Víkend je perfektný čas na prípravu chutného koláčika, ktorý bude sladkou bodkou vášho obeda. Ak ešte nemáte favorita, vyskúšajte mandarínkový dezert. Mandarínky dodávajú našim koláčom neodolateľnú sladkosť a sviežosť.
Mandarínky sú výnimočné ovocie, ktoré dokáže premeniť každý dezert na svieži a šťavnatý zážitok. Ich prirodzená sladkosť je ideálnym kontrastom k ostatným ingredienciám, ako je napríklad tvaroh či čokoláda, zatiaľ čo kyslastý nádych dodáva každému zákusku sviežosť a ľahkosť. Mandarínky sú bohaté na vitamín C, ktorý posilňuje imunitný systém, a ich šťava je plná antioxidantov, ktoré prospievajú nášmu zdraviu. Ľahkosť, ktorú prinášajú mandarínky, robí z dezertov menej ťažké dobroty, čo môže byť obzvlášť vítané po sýtom víkendovom obede.
Recept na smotanový koláč s mandarínkami
Tieto rezy majú lahodnú, osviežujúcu chuť. Príprava nie je vôbec náročná a výsledok je fantastický. Hlavne je treba nechať hotové rezy poriadne v chladničke stuhnúť a vychladiť.
Ingrediencie
Na cesto:
- 4 ks bielkov
- 4 ks žĺtok
- 180 g práškového cukru
- 180 g polohrubej múky
- 2 zarovnané KL Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
Na náplň:
- 175 g kompót mandarínkový (hmotnosť po odkvapkaní)
- 600 g smotana kyslá
- 3 zarovnané PL cukor práškový
- 250 ml smotana na šľahanie (33%)
- 2 balíčky Vanilkový cukor Dr. Oetker
Na polevu:
- 750 ml voda
- 2 balíčky Zlatý klas Originál Dr. Oetker (à 40 g)
- 200 g cukor
- 2 balíčky Šumienka aróma mandarínka Dr. Oetker
Postup
- Príprava cesta a pečenie: Na prípravu cesta v mise vyšľaháme z bielkov elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh. V inej mise vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny. Pridáme sneh z bielkov a múku zmiešanú s kypriacim práškom a vymiešame dohladka. Cesto nanesieme na vymastený a múkou vysypaný plech a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
- Doba pečenia: asi 20 minút
- Elektrická rúra: 180 °C
- Teplovzdušná rúra: 160 °C
- Korpus necháme vychladnúť.
- Príprava náplne: Na prípravu náplne necháme kompóty odkvapkať na sitku. V mise zmiešame kyslú smotanu s cukrom. Smotanu vyšľaháme s vanilkovými cukrami dotuha a zľahka vmiešame do kyslej smotany. Na korpus rozložíme odkvapkané mandarínky a rovnomerne potrieme náplňou. Odložíme asi na hodinu do chladničky.
- Príprava polevy: Na prípravu polevy nalejeme do kastrólika 500 ml vody a privedieme do varu. Vo zvyšnej vode rozmiešame Zlaté klasy, cukor a šumienky. Vložíme do hrnca s vriacou vodou a asi 2 minúty povaríme. Polevu nalejeme na náplň a uhladíme.
Mandarínkové rezy sú v celku jednoduchý zákusok, vďačný pre akúkoľvek vekovú hranicu. Prajem dobrú chuť!
Ďalšie tipy a triky
- Ovocie môžete samozrejme použiť aj iné.
- Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.
tags: #Kolac
