Hľadáte recept na chutnú a rýchlu večeru? Zapekané zemiaky s brokolicou sú ideálnou voľbou! Toto jedlo je jednoduché na prípravu a môžete použiť svoju obľúbenú zeleninu alebo syr, ktorý máte v chladničke.
Ingrediencie
- Zemiaky
- Brokolica
- Cesnak
- Smotana
- Vajíčka
- Soľ
- Čierne mleté korenie
- Solamyl
- Syr
- Bravčová masť (alebo olivový olej)
- Voliteľné: Vilgain mäso
Postup
- Uvarené zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska.
- Brokolicu rozoberieme na ružičky a povaríme vo vode asi 3 - 4 minúty (nevaríme ju dlho, aby bola chrumkavá). Scedíme a schladíme pod studenou vodou, aby zostala pekne zelená.
- Zapekaciu misu vymažeme bravčovou masťou.
- Ošúpané zemiaky nakrájame na kolieska a poukladáme do misy. Na zemiaky dáme polovicu na plátky nakrájaného cesnaku a brokolicu.
- Vajíčka rozmixujeme so smotanou, soľou, čiernym mletým korením, Solamylom a druhou polovicou popučeného cesnaku.
- Rozmixovanou zmesou zalejeme zemiaky s brokolicou.
- Syr nastrúhame na jemno a posypeme ním brokolicu.
- Dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 25 - 30 minút (elektrická asi tak -180° - 25 minút).
- Voliteľné: Ak používate Vilgain mäso, nakrájajte ho a pridajte do pekáča.
Tip: Ak máte radi cesnak, môžete ho pridať i viac. Záleží, kto ako ho má rád, lebo niekto má s ním tráviace problémy.
Ďalšie varianty
- Zapekané zemiaky s brokolicou a mrkvou: Brokolicu rozoberieme na ružičky, mrkvu pokrájame na rezančeky a v malom množstve vody podusíme do polomäkka. Zeleninu premiešame so zemiakmi, posolíme a okoreníme. Zalejeme rozšľahanými vajcami zmiešanými so smotanou, muškátovým orieškom, pokrájanou petržlenovou vňaťou, soľou a trochou čierneho korenia. Misu vložíme do predhriatej rúry a zapekáme asi 30 min.
- Zapekané zemiaky s brokolicou a syrovou omáčkou: Brokolicu rozdelíme na malé hlavičky a stopku nakrájame na kocky. Zemiaky ošúpeme a tiež nakrájame na kocky. Brokolicu povaríme v osolenej vode 2-3 minúty. Vyberieme deravou naberačkou a do vriacej vody dáme zemiaky. V hrnci zapražíme maslo a múku. Postupne prilejeme mlieko a povaríme 10 minút za občasného miešania, kým omáčka nezhustne. Do omáčky primiešame zeleninu a všetko vylejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej formy.
Tabuľka nutričných hodnôt (približné hodnoty na 1 porciu)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 350 kcal |
| Bielkoviny | 15 g |
| Sacharidy | 35 g |
| Tuky | 18 g |
Dobrú chuť!
tags:
