Chutné zapekané zemiaky s kuracím mäsom a smotanou? Tento neuveriteľne rýchly a jednoduchý recept si zamiluje celá rodina. Pripravte si lahodnú večeru, ktorá vás očarí svojou jednoduchosťou a neodolateľnou chuťou. Tento recept zvládne pripraviť aj úplný začiatočník, a napriek tomu očarí každého, kto ho ochutná.
Ingrediencie
- 6 väčších zemiakov
- Kuracie prsia z jedného kuraťa (alebo kuracie stehná či krídla)
- Mleté korenie
- Rozmarín
- Drvená červená paprika (alebo mletá)
- Olej (alebo masť) na vymazanie plechu
- 2 x 200 ml šľahačky nesladenej (aspoň 30%)
- 1 vajce
- 1 kopcovitá PL múky (voliteľné)
- Soľ podľa chuti
- Syr na posypanie (napr. čedar)
- Voliteľné: cibuľa, cesnak, bazalka, jogurt na marinádu
Postup
- Príprava zemiakov: Nové zemiaky namočte asi na 1 hodinu do vody, lepšie a ľahšie sa potom dá šupka oškrabať. Oškrabané zemiaky prekrojíme najprv na polovicu a následne ešte pozdĺž na 2-3 časti, záleží od veľkosti zemiaka. Alebo zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
- Príprava kuracieho mäsa: Kuracie prsia si dajte na zhruba 30 minút do mrazničky. Potom ich vyberte a nakrájajte na tenké rezančeky. Vďaka tomu, aké je mäso stuhnuté, bude sa to veľmi dobre krájať. Alebo kuracie stehná nakrájame na kúsky a v miske ich zmiešame so 4 lyžicami jogurtu, prelisovaným cesnakom, kurkumou, soľou a korením. Necháme marinovať aspoň 30 minút. Môžete použiť aj hotovú marinádu: V sekáčiku mixneme bazalku, cesnak, cibuľu, olej, jogurt, soľ a korenie. Nemusíte pomixovať celkom do hladka. Soľ si môžete dať aj podľa seba, ale tie 2 KL treba určite, lebo mäso a zemiaky to vpijú. Množstvo soli vždy závisí od množstva použitých surovín. Napokon hotovú marinádu poriadne premiešame s mäsom a so zemiakmi.
- Marináda (voliteľné): Kuracie rezančeky si dajte do misy a pridajte k nim soľ, čierne korenie, 2 strúčiky prelisovaného cesnaku a sladkú papriku. Všetko dôkladne premiešajte a dajte do chladničky na 30 minút odležať.
- Príprava šľahačkovej zmesi: Šlahačku vylejeme do misky, pridáme 1 vajce a 1 kopcovitejšiu PL múky a poriadne rozhabarkujeme.
- Vrstvenie: Plátky zemiakov dajte do misy, pridajte olivový olej, zmes korenia a trochu soli. Zemiaky premiešajte a poukladajte s časťou zemiakov na dno zapekacej misy. Na plátky zemiakov dajte časť kuracích rezančekov a potom znovu plátky zemiakov. Takto zemiaky a mäso ukladajte do vrstiev a poslednú vrstvu zakončite zemiakmi.
- Zapekanie: Na hotovú zmes zemiakov nalejte smotanu (šľahačkovú zmes) a dajte takto piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C a pečte 40 minút. Potom zemiaky vyberte, posypte ich nastrúhaným syrom a vložte ich späť do rúry. Alebo rozložíme rovnomerne na plech a pečieme cca 1 hodinu na 190°C. Každý pečie podľa svojej rúry.
- Podávanie: Po upečení nechajte zemiaky trochu vychladnúť a podávajte.
Tipy a triky
- Ak použijete čerstvé mäso, ktoré púšťa šťavu, pridanie múky do šľahačky zabráni zrazeniu.
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať orestovanú cibuľku a cesnak.
- Na záver môžete posypať čerstvými bylinkami, napríklad petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
- Plech zakryjeme alobalom a pečieme približne 50 minút na 180 stupňoch. Posledných 10 minút zemiaky odkryjeme a na záver len posypeme nastrúhaným syrom a necháme zapiecť.
Táto jednoduchá a chutná večera je dôkazom, že varenie nemusí byť zložité, aby ste na stole mali jedlo, ktoré si obľúbi celá rodina. Vyskúšajte tento recept, určite nebudete ľutovať.
