Slivková sezóna je pomerne krátka, preto si ju vychutnajme čo najviac v tých najlepších receptoch. Ak ste sa ešte nerozhodli čo dnes upiecť, vyberte si z našej bohatej ponuky slivkových koláčov, ktoré sa oplatí vyskúšať. Sladké, chutné a navyše aj zdravé. Sú nielen chutné ale pre naše zdravie aj veľmi prospešné. Prečo sa ich oplatí jesť a čo všetko obsahujú? Ak ste si priniesli zo záhrady či miestneho trhu košík čerstvých sliviek, pripravte si spolu s nami tieto výborné koláče.
Slivkové koláče pre každého
V našej ponuke nájdete slivkový koláč tradičný kysnutý, slivkový s makom, tvarohom, jemný lyžicový aj chutné hrnčekové muffiny. Hrnčekový, kysnutý, kváskový a aj taký, ktorý slávil úspechy v novinách New York Times. Nech zo sliviek upečiete ktorýkoľvek koláč, vždy bude fajnový. A cez daždivý víkend zvlášť.
Tradičné recepty
Recepty na slivkový koláč sa v rodinách dedia z generácie na generáciu, od tradičného kysnutého so slivkami a posýpkou, cez tvarohové a sypané, až po jednoduché hrnčekové koláče či moderné kombinácie s makom alebo orechmi. Slivkové koláče môžu byť nenáročné na prípravu, no vždy ponúkajú dokonale vyváženú chuť - sladkého cesto, šťavnatého ovocia a chrumkavej posýpky. Najčastejšie sa pripravujú na kysnutom alebo krehkom trenom ceste a vďaka sezónnym aj mrazeným slivkám si ich môžete dopriať kedykoľvek.
Slivky a mak - dokonalá kombinácia
V sezóne sliviek nesmie chýbať aj koláč v kombinácii sliviek a maku. Toto je absolútna topka pre každého, kto má rád jednoduché recepty. Skvelé spojenie maku a sliviek v jednoduchom hrnčekovom recepte. Príprava jednoduchá, výsledok... Výborný, kysnutý, slivkový koláč s makom a chrumkavou maslovou posýpkou rozvonia celý... Táto trojkombinácia chutí vás nesklame.
Recept na makový koláč so slivkami
Keďže v recepte sa nepoužíva kravské, ale kokosové mlieko, je tento koláč vhodný aj pre ľudí s neznášanlivosťou mliečnej bielkoviny a laktózy.
- V malej miske zmiešame mak, práškový cukor, citrónovú kôru a zalejeme horúcim mliekom.
- V miske zmiešame maslo, krupicu, kryštálový a škoricový cukor.
Inšpirácie a tipy
Slivková sezóna je tu a tak spracovavam slivky. Kolácik väčšinou vyhráva. Je to hrnčekový... Čas sliviek je tu tak som upiekla nenáročný na prípravu fantastický chuťou. Zvládne aj... Tento koláčik je jednoducho fantázia. Ovocie vždy obmieňam podľa sezóny, ale slivkový je jednoducho... Šťavnaté slivky sú ešte sladšie, keď sa vmiešajú do koláča. Preto tieto rezy... Slivky sú bohatým zdrojom vitamínov a tento rok sa nám ich urodilo neúrekom. Tak bolo by škoda...
Recept z New York Times
Slivkový koláč podľa New York Times bol v roku 1983 zverejnený v novinách New York Times a kvôli svojej obrovskej popularite čitatelia požadovali jeho opätovné zverejnenie každý rok. Koláč je veľmi jednoduchý, chutný a voňavý, zvládne ho aj úplný začiatočník.
Ďalšie zaujímavé recepty
- Slivkové brownies podľa Pyca: Tento recept zaznamenal na sociálnych sieťach foodblogera Martina Pyca Rauscha veľký ohlas. Vyskúšajte ho aj vy.
- Cuketová makovička so slivkami: Cukiet je stále dosť, sliviek tiež a tak tento vynikajúci koláčik môže byť aj u vás doma.
- Chutná a chrumkavá slivková galette: Výnimočný koláč z veľmi jednoduchých surovín. Upečený koláč je krehký a mimoriadne chrumkavý.
Príprava cesta a plnky
Vo väčšej miske zmiešame všetky suroviny a rukou vypracujeme tuhšie cesto. Zabalíme ho do potravinovej fólie a v chladničke necháme odstáť asi 30 minút. Odležané cesto rozvaľkáme medzi potravinovými fóliami do tvaru obdĺžnika s hrúbkou asi 1 cm. Odkôstkované slivky spolu s cukrom a trochou džúsu podusíme domäkka. V 100 ml džúsu si rozmiešame puding a pridáme ho k slivkám. Za občasného miešania necháme vychladnúť. V miske si najprv zmiešame suché ingrediencie. Potom prilejeme roztopené maslo a opäť premiešame.
Postup pri pečení
V mise zmiešame múku, maslo nakrájané na kúsky, štipku soli a pridáme aj vanilkový extrakt a studenú vodu. Cesto vložíme do zľahka vymastenej formy a vložíme ho tak, aby sme vytvorili aj okraje. Dno popicháme vidličkou, aby cesto počas pečenia nenarástlo príliš vysoko. Cesto vo forme posypeme mandľovou múkou v tenkej vrstve. Položíme polovice alebo štvrtiny vykôstkovaných sliviek a posypeme cukrom. Pripravený koláč pečieme asi 50 až 55 minút, až kým nie sú okraje zlatisté.
Slivky - poklad v koláči
Šťavnaté slivky patria k letu rovnako ako vôňa čerstvo upečeného slivkového koláča. Keď začnú dozrievať slivky, každá gazdinka rieši, čo so sladkými plodmi - či ich zavariť do kompótu, usušiť, použiť do žemľovky, spraviť domáci lekvár alebo rovno napiecť obľúbený koláč so slivkami, ktorý zmizne z plechu rýchlejšie, než vychladne.
tags: #Kolac
