Koláč s marhuľami a želatínou je osviežujúci koláčik, ktorý máte hotový raz-dva. Je ideálny na letné dni, ale aj ako spomienka na detstvo. V nasledujúcom recepte sa dozviete, ako si pripraviť tento obľúbený dezert.
Piškótový koláč so želatínou a marhuľami
Tento koláč si priam pýta "želatínu" zo zlatého klasu. Čo sa týka ovocia, odporúčam mäkké ovocie ako broskyne či marhule, z čerstvých plodov napríklad jahody, alebo aj plátky kiwi budú super. Ak robíte koláč z kompótu, na želatínu použite kompótovú šťavu. No ak dávate čerstvé ovocie, použite ovocný džús alebo sirupovú vodu.
Dobre si ju dochuťte aj trochou citrónovej šťavy, aby bola chuť vyvážená. Ja som na koláč použila 1 veľký kúpený broskyňový kompót (820 g celá hmotnosť) a 1 domáci marhuľový kompót v 7 dcl fľaši.
Ingrediencie:
- 4 ks vajcia
Postup:
- Rúru zapneme na 175 st.
- Oddelíme si žĺtky od bielok.
- Bielky vyšľaháme do polotuha, po častiach pridávame cukor a šľaháme, kým je celkom rozpustený.
- Na nízkych otáčkach všľaháme po jednom žĺtko.
- Po častiach prilejeme olej a mlieko (alebo vodu).
- Už len metličkou/špachtľou zľahka vmiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Cesto vylejeme na plech.
- Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 175 st. C asi 20 minút.
- Upečené cesto necháme celkom vychladnúť.
- Poukladáme ovocie (ja som mala broskyne, ktoré som nakrájala na mesiačiky, marhule som poukladala celé, lebo boli mäkšie).
- Ak dávate kompót, použite kompótovú šťavu.
- Keby ste mali málo šťavy, dolejte trochu vody, dochuťte ešte cukrom a citrónom.
- Ak dávate čerstvé ovocie, na ovocnú šťavu môžete použiť ovocný džús alebo sirupovú vodu.
- V šťave rozmiešame 60 g zlatého klasu (1,5 sáčka) a dáme variť do hrnca.
- Počkáme, kým zhustne, keď je krém uvarený, hneď polejeme ovocie.
- Necháme celkom vychladnúť, až tak podávame.
- Na servírovanie ušľahajte pol litra šľahačky s 1-2 lyžicami cukru.
Ďalší variant prípravy "želatíny"
Zlejeme šťavu z kompótu a dolejeme vodou, aby sme mali spolu 1 liter tekutiny. Môžeme pridať aj trochu sirupu, najlepšie marhuľový, broskyňový, prípadne pomarančový. 3/4 tekutiny začneme variť. Zvyšnú 1/4 zmiešame so Zlatými klasmi, pridáme cukor, ak sa nám to zdá málo sladké.
Na upečený korpus poukladáme polovice marhúľ a opatrne zalejeme teplým pudingom /"želatínou"/. Necháme vychladnúť a podávame.
Tip na záver
Hotový koláč posypeme vanilkou a práškovým cukrom.
tags: #Kolac
