici na stredne nízkej teplote s trochou oleja z oboch strán dozlatista. Načasovanie závisí od teploty oleja. Všetky sporáky a panvice sú odlišné, takže načasovanie sa líši. Smažte do zlatista z každej strany. Pridajte viac oleja do druhej dávky a majte na pamäti, že panvica bude horúcejšia. V ďalšej várke sa lievance upečú inak, pretože panvica je už veľmi horúca. Položte placky na mriežku na pečenie. Pred podávaním posypte extra soľou.
Podávanie kukuričných placiek
Jedna vec, ktorú treba vedieť o kukuričných plackách: najlepšie sú horúce z panvice! Budete ich chcieť zjesť čo najskôr. Ak však chcete, môžete zvyšky skladovať v chladničke 1 až 2 dni. Chutia skvele tak, ako sú, ale môžete ich namočiť do krémovej omáčky pre zážitok vyššej úrovne. Pridáva sa do rôznych pokrmov, robieva sa z nej šalát, no poznáme aj ďalší dôvod, pre ktorý ju budete milovať - kukuričné placky.
Ako podávať kukuričné lievance?
- S dipom z kyslej smotany s bylinkami.
- S paradajkovou salsou.
- Ako prílohu k zeleninovému šalátu.
Recept na kukuričné placky s čedarom
Kukuričné placky s čedarom sú na okrajoch chrumkavé a uprostred mäkké - skvelá príloha k mnohým jedlám. Tu je recept:
Ingrediencie:
- 200 g kukurice v konzerve
- 150 g hladkej múky
- ½ lyžičky prášku do pečiva
- 2 stredné vajcia
- 100 ml mlieka
- 100 g čedaru
- Jarná cibuľka alebo pažítka
- Olej na vyprážanie
- Soľ
Príprava:
- V miske rozmiešajte vajcia s mliekom a väčšou štipkou soli. Pomocou sita potom prisypte hladkú múku s kypriacim práškom.
- Do základného cesta pridajte zliatu a odkvapkanú kukuricu, syr a najemno nasekanú jarnú cibuľku alebo pažítku.
- V panvici rozohrejte olej a pomocou lyžice naň pokladajte cesto. Vymažte z oboch strán dozlatista a hotové placky odkladajte na papierový obrúsok, aby sa odsal prebytočný tuk.
- Placky podávajte s dipom alebo ako prílohu k zeleninovému šalátu.
Ďalšie varianty a inšpirácie
Príprava a vymýšľanie rôznych variantov kukuričných placiek je zábava. Kukuričné placky na indický spôsob sú lahodné chrumkavé karbonátky vyrobené zo zemiakovej kaše a plnené pikantnou náplňou.
tags:
