Neviem ako pre vás, ale pre mňa sú zemiaky v kuchyni jednou z hlavných surovín. Dá sa z nich vykúzliť nielen množstvo všemožných príloh, ale čo viac...môžu sa stať základom veľmi chutných pokrmov. Zapečené zemiaky so smotanou, brokolicou a kuracím mäsom je skvelá voľba. Vyskúšajte tento jednoduchý a rýchly recept aj vy.
Recept na zapekané zemiaky s brokolicou a kuracím mäsom
Obed z jednej panvice, rýchly a výborný. Navyše, je to aj veľmi ľahké jedlo bez zbytočného tuku.
Ingrediencie:
- 1,5 kg zemiakov
- 400 g kuracích pŕs
- brokolica rozdelená na ružičky
- jarná cibuľka
- cesnak
- niva (30%)
- smotana
- sójová omáčka
- grilovacie korenie
- soľ
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na 0,5 cm hrubé plátky. Ružičky brokolice nakrájame na menšie kúsky a dáme variť spoločne so zemiakmi na 10 minút do osolenej vody.
- Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na menšie medajlóniky. Na panvicu pridáme olej a okorenené mäso orestujeme z oboch strán do zlatista. Brokolicu rozoberieme na ružičky, umyjeme a varíme v slanej vode do polomäkka.
- Kuracie prsia si nakrájame na hrubšie rezance. Vložíme do hlbokého taniera, pokvapkáme olejom, posypeme grilovacím korením, nalejeme trochu sójovej omáčky, na kolieska nakrájanú jarnú cibuľku, cesnak. Všetko zmiešame a krátko na rozpálenom oleji osmažíme.
- Na oleji necháme speniť cibuľu, pridáme mäso a sprudka orestujeme.
- Pripravíme si pekáč. Na dno pekáča rozprestrieme predvarené zemiaky a na ne pridáme brokolicu. Mäso nakrájame a pridáme do pekáča.
- Pripravíme si zapekaciu misku alebo hrniec, vymažeme olejom a začneme pripravené suroviny skladať do vrstiev: prvou vrstvou sú zemiaky, ktoré vyskladáme na dno a posypeme strúhanou nivou. Rovnako urobíme aj druhú vrstvu na ktorú vyskladáme predvarenú brokolicu a opäť posypeme nivou. Potom nasleduje kuracie mäso, opäť zemiaky a smotana - tou celú misu prelejme.
- Orestované mäso a uvarenú brokolicu dáme do pekáča. Do misky nasypeme zmes na omáčku, pridáme smotanu, mlieko a vajíčko. Vymiešame. Vznikne tekutá zmes. Touto zmesou zalejeme mäso a brokolicu v pekáči. Posypeme strúhaným eidamom a dáme piecť do rúry pri 180 stupňoch na cca 30 minút (môže to byť aj menej, závisí od typu rúry).
- Pekáč vymastíme masťou, vyskladáme polovicou množstva na plátky nakrájaných zemiakov, osolíme a okoreníme rascou, sušeným cesnakom a mletou paprikou, vsypeme kuracie mäso, zasypeme brokolicou, osolíme, poukladáme zvyškom zemiakov, opäť osolíme a okoreníme. Ja solila len ľahko, pretože som sa rozhodla vršok posypať nastrúhanými syrečkami (Olomoucke) a tie sú veľmi slané samy o sebe. Zalejeme smotanou, posypeme nestrúhanými syrečkami alebo akýmkoľvek iným syrom podľa chuti a možností a asi 45-50 minút zapekáme, kým nie sú zemiaky mäkké.
- V mise zmiešame všetky suroviny na omáčku.
- Vložíme do vopred predhriatej rúry na 200 ° C a pečieme 30 minút. Pred koncom pečenia môžeme ešte posypať syrom a dopiecť.
Hotovo! Dobrú chuť Vám prajem!
