Perník patrí k najobľúbenejším jednoduchým koláčom, ktoré sa dajú pripraviť na množstvo chutných spôsobov. Nadýchaný, jemný a šťavnatý perník môže voňať po kakau, čokoláde, škorici a hlavne perníkovom korení. Jeho základ sa dá obohatiť o orechy, jablká, cuketu, jogurt alebo džem.
Tento perníček pečiem už roky, recept mám od svojej mamky, je veľmi rýchly a jednoduchý. Všetky suroviny spolu zmiešame (vymixujeme), dáme upiecť, cca na 25-30 minút na 180 stupňov C, vychladnutý perník potrieme džemom a polejeme čokoládovou polevou (každý akou zvykne polievať) a môžeme konzumovať. Prajem dobrú chuť.
Ingrediencie na perník
Na prípravu tohto vynikajúceho perníka budete potrebovať:
- 400g hladkej múky
- 300g práškového cukru
- 2 PL kakaa
- 500ml mlieka
- 100ml oleja
- 1 prášok do perníka
- 1 lyžica škorice
- Perníkové korenie (od oka, cca 1-2 malé lyžičky)
- 1 vajce
- 1 KL sódy bikarbóny (nemusí byť)
Postup prípravy
- Všetky suroviny spolu zmiešame (vymixujeme).
- Dáme upiecť na cca 25-30 minút na 180 stupňov C.
- Vychladnutý perník potrieme džemom (jahodový, slivkový, marhuľový).
- Polejeme čokoládovou polevou.
Čokoládová poleva: Cca 100ml šľahačky dáme pomaly variť, do nej nalámeme 100 g čokolády a miešame. Keď sa čokoláda rozpustí a hmota sa spojí, vylejeme na perník.
Tipy a triky pre vylepšenie perníka
Tu je niekoľko tipov, ako si môžete tento recept ešte viac prispôsobiť:
- Ovocie: Zvyknem pridať na kocky nakrájané jablká, aby bol ešte šťavnatejší. Koláč je fantastický. Jemný a veľmi chutný. Ja som si ho vylepšila ananásom,ktorý som pridala na kocky nakrájaný do cesta a pridala som do cesta ešte 1,5 dcl rumu.
- Džem: Jeden z najlepších a najchutnejších koláčikov. Ja pridávam ešte navyše perníkové korenie a viac sódy. Rada tam potom pridám jahodový džem a na vrch dávam trocha kyslejší malinový, aby koláč nebol taký sladký.
- Netradične: Naliala som polku cesta na plech a naukladala som tam guľaté piškóty vždy dve zlepená z džemom a namáčane v káve z rumom, zaliala som druhou polkov cesta a dala piecť. Na čokoládu som posypala strúhané mandle.
- Hrušky a orechy: Výborný je aj v kombinácii s hruškami a orechami. 1/2 dávku do okrúhlej formy. A na dno do kruhu polovice hrušiek a za hrsť orechov do cesta. Tá kombinácia je božská.
Cuketový perník
Ak chcete vyskúšať niečo netradičné, môžete si pripraviť aj cuketový perník. Cuketu tam vôbec necítiť a podľa mňa vám ani nikto neuverí, že je tam. Vďaka nej je perník neskutočne šťavnatý a vláčny. Skrýva v sebe mega dávku čokolády, čo pridá na báječnej chuti. Navrchu fantastický čučoriedkový džem a rozplývajúca sa ganache poleva.
Ingrediencie na cuketový perník
- Múka
- Cukor
- Korenia
- Kakao
- Čokoláda
- Sóda
- Cuketa
- Vajcia
- Mlieko
- Olej
Postup prípravy cuketového perníka
- Suché ingrediencie si dáme do jednej misky (múka, cukor, korenia, kakao, čokoláda, sóda) a zamiešame.
- Pridáme mokré ingrediencie do druhej misky (cuketa, vajcia, mlieko, olej).
- A poriadne ručne zamiešame.
- Plech vymažeme maslom, vysypeme múkou a vylejeme naň masu, rovnomerne rozotrieme a pečieme asi 15 - 20 minút.
- Medzitým si šľahačku zohrejeme na bod varu, vypneme, nalámeme čokoládu a zamiešame.
- Ešte teplé potrieme džemom a vylejeme čokoládovú zmes.
tags: #Recept
