Všade sa zapekané zemiaky pripravujú inak. Tu je jeden z receptov na toto obľúbené jedlo.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Klobása
- Lečo
- Slanina
- Vajcia
- Syr
- Smotana
- Cesnak
- Soľ
- Korenie
- Majoránka
- Rasca
- Paprika
- Olej
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke do polomäkka.
- Necháme ich vychladnúť a očistené ich pokrájame na pol centimetra hrubé kolieska.
- Dve vajcia uvaríme na tvrdo (cca 9 minút od vloženia do vriacej vody).
- Slaninu pokrájame na malé kocky, dáme ju opiecť na panvicu a pred koncom primiešame pretlačený cesnak a panvicu odstavíme.
- Rúru rozohrejeme na 200ºC.
- Stredne veľkú zapekaciu misu vymastíme trochou oleja (môžeme použiť aj masť alebo maslo), na dno poukladáme zhruba tretinu zemiakov.
- Zemiaky ochutíme trochou soli, korenia, majoránky, rasce a papriky.
- Pridáme jednu na kolieska pokrájanú klobásku, jedno vajce pokrájané na plátky, polovicu slaniny s cesnakom a tretinu strúhaného syra.
- Vytvoríme ďalšiu vrstvu zo zemiakov, zopakujeme plnenie a všetko zakryjeme poslednou vrstvou zemiakov, ktoré tiež ochutíme soľou, koreninami a zasypeme syrom.
- V miske spolu vymiešame zvyšné tri vajíčka, smotanu a zmes zľahka osolíme.
- Touto zálievkou rovnomerne prelejeme zemiaky, misu prekryjeme alebo alobalom a vložíme do rúry na 30 minút.
- Pečieme pri 180°C 40 minút, odkryté zvrchu zapečieme 20 minút.
Alternatívny postup (s lečom):
- Umyté zemiaky uvaríme v šupke, očistíme a pokrájame na kolieska.
- Cibuľu očistíme, pokrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji.
- Pridáme očistené papriky zbavené jadrovníkov a pokrájané na rezance a ošúpané rajčiaky, ktoré sme pokrájali na osminky.
- Osolíme, premiešame, podľa potreby podlejeme troškou zeleninového vývaru (na 0,25 l vody 1 lyžička vegety) a udusíme do mäkka.
- Ohňovzdornú misu mierne potrieme rastlinným olejom a vrstvíme do nej najprv vrstvu zemiakov, ktoré podľa potreby mierne posolíme.
- Na ňu navrstvíme lečo a navrch znovu zemiaky pokrájané na kolieska.
- Podľa potreby zalejeme troškou zeleninového vývaru, aby zemiaky neboli suché.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme, kým sa voda nevydusí.
Ďalšie tipy:
- Na spestrenie môžeme použiť aj jarnú cibuľku.
- Môžeme pridať na kolieska nakrájanú údeninu (párky).
tags:
