Zapekané zemiaky s bryndzou

Už dlhšie som mala chuť na francúzske zemiaky, ale keďže ten recept tu už máme, urobila som tieto zapekané s bryndzou. Sú veľmi podobné, ale tá bryndza a cesnak tomu dodá zase inú chuť. Výborné jednoduché jedlo.

Ingrediencie

• Zemiaky
• Bryndza
• Slanina
• Klobása
• Cibuľa
• Cesnak
• Mlieko
• Vajíčka
• Olej
• Soľ
• Korenie
• Rasca
• Múka
• Smotana

Postup

1. Zemiaky uvaríme v šupke.
2. Slaninu pokrájame na pásiky, klobásu na kolieska, cibuľu na polmesiačiky a cesnak na drobno.
3. Slaninu popražíme, pridáme klobásku a osmahneme ju.
4. Vychladnuté zemiaky ošúpeme, pokrájame na kolieska.
5. Dno ohňovzdornej misy pokvapkáme olejom naukladáme tretinu zemiakov, osolíme, okoreníme, pridáme rascu, na to opraženú klobásu a slaninu, cibuľu, cesnak a rozmrvenú bryndzu, nadrobno posekanú ci-bulu a cesnak.
6. Postup opakujeme tak, aby vrchnú vrstvu tvorili zemiaky.
7. Polejeme ich výpekom a dáme do vyhriatej rúry na 200°C, horný/dolný ohrev piecť asi 20 minút.
8. V mlieku rozšľaháme vajíčka s trochou soli, zemiaky tým zalejeme a zapečieme ešte asi 15 minút do chrumkava.
9. Pečieme pri teplote 200 stupňov, prikryté alobalom cca 60 minút.
10. Zemiaky si poriadne umyjeme a nakrájame na čo najtenšie kolieska.
11. Cibuľu očistíme a nakrájame taktiež na tenké kolieska.
12. V panvici si necháme roztápať maslo, pridáme múku a popražíme cca 3 minúty.
13. Pridáme smotanu s mliekom a miešame.
14. Dosolíme a dokoreníme.
15. Pridáme bryndzu a necháme rozpustiť.
16. Časť bryndzovej zmesi nalejeme na spodok zapekacej misky.
17. V zbytku obalíme plátky zemiakov.
18. Takto obalené zemiaky vkladáme do zapekacej misky na stojato na striedačku s cibuľou a slaninou.

Pečené nové zemiaky plnené bryndzou so slaninkou a cibuľkou. K tomu kefír. Zemiaky umyjeme, osolíme a dáme na plech. Vložte do vyhratej rúry na 200°C a pečte približne 20 minút. Upečené posypeme cibuľkou a slaninkou. Podávame s kefírom alebo mliekom.

Tabuľka nutričných hodnôt (približné hodnoty)

tags: