Príspevok od

Chrumkavá brokolica, zemiaky a lahodná omáčka zapečená pod syrovou krustou - to je skvelý spôsob, ako urobiť chutnú rodinnú večeru z niekoľkých jednoduchých ingrediencií.

Ak máte radi brokolicu, tento recept je pre vás ideálny. Zapečené zemiaky s brokolicou sú jednoduché na prípravu a chutia naozaj výborne. Môžete ich pripraviť ako hlavné jedlo alebo ako prílohu k mäsu.

Ingrediencie

  • Zemiaky
  • Brokolica
  • Syr (napr. mozzarella)
  • Smotana
  • Vajcia
  • Cesnak
  • Soľ, korenie, muškátový oriešok
  • Bravčová masť alebo olej

Postup

  1. Brokolicu rozoberieme na ružičky a stopku nakrájame na kocky. Zemiaky ošúpeme a tiež nakrájame na kocky.
  2. Brokolicu povaríme v osolenej vode 2-3 minúty. Vyberieme deravou naberačkou a do vriacej vody dáme zemiaky.
  3. Uvarené zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska, brokolicu rozoberieme na ružičky a povaríme vo vode asi 3 - 4 minúty (nevaríme ju dlho, aby bola chrumkavá), scedíme a schladíme pod studenou vodou, aby zostala pekne zelená.
  4. V hrnci zapražíme maslo a múku. Postupne prilejeme mlieko a povaríme 10 minút za občasného miešania, kým omáčka nezhustne. Do omáčky primiešame zeleninu a všetko vylejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej formy.
  5. Zapekaciu misu vymažeme bravčovou masťou, ošúpané zemiaky nakrájame na kolieska a poukladáme do misy, na zemiaky dáme polovicu na plátky nakrájaného cesnaku a brokolicu.
  6. Vajíčka rozmixujeme so smotanou, soľou, čiernym mletým korením, Solamylom a druhou polovicou popučeného cesnaku.
  7. Rozmixovanou zmesou zalejeme zemiaky s brokolicou. Syr nastrúhame na jemno a posypeme ním brokolicu a dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 25 - 30 minút (ja používam plynovú), elektrická asi tak -180° - 25 minút.
  8. Zemiaky s brokolicou posypeme nastrúhaným syrom a zalejeme zmesou zo smotany.

Misu vložíme do predhriatej rúry a zapekáme asi 30 minút. Takto vyzerá finálny výrobok, ktorý môžeme pekne spapkať. Tým, ktorí recept vyskúšajú, prajem dobrú chuť!

Tipy a triky

  • Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať nakrájanú údenú šunku alebo slaninu.
  • Ak nemáte radi cesnak, môžete ho vynechať.
  • Namiesto smotany môžete použiť mlieko.
  • Pre vegetariánsku verziu môžete použiť len zeleninu a syr.
  • Môžete použiť svoju obľúbenú zeleninu alebo syr, ktorý máte v chladničke.

Kastról s brokolicou a zemiakmi je perfektný, keď nemáte čas variť hodiny, ale chcete pripraviť výživné jedlo pre svojich blízkych.

tags: