Hľadáte chutné a sýte jedlo, ktoré sa ľahko pripraví? Vyskúšajte naše zapekané zemiaky s mletým mäsom a zeleninou! Táto kombinácia zemiakov, mäsa, zeleniny a syra je jednoducho neodolateľná a zaručene poteší celú rodinu. Zapekané zemiaky s mletým mäsom a zeleninou sú ideálnym jedlom na obed, večeru alebo aj ako hlavné jedlo na oslavu. Toto jedlo je plné chuti a zároveň zdravé, nakoľko obsahuje veľa zeleniny. Ak máte radi chutné a jednoduché jedlá, určite vyskúšajte naše zapekané zemiaky s mletým mäsom. Nebudete sklamaní!
Ingrediencie:
- 600 g mletého hovädzieho mäsa
- 4 stredné zemiaky
- 1 cibuľa
- 1 paprika
- 250 g mozzarelly
- 2 strúčiky cesnaku
- 300 ml paradajkového pretlaku
- 1 PL dijonskej horčice so semienkami
- 200 g cherry paradajok
- Paprika
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Olivový olej
Na šalát:
- 150 g nakladaných uhoriek
- 1 červená cibuľa
- 1 plechovka zeleného hrášku
- 2 jarné cibuľky
- 2-3 lyžice oleja
Postup prípravy:
- Očistené zemiaky dáme variť vcelku do polomäkka do osolenej vody (asi 10 minút). Po vychladnutí nakrájame asi na 0,5 cm kolieska.
- Plech vymastíme a posypeme nastrúhanou mozzarellou (použijeme jednu tretinu).
- Očistené zemiaky nakrájame na plátky, poukladáme ich na syr. Osolíme, posypeme mletou červenou paprikou a čiernym korením, pokvapkáme olivovým olejom.
- Dáme do rúry a pečieme na 200 stupňoch celzia po dobu 30 minút.
- Na panvici s rozpáleným olejom orestujeme najemno nakrájanú cibuľu s cesnakom. Pridáme nakrájané lístky rozmarínu, primiešame mäso, osolíme a okoreníme. Nakoniec pridáme pretlak a restujeme asi 2 minúty, podlejeme vínom a necháme na miernom ohni dusiť do mäkka.
- Na panvici na strednom ohni restujeme hovädzie mäso. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a papriku, ktorú sme tiež pokrájali na kocky. Zmes zalejeme paradajkovým pretlakom, pridáme horčicu a rozdrvený cesnak. Osolíme a okoreníme. Necháme povariť minútu a odstavíme z ohňa.
- Na predpečené zemiaky navrstvíme zmes mletého mäsa, posypeme zvyškom mozzarelly.
Ďalšie varianty prípravy:
Existuje mnoho variácií na prípravu zapekaných zemiakov s mletým mäsom. Tu je niekoľko tipov:
- Zapekané zemiaky s mletým hovädzím mäsom: Jednoduché zapekané zemiaky s mletým hovädzím mäsom. Pridať môžete aj viac zeleniny, my máme radšej túto jednoduchšiu verziu a k tomu čerstvý zeleninový šalát.
- Zapekané zemiaky s kuracím mäsom a šampiňónmi: Na panvici si rozohrejte olivový olej a orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď začne cibuľa chytať zlatú farbu, pridajte nadrobno nakrájané kuracie mäso a smažte, kým nie je mäso hotové. Na tej istej panvici znova rozohrejte olivový olej a postupne na ňom orestujte šampiňóny nakrájané na tenké plátky. Šampiňóny pridávajte postupne, aby huby nepustili vodu, ale iba sa smažili. Po ich usmažení pridajte prelisovaný cesnak a len krátko orestujte. V hrnci si zmiešajte smotanu s mliekom, pridajte na plátky nakrájané zemiaky a osoľte. Varte prikryté zhruba 15 minút. V priebehu varenia vždy premiešajte, aby sa vám tekutina nepripaľovala. Nakoniec pridajte zmes cibule, kuracieho mäsa a húb. Na spodok formy na pečenie si vyskladajte cuketu nakrájanú na hrubšie plátky a pridajte zmes zemiakov, cibule, húb a kuracieho mäsa. Takto vrstvite, kým nespotrebujete všetku zmes.
- Zapekané zemiaky so slaninou a šampiňónmi: Zemiaky ošúpeme a v celku povaríme v osolenej vode cca 15 minút. Scedíme a odložíme bokom. Rúru rozohrejeme na 180 °C. Šampiňóny a cibuľku očistíme a nakrájame. Postrúhame Eidam a nakrájame slaninku. Na panvici necháme opražiť slaninku a podľa potreby pridáme trochu oleja. Prisypeme cibuľku a po asi minúte i šampiňóny. Osolíme, okoreníme a restujeme. Nakoniec prelejeme smotanou a necháme asi minútu prebublať. Odstavíme a pridáme pol KL sušeného rozmarínu. Do pekáča rozložíme celé zemiaky a zalejeme ich pripravenou omáčkou.
