Müsli sú obľúbené raňajkové cereálie, ktoré predstavujú skvelý spôsob, ako začať deň vďaka vysokému obsahu živín, vitamínov a minerálov a vlákniny. Zvyčajne sa podávajú studené s mliekom alebo jogurtom.
História müsli
Müsli sú známe už viac ako 100 rokov. Vytvoril ich švajčiarsky lekár Maximilian Bircher-Benner. Müsli vyvinul ako súčasť svojej filozofie stravovania, ktorá propagovala stravu pozostávajúcu z jednoduchých, prirodzených potravín ako spôsob udržania dobrého zdravia. Jeho verzia, často označovaná ako „Bircherovo müsli“, pozostávala zo surového ovsa, strúhaných jabĺk a nasekaných orechov zmiešaných s citrónovou šťavou, vodou a sladeným kondenzovaným mliekom. Bircher-Benner veril, že müsli je prospešné pre trávenie, krvný obeh a celkové zdravie.
Müsli dnes
Dnes je müsli bežne dostupné v mnohých rôznych variantoch. Nájdete ho v supermarketoch aj obchodoch so zdravou výživou či na internete. Medzi obľúbené príchute müsli patria jablká a škorica, zmes lesných plodov, banán a vlašské orechy.
Zdravotné výhody müsli
Zdravotné výhody müsli sú nespočetné. Má vysoký obsah vlákniny a bielkovín, ktoré pomáhajú udržať pocit sýtosti dlhšie a môžu pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi. Obsahuje aj komplexné sacharidy, ktoré pomáhajú dodávať trvalú energiu počas celého dňa.
Vo všeobecnosti platí, že müsli obsahujú oba druhy vlákniny - rozpustnú aj nerozpustnú. Orechy v müsli podporia náš mozog a srdcovo-cievny systém. Ak by sme si pridali ovocie či kokos, zlepšujeme si výživové skóre o vitamíny a minerály.
Müsli môžete obohatiť čímkoľvek. Rôzne semiačka, ovocie, namiesto medu môžete použiť aj javorový alebo agávový sirup.
- Kokosové lupienky môžu zlepšiť zdravie srdca a aj reguláciu hladiny cukru v krvi.
- Brusnice bránia infekcii močových ciest a tiež vzniku obličkových kameňov.
- Mandle sú zdrojom antioxidantov. Pomáhajú redukovať hmotnosť a udržujú zdravé kosti, zuby a pozitívne vplývajú aj na zdravie pokožky.
Príprava domáceho müsli
Príprava domáceho müsli vám nezaberie viac ako 15 minút a možnosti jeho servírovania sú takmer neobmedzené. Výroba domáceho müsli je oveľa lacnejšia ako jeho kúpa. Môžete si z neho urobiť skutočne cenovo výhodné raňajky.
Tento recept vás bude baviť. Zakaždým si viete vyrobiť tyčinky s inou chuťou.
Recept na domáce müsli
Tento recept si môžete pripraviť v dvoch variantoch - ako surové alebo opečené müsli.
Ak dávate prednosť opečenému müsli, zmiešajte obilné vločky, ovsené vločky a otruby (ak ich používate) na plechu s okrajom. Pečte 6 až 8 minút, alebo kým zrná po premiešaní lyžicou nevyzerajú ľahko opečené (ale nie hnedé). Opečené vločky preložte na tanier a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Vo veľkej miske zmiešajte ovsené vločky, orechy a semienka. Vmiešajte semienka, sušené ovocie, orechy a kúsky čokolády alebo banánu, ak ich používate, ako aj všetko ostatné, čo chcete pridať do müsli. Nakoniec pridáme med (cca 6 lyžíc), ktorý opatrne lejeme na zmes.
Pri príprave domáceho müsli sú možnosti takmer neobmedzené. Tu je niekoľko tipov na ingrediencie, ktoré môžete použiť:
- Orechy: akýkoľvek druh orechov, ktoré máte radi. Výborná je zmes vlašských orechov, mandlí, lieskovcov.
- Semienka: 2 šálky zmiešaných semienok (napr. ľanové, slnečnicové, tekvicové)
- Čokoládové lupienky: toto nie je povinná zložka, ale ak ste milovníci čokolády, určite ich pridajte, no požite kvalitné čokolády s vyšším percentom kakaa.
- 2/3 šálky ľubovoľného sušeného ovocia (napr. hrozienka, brusnice, marhule)
- 3 PL sirupu (napr. javorový, agáve, datľový)
Možnosti servírovania müsli
Možnosti servírovania müsli sú naozaj rozmanité. Možno ho podávať s teplým alebo studeným mliekom - rastlinným či kravským. Okrem tradičných spôsobov môžete vyskúšať pripraviť si ho ako ovsenú kašu a tradičné ovsené vločky nahradiť špaldovými.
Obľúbeným spôsobom prípravy je nočné müsli alebo müsli cez noc. Na prípravu nočného müsli zmiešajte rovnaké diely müsli a mlieka (kravské alebo rastlinné) v malej nádobe s viečkom.
Recept na domáce müsli tyčinky
Ak si chcete dopriať benefity tejto zdravej pochúťky kedykoľvek počas dňa, vyskúšajte si pripraviť müsli tyčinky. Pri müsli tyčinkách pripravených doma, nemusíte mať obavy zo zloženia, ako je tomu pri kupovaných výrobkoch.
Jednoduché a chuťovo skvelé domáce musli tyčinky, ktoré sú vhodné na raňajky alebo desiatu. Sú výdatným, zdravým občerstvením alebo raňajkami na cestách, pretože dobre držia tvar, vďaka čomu sú ideálne, aby si ich mala vždy poruke, keď máš pred sebou rušný deň.
Na tieto domáce müsli tyčinky budete potrebovať iba 6 ingrediencií. Som si istá, že väčšinu už pravdepodobne máš vo svojej špajze.
Recept na domáce müsli tyčinky
Ingrediencie:
- Ovos
- Kokos
- Soľ
- Orieškové maslo
- Datle
- Kokosový olej
Postup:
- Formu na pečenie 20 x 20 cm vystelieme papierom na pečenie a dáme bokom.
- V kuchynskom robote niekoľkokrát premiešame ovos, kokos a soľ, kým sa nespoja.
- Pridáme orieškové maslo a datle a spracujeme, kým sa všetko nerozloží na drobivú zmes.
- Znova spustíme kuchynský robot a postupne pridávame kokosový olej po 1 polievkovej lyžici, kým sa nevytvorí lepkavé cesto. Po stlačení medzi prstami by malo držať pohromade. Použijeme 6 - 8 polievkových lyžíc.
- Zmes pevne vtlačíme do vystlanej formy. Môže sa zdať trochu mastná, ale tyčinky také nebudú. Len budú držať spolu naozaj dobre!
- Vložíme formu do chladničky asi na 1 hodinu, kým cesto nestuhne. Nakrájame na obdĺžniky alebo štvorce. Vznikne asi 24 malých obdĺžnikov.
TIP: Akékoľvek orechové maslo by malo fungovať. Namiesto kokosu môžete použiť hocijaké pomleté orechy. Vrch tyčiniek nemusíte, ale môžete ochutiť horkou čokoládou, datľovým sirupom, nasekanými orechmi, semiačkami či sušeným ovocím.
tags: #Recept
