Sezóna cukety je v plnom prúde, a toto je skvelý spôsob na jej zúžitkovanie. Cuketa má málo kalórií a zemiaky veľmi dobre zasýtia. Tieto fit francúzske zemiaky sú skvelou voľbou, ak hľadáš jednoduché, zdravé a chutné jedlo na každý deň. Krémové zemiaky s cuketou v rúre sú skvelým tipom na rýchlu a zdravú večeru, ktorá zachutí malým aj veľkým. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami, aké je to jednoduché a chutné!
Ingrediencie
- 500 g zemiakov
- 500 g cukety
- 3 vajíčka
- 125 g mozzarelly
- 1 menšia cibuľa
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 ČL sušenej bazalky
- hrsť čerstvej bazalky
- soľ + mleté čierne korenie
Príprava
- Rúru rozohrejte na 190 °C.
- Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenšie kolieska alebo mesiačiky. Cuketu nakrájame na rovnaké kolieska/mesiačiky a zmiešame so zemiakmi.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a osmažíme na olivovom oleji dosklovita. Zatiaľ si rozšľaháme vajíčka so soľou, korením a bazalkou.
- Cibuľu pridáme k zemiakom, premiešame a celú zmes dáme do zapekacej misy. Zalejeme rozšľahanými vajíčkami a pečieme približne 45 minút pri teplote 180°C.
- Potom všetko zastrúhame mozzarellou a pečieme ďalších 15-20 minút.
Príprava je nenáročná, výsledok však poteší každého milovníka zapekaných jedál.
Ďalší variant receptu
Môžete vyskúšať aj tento variant receptu, ktorý je rovnako chutný a jednoduchý.
Ingrediencie:
- Zemiaky - 600 g
- Cuketa - 1 ks
- Soľ
- Čierne korenie
- Šľahačková smotana - 150 g
- Parmezán - 2 - 3 lyžice
- Pekáč 20×30 cm
Postup prípravy:
- Zemiaky nakrájajte na kolieska a dajte variť do vriacej osolenej vody.
- Uvarené zemiaky ošúpeme a pokrájame na plátky. Cuketu pokrájame na plátky, mrkvu pokrájame na rezančeky a v malom množstve vody podusíme do polomäkka. Zeleninu premiešame so zemiakmi, posolíme a okoreníme.
- Striedavo ich navrstvite do zapekacej misy, pričom prvá aj posledná by mali byť zemiaky. Vrstvy jemne ochuťte soľou a korením.
- V menšom hrnci zahrejte smotanu s muškátovým orieškom a prelisovaným cesnakom. Smotanou zalejte zemiaky a vložte do vyhriatej rúry.
- Pečte pri teplote 170 stupňov asi 40 minút. Na posledných 10 - 15 minút zvýšte teplotu na 200 stupňov a zemiaky zapečte do chrumkava. Na povrch môžete pridať syr.
Kombinácia mäkkých zemiakov, marinovaného kuracieho mäsa, cukety a jemnej jogurtovej zálievky vytvára výživný pokrm, ktorý zasýti, no zároveň nezaťaží. Na zmes naukladala cuketu, na to druhu polovicu zmesy a ostatné zemiaky, ktoré som tiež okorenila gri. korením. Vrch som posypala zvyšným syrom.
Tip: Pre spevnenie vrstiev môžete do smotany rozšľahať i 1 - 2 vajíčka. Cuketu môžete nahradiť mrkvou, cviklou, ale i karfiolom alebo brokolicou.
tags:
