Sladké drievko čierne je najobľúbenejším sladkým drievkom v našom e-shope! Má jedinečnú chuť sladkého drievka, ktorú si mnohí pamätajú z detstva. Táto pochúťka je nesmierne obľúbená v škandinávskych krajinách, Španielsku a Amerike. Niet divu. Chuť čiernej sladkého drievka je taká špecifická, že sa jej nič iné nevyrovná. Ešte nikdy ste ho neochutnali? Omyl! Ochutnajte čierne sladké drievko a dajte nám vedieť, či vám tiež chutí!
Všetko o sladkom drievku
Mnohí z nás poznajú túto lahodnú pochúťku, teda sladké drievko čierne, pod názvom pelendrek. Má zvláštnu, sladkú chuť. Naši rodičia a starí rodičia milovali sladkosti z koreňa sladkého drievka. A keby len to, starovekí mudrci považovali túto rastlinu za elixír mladosti, pretože obsahuje vzácne prírodné silice, najmä flavonoidy a fytoestrogény. Je však bohatá aj na vitamíny, minerály a stopové prvky. Napríklad vitamín E, komplex vitamínov skupiny B, lecitín, niacín, biotín, mangán, zinok, fosfor, bróm a ďalšie.
Výroba pelendreku
Pelendrek je tmavočierny, lesklý a pripomína gumu. Viete, ako sa vyrába? Je to pomerne jednoduché. Koreň sladkého drievka sa nahrubo naseká, potom sa jemne pomelie a varí sa, kým sa neodparí všetka šťava. Až pri tejto fázi konečne zhustne a získa svoju charakteristickú farbu, ktorá môže pripomínať asfalt. Toto želé s korenistou príchuťou sa potom vytvaruje a nechá sa vychladnúť. Zaujímavé je, že keď sa tyčinka udržiava v teple, znovu získava svoju pôvodnú pružnosť.
Využitie sladkého drievka
Sladké drievko je veľmi obľúbené nielen pri výrobe cukroviniek, ale aj v likéroch, rôznych liehovinách a niektorých nealkoholických nápojoch. Podľa dostupných zdrojov ho pivovarníci kedysi používali aj pri varení piva - aby lepšie penilo. Výborné skúsenosti s ním má aj farmaceutický priemysel.
Na sladké drievko sa ľudia spoliehali už v praveku a pred niekoľkými tisíckami rokov malo dôležité miesto v indickej ajurvéde. Koreň sa zbiera na jeseň, v čase, keď na kríku opadávajú listy.
Podľa tradície to boli Holanďania, ktorí pred niekoľkými storočiami pridávali sladké drievko do sladkostí, a tak vznikli prvé cukríky s touto úžasnou, nezameniteľnou chuťou.
Zaujímavosti o sladkom drievku
- Sladkému drievku sa darí v Stredomorí, najmä v Grécku a Turecku.
- Rastie však aj u nás, okolo 16. storočia ju naši predkovia vysadili na južnej Morave.
- Je to rozložitý, vysoký ker, kvitne modro a fialovo, ktorý môžete na vlastné oči vidieť v okolí Mikulova a Bzence.
- Gréci obľubujú sladké drievko a okrem iného ho nájdete aj v ich lahodnom nápoji Ouzo.
- Naši starí otcovia kupovali sladké drevo: áno, hádate správne, bola to sladká, lahodná tyčinka zo sladkého drievka.
- Václav Neckář spieva vo svojom slávnom hite o sladkom drievku.
Naše tyčinky zo sladkého džúsu majú príchuť pripomínajúcu aníz alebo fenikel a sú vyrobené zo 100% šťavy zo sladkého drievka, každá tyčinka má zhruba 25 g. Tyčinky zo sladkého drievka sú vynikajúcou cukrovinkou bez pridania cukru alebo umelých sladidiel alebo farbív. Extrahované z koreňov Glycyrrhizin glabra, ktoré sú varené vo vode. Odvar sa oddelí od pevného zvyšku koreňa a odparuje sa, kým sa nedosiahne dostatočný stupeň koncentrácie. Po vychladnutí sa šťava zroluje do formy tyčinky.
Navrhované použitie:
Tieto šťavové tyčinky rozpustite vo vode na výrobu tráviacich nápojov. Môžu sa tiež pridávať do sirupov z čiernych ríbezlí a ďalších prísad na výrobu sirupov, ktoré uľahčujú prechladnutie a katar, kašeľ a chrapot. Tyčinky sladkého drievka sú extraktom zo sladkého drievka. Extrakt zo sladkého drievka sa získava z koreňa kríka sladkého drievka (Glycyrrhiza glabra). Varením koreňa sa získa extrakt, ktorý sa následne spracuje na tvarovateľnú hmotu. Tyčinky sladkého drievka majú charakteristickú chuť, ktorá je sladká, jemne kyslá a podobná sladkému drievku. Túto chuť spôsobuje prirodzená zložka koreňa sladkého drievka, glycyrrhizín.
Je dôležité poznamenať, že sladké drievko si nemôže vychutnať každý rovnako. Niekomu vyhovuje intenzívna chuť sladkého drievka, inému pripadá príliš silná alebo si na ňu ťažko zvykať. Používajte opatrne, ak trpíte vysokým krvným tlakom, ochorením obličiek.
Sladké drievko (lekorica) ovocný mix 1kgNiečo málo o sladkom drievku… Sladké drievko je vysoký kvitnúci ker, ktorého koreň má liečivé účinky. Jeho chuť je prirodzene sladkastá a vďaka tomu je tiež veľmi obľúbené už po generácie. V sladkom drievku sa nachádza až 300 druhov rôznych zlúčenín, ktoré dokážu zničiť mikróby a vírusy. Pôsobí preto priaznivo na sliznicu žalúdka, je vhodné pri prechladnutí, podráždení kože, vyrážkach a ekzémoch, má pozitívne účinky pri bolestiach v krku a pomáha likvidovať baktérie v ústach, ktoré spôsobujú zubné kazy a vytvárajú zubný povlak. Originálne sladké drievko cukrovinky pochádzajú zo 17. storočia z Holandska, ale najviac rozšírené boli o 300 rokov neskôr v USA. Pôvodné „pendreky“ sa vyrábali zvarením sladkého drievka a vyvarením vody až do zatuhnutia. V súčasnej dobe sa ale často základna chuť nahrádza alebo dopĺňa anízom a hlavná štruktúra sladkého drievka je tvorená pšeničnou múkou, ktorá je na získanie tradičnej chuti doplnená o ďalšie ingrediencie ako napríklad cukor a melasu. Sladké drievko sa vyrába vo všetkých možných tvaroch a farebných kombináciách, stačí si len vybrať, ktorá bude tá vaša najobľúbenejšia.
Zloženie sladkého drievka:
- cukor
- melasa
- glukózový sirup
- pšeničná múka
- rastlinný tuk (bambucký olej, kokosový olej)
- glycerol (E422)
- želatína
- extrakt z lekorcie
- soľ
- odtučnený kakaový prášok
- kyselina citrónová E330
- príchute
- farbivá (E153, E120, E160a, E150c, E131)
- rastlinný olej (repkový olej, slnečnicový olej)
- leštiace činidlá (E901, E903).
Sladké drievko má veľmi široké pole využitia . Odporúča sa na vykašliavanie pri chorobách pľúc a priedušiek. J e využívané aj pri žalúdočných a dvanástnikových vredoch . Tlmí tvorbu žalúdočných kyselín , uvoľňovanie gastrínu a tvorbu histamínu , zodpovedného za vznik...
Informácie o produkteKeď ste v detstve cítili v cukrovinkách zvláštnu, no sladkú chuť, je dosť možné, že to bolo práve sladké drievko. Pridáva sa do rôznych sladkostí, likérov, nápojov, do kozmetiky a používa sa aj v zdravotníctve. Chcete sa vrátiť späť do detstva? Tak si doprajte naše čierne sladké drievko, ktoré pre Vás dovážame až z Fínska. Chutí ako čierny pelendrek, ktorého sa deti nevedia dojesť. Je to jeho chuťou, alebo farbou? Zaručene kvôli obidvom!
TOP informácie o sladkom drievku
- Sladké drievko pochádza pôvodne zo Stredomoria.
- Sladké drievko nie je len sladké, veľmi obľúbené sú aj slané, štipľavé a sladko-slané príchute.
- Sladké drievko sa používa už tisíce rokov v prírodnej medicíne v Ázii aj v Európe.
- Sladké drievko obsahuje prevažne sacharidy, minerály a biologicky aktívne rastlinné látky.
- Sladké drievko obsahuje rad biologicky aktívnych zložiek (polyfenolové antioxidanty alebo saponíny).
Ako sa sladké drievko spracováva?
Sladké drievko rastie najlepšie v úrodnej, hlbokej pôde na slnečných miestach a zberá sa na jeseň (september až december), dva až tri roky po výsadbe. Extrakt zo sladkého drievka sa vyrába varením koreňa a následným odparením vody.
tags:
