Struková fazuľka je obľúbená zelenina s lahodnou chuťou a živinami. Jedlá pripravované z fazuľkových strukov sú nielen chutné ale aj zdravé. Objavte sterilizované fazuľové struky pre nekonečné možnosti prípravy a konzumácie. Ak máte veľkú úrodu strukovej fazuľky, môžete ju jednoducho konzervovať a sterilizovať, aby ste si ju mohli vychutnávať po celý rok.
Ako zavariť fazuľové struky
Ak vám ostali ešte v záhrade fazuľové struky a neviete čo s nimi, skúste ich zavariť a neskôr ich využiť napríklad do skvelej strukovej polievky. Tu je jednoduchý a osvedčený recept na sterilizovanie zelenej fazuľky:
- Fazuľové struky si umyjeme a nakrájame na menšie kusy.
- Struky vložíme do pohára, zalejeme vodou a pridáme jednu malú lyžičku soli.
- Pohár poriadne utiahneme a dáme uvariť do hrnca s vodou na 70 minút.
- Necháme vychladnúť v zakrytom hrnci.
Na zaváranie sa využíva aj sladko-kyslý nálev, no v tomto prípade je vhodnejší nálev bez octu.
Ďalší recept na zavárané struky
Tu je ďalší recept, ktorý môžete vyskúšať:
- Mladé fazuľové struky očistíme, umyjeme, pokrájame na malé šikmé kúsky, vhodíme do vriacej vody a povaríme 5 minút.
- Potom vyberieme, dáme do pripravených pohárov a vychladnuté zalejeme slaným roztokom.
- Poháre dobre uzavrieme, vložíme do hrnca s dierkovanou vložkou a od bodu varu sterilizujeme 25 minút.
Recept na sterilizované fazuľové struky s chrenom a kôprom
Tento recept dodá vašim zaváraným strukom špeciálnu chuť:
- Mladé fazuľové struky očistíme, umyjeme a trocha povaríme.
- Vychladnuté celé struky poukladáme do pohárov a poprekladáme očisteným chrenom a kôprom.
- Vodu, soľ, ocot, bobkový list a celé čierne korenie dáme zovrieť a vychladnutým roztokom zalejeme fazuľové struky.
- Poháre dobre uzavrieme, vložíme do hrnca s dierkovanou vložkou a od bodu varu sterilizujeme 30 minút.
Ako využiť zavárané fazuľové struky v kuchyni
Zavárané fazuľové struky môžete použiť v rôznych receptoch. Tu je niekoľko nápadov:
- Fazuľová polievka: Na oleji osmažíme cibuľku, potom pridáme papriku, fazuľové struky, nakrájané zemiaky a zalejeme vodou. Varíme do zmäknutia zemiakov. Môžeme hneď zahustiť múkou alebo pred koncom zápražkou.
- Fazuľové struky so strúhankou: Konzervované fazuľové struky prehrejeme, precedíme a vysypeme na teplú misu. Strúhanku opražíme na masle a posypeme ňou fazuľu. Všetko polejeme kyslou smotanou. Podávame so zemiakovou kašou.
- Zapečené fazuľové struky so syrom: Očistené a umyté fazuľové struky vložte do vriacej vody a uvarte takmer do mäkka. Sceďte cez sitko a nechajte odkvapkať. Mierne vychladnuté nakrájajte na 3 cm kúsky. Nákypovú formu vymastite a postupujte podľa receptu.
- Fazuľové struky zapekané: Zemiaky očistíme, pokrájame na kocky a fazuľové struky nakrájame na asi na 4 cm kúsky. Každé zvlášť (zemiaky aj struky) uvaríme v slanej vode. Scedíme, trochu fazuľového vývaru si však necháme.
Zdravotné benefity strukovej fazuľky
Struková fazuľka je nízkokalorická potravina, ktorá je bohatá na vlákninu, vitamíny (ako napríklad vitamín C a vitamín K) a minerály (ako železo a horčík). Je tiež skvelým zdrojom antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť vaše telo pred voľnými radikálmi a podporujú celkové zdravie. Struková fazuľka tiež obsahuje kyselinu listovú, ktorá je nevyhnutná pre tehotné ženy, pretože podporuje zdravý vývoj plodu.
Pravidelná konzumácia strukovej fazuľky, vrátane sterilizovaných fazuľových strukov, môže prispieť k:
- Zlepšeniu trávenia
- Zníženiu hladiny cholesterolu
- Podpore zdravia srdca
- Udržiavaniu stabilnej hladiny cukru v krvi
tags: #Recept
