Už dlhšie som mala chuť na francúzske zemiaky, ale keďže ten recept tu už máme, urobila som tieto zapekané s bryndzou. Sú veľmi podobné, ale tá bryndza a cesnak tomu dodá zase inú chuť. Výsledok boli krémové a chrumkavé zemiaky. V tomto recepte môžete využiť vlastnú fantáziu. Skvelé a ľahké jedlo.
Ingrediencie:
- Väčšie zemiaky - 4 ks
- Bryndza - 1 balenie (125 g)
- Kvalitná kuracia šunka - 100 g
- Nastrúhaný syr Eidam 30% - 100 g
- Červená cibuľa nakrájaná najemno - 1 ks
- Červená paprika nakrájaná na kocky - 1 ks
- Mleté čierne korenie
- Mletá červená paprika
- 0% grécky jogurt - 1 - 2 PL
Postup:
- Zemiaky som si uvarila v šupke domäkka.
- Prekrojila som ich na polovicu a vydlabala tak, aby okraje boli dostatočne hrubé. Vydlabané zvyšky som nevyhadzovala.
- Na olivovom oleji som si opražila cibuľku spolu s červenou paprikou domäkka, dochutila soľou, koreninami a bylinkami.
- Nakoniec som primiešala šunku.
- Vydlabané zemiaky som poukladala na plech vyloženým papierom na pečenie, ktorý som jemne potrela olivovým olejom.
- Opatrne som naplnila všetky zemiaky a posypala syrom.
Alternatívny postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke.
- Vychladnuté zemiaky ošúpeme, pokrájame na kolieska.
- Slaninu pokrájame na pásiky, klobásu na kolieska, cibuľu na polmesiačiky a cesnak na drobno.
- Slaninu popražíme, pridáme klobásku a osmahneme ju.
- Dni ohňovzdornej misy pokvapkáme olejom naukladáme tretinu zemiakov, osolíme, okoreníme, pridáme rascu, na to opraženú klobásu a slaninu, cibuľu, cesnak a rozmrvenú bryndzu, nadrobno posekanú cibuľu a cesnak.
- Postup opakujeme tak, aby vrchnú vrstvu tvorili zemiaky.
- Polejeme ich výpekom a dáme do vyhriatej rúry na 200°C, horný/dolný ohrev piecť asi 20 minút.
- V mlieku rozšľaháme vajíčka s trochou soli, zemiaky tým zalejeme a zapečieme ešte asi 15 minút do chrumkava.
Ďalší variant prípravy:
- Zemiaky si poriadne umyjeme a nakrájame na čo najtenšie kolieska.
- Cibuľu očistíme a nakrájame taktiež na tenké kolieska.
- V panvici si necháme roztápať maslo, pridáme múku a popražíme cca 3 minúty.
- Pridáme smotanu s mliekom a miešame. Dosolíme a dokoreníme.
- Pridáme bryndzu a necháme rozpustiť.
- Časť bryndzovej zmesi nalejeme na spodok zapekacej misky.
- V zbytku obalíme plátky zemiakov.
- Takto obalené zemiaky vkladáme do zapekacej misky na stojato na striedačku s cibuľou a slaninou.
- Pečieme pri teplote 200 stupňov, prikryté alobalom cca 60 minút.
Pečené nové zemiaky plnené bryndzou so slaninkou a cibuľkou. Výborné jednoduché jedlo. K tomu kefír. Zemiaky umyjeme, osolíme a dáme na plech. Vložte do vyhratej rúry na 200°C a pečte približne 20 minút. Upečené posypeme cibuľkou a slaninkou. Podávame s kefírom alebo mliekom.
Nutričné hodnoty:
1 porcia (2 polovičky) obsahuje:
- 335 kcal
- Sacharidy: 31 g
- Tuky: 13 g
- Bielkoviny: 22 g
Čas prípravy:
- Predpríprava: 15 minút
- Príprava: 60 minút
- Príprava spolu: 75 minút
Dobrú chuť!
tags:
