Príspevok od

Máte chuť na rýchlu teplú večeru? Azda väčšina pri tom siahne po cestovinách. Tu je jednoduchý recept na vynikajúce cestoviny so zeleninou, ktoré vás určite potešia. Pripraviť si toto jedlo je skutočná radosť a budete sa k nemu často vracať. Ale skúšali ste už cestoviny v kombinácii s pečenou zeleninou? Veľmi rýchly a aromatický zdravý recept plný zeleniny.

Tradičné Recepty a Inšpirácie

Existuje mnoho tradičných receptov na cestoviny so zeleninou v rôznych talianskych regiónoch. Pasta primavera sú skvelým spôsobom, ako využiť čerstvú sezónnu zeleninu a vychutnať si ju v kombinácii s cestovinami. Podobných receptov sú však desiatky, ak nie stovky.

Druhy Cestovín a Zeleniny

Existuje mnoho druhov cestovín, ktoré sa dajú kombinovať so zeleninou, a to v rôznych formách. Určite vám bude chutiť aj recept na cestoviny so zeleninou známe známy ako pasta primavera, ktoré sú farebné a plné čerstvej zeleniny, často zahŕňajúce rôzne druhy sezónnej zeleniny.

Zelenina, ktorá sa hodí k cestovinám:

  • Paradajky: Dodávajú čerstvú chuť a šťavnatosť jedlu.
  • Cuketa: Má jemnú chuť, ktorá sa dobre hodí k cestovinám.
  • Baklažán: Je bohatý na textúru a má očarujúcu chuť.
  • Paprika: Pridáva farbu a sladkú chuť do jedla.
  • Brokolica: Je zdravá a výživná zelenina, ktorá sa dá pridať do cestovín.
  • Mrkva: Pridáva sladkú chuť a farbu do jedla.

Tieto sú len niektoré z mnohých možností, ako kombinovať cestoviny so zeleninou. Tieto sú len niektoré z mnohých možností, ako pridať zeleninu k cestovinám.

Recept: Cestoviny so Zeleninou

Ingrediencie:

  • 250 g cestovín (napr. drobné cestoviny)
  • Zeleninu podľa vlastného výberu (napr. baklažán, tekvica, mrkva, paprika, cibuľa, brokolica)
  • Čerstvé bylinky na dochutenie (napr. bazalka)

Postup:

  1. V hrnci s osolenou vriacou vodou uvaríme cestoviny podľa pokynov na obale, kým nebudú al dente (jemne tuhé).
  2. Medzitým si pripravíme zeleninu. Baklažán a tekvicu pokrájame na malé kocky, mrkvu na tenké plátky, papriku a cibuľu na hrubšie kocky. Brokolicu pokrájame na tenko alebo ju rozoberieme na ružičky.
  3. Na panvici si rozohrejeme olivový olej a pridáme cesnak.
  4. Potom opečieme najskôr baklažán a tekvicu, osolíme. Pri pečení zeleninu miešame až im zhnedne. Odložíme stranou.
  5. Ďalej opečieme mrkvu a brokolicu, dbáme na to, aby aj mrkva aj brokolica ležali plochou na panvici a po 2 minútach ich otočíme. Takisto osolíme. Keď dostanú hnedasté miesta, odoberieme z panvice a odložíme stranou.
  6. Na záver opečieme papriky a cibuľu. Pridáme zvyšnú zeleninu. Do zmesi pretlačíme cesnak a dochutíme všetko čiernym korením a štipľavou paprikou.
  7. Uvarené cestoviny na panvicu so zeleninou a premiešame, aby sa zelenina rovnomerne obalila cestovinami. Cestoviny medzitým zlejeme z vody. Za malú šálku vody z cestovín si odložíme stranou. Pridáme k zelenine a podľa potreby podlejeme trochu vodou z cestovín.
  8. Podávame ešte teplé, môžeme posypať čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť.

Ďalšie Inšpirácie a Recepty

Inšpirujte sa aj ďaľšími rýchlymi receptami, ktoré dokážete pripraviť do 15 minút:

  • Pikantné cestoviny s paradajkami
  • Cestoviny so syrovou omáčkou a zeleninou
  • Špenátové špagety so sušenými paradajkami
  • Cestoviny so špenátom
  • Špagety so šošovicou a paradajkami
  • Cestovinový šalát so stonkovým zelerom
  • Linguine so zelenou špargľou
  • Smotanový kaleráb s cestovinami
  • Kapustové fliačky
  • Zapekané canelloni plnené karfiolom a brokolicou
  • Cestoviny s brokolicou a syrovou omáčkou
  • Špagety so špenátom
  • Penne s mascarpone a hráškovými luskami

Recept: Zapekané Zeleninové Cestoviny so Smotanovo-Paradajkovou Omáčkou

Obed alebo večera plná zeleniny, ktorú zhltnú aj mäsožrúti - tieto zapekané zeleninové cestoviny so smotanovo-paradajkovou omáčkou, pokryté chrumkavou vrstvou dvoch syrov predstavujú chutný pokrm. Aj keď je toto jedlo bez mäsa, je sýte a plné chuti.

Postup:

  1. Predhrejeme si rúru na 190 ˚C. Uvaríme cestoviny o 1 minútu menej, ako je odporúčané na obale.
  2. Kým sa cestoviny varia, v panvici zohrejeme olej, pridáme cibuľu nakrájanú na mesiačiky a opekáme dozlata.
  3. Pridáme papriku nakrájanú na tenšie polmesiačiky, cuketu pokrájanú na kocky, soľ, sladkú papriku, paradajkový pretlak, oregano a tymian. Miešame a varíme 2-3 minúty.
  4. Vmiešame paradajky z konzervy a Lučinu, privedieme do varu, potom pridáme cestoviny a špenát. Všetko spolu premiešame a potom preložíme do veľkej zapekacej misy.
  5. Vrch posypeme nastrúhaným čedarom a mozzarellou.
  6. Pečieme 20-25 minút, kým syr nie je zlatohnedý.

Recept: Zeleninové cestoviny s batatovym pyré

Príprava cestovín:

  1. Z múky a vajec vypracujeme tuhšie cesto, ktoré necháme odležať asi 30 minút. Na strojčeku na cestoviny z neho vyváľame plát, ktorý niekoľkokrát prehneme a opäť pretiahneme.
  2. Počas opakovaného preťahovania cesta vždy valčeky pritiahneme o jeden stupeň (1 mm), pokým nevznikne tenký hladký plát.
  3. Následne v strojčeku vymeníme valčeky za krájacie nože a vytvoríme samotné cestoviny. Pracujeme opatrne, aby sme cesto nepotrhali.
  4. Hotové tvary varíme vo vriacej, jemne osolenej vode cca 1,5 minúty na zhryz - dĺžka varenia závisí od veľkosti a výšky vyrobených cestovín.

Príprava batatového pyré:

  1. Olúpané bataty a zemiaky nakrájame na kúsky, zalejeme vodou, osolíme a uvaríme domäkka.
  2. Potom vodu zlejeme, zemiaky vložíme do mixéra alebo kutra a vymixujeme na hladké pyré.
  3. Pyré dochutíme soľou a strúhanou mozzarellou.

Príprava zeleniny:

  1. Umyté baklažány, cukety a papriky nakrájame - cuketu na dlhé plátky, baklažán na kolieska a papriku na väčšie kusy - a orestujeme ich na malom množstve oleja dozlatista.
  2. Špargľu olúpeme a sparíme v zeleninovom vývare (asi 2 minúty).
  3. Umytý špenát sparíme v horúcej vode a ihneď preložíme do studenej vody s ľadom.
  4. Umyté a odkvapkané artičoky opečieme na suchej panvici dozlatista.

Dochutenie a servírovanie:

  1. Na tanier naskladáme čerstvé cestoviny, orestovanú zeleninu, opečenú artičoku, sparenú špargľu a listový špenát.
  2. Ako doplnky použijeme bazalku, rozdrobenú byvoliu mozzarellu, listy šťaveľa, sušené paradajky a extra panenský olivový olej.
  3. Cestoviny pri podávaní doplníme batatovým pyré, ktoré nastriekame na tanier okolo cestovín a zeleniny.

Ďalšie recepty na cestoviny so zeleninou:

  • Mexický cestovinový šalát (z 5 surovín)
  • Tekvicová omáčka na cestoviny (z 5 surovín)
  • Cestoviny s baklažánovou omáčkou a tofu
  • Šalát zo šošovicových cestovín (bezmäsitý, s vysokým obsahom bielkovín)
  • Jednoduché cestoviny s hráškovou omáčkou
  • Cícerové cestoviny s vegánskou hubovou omáčkou
  • Šošovicové cestoviny s brokolicovou omáčkou a morskými plodmi
  • Jednoduché zapekané cestoviny s lososom a brokolicou
  • Rýchle cestoviny s kozím syrom a špenátom
  • Fit cestovinový šalát s červenou repou a cottage cheese
  • Fit šošovicové cestoviny s cottage syrom, špenátom a tuniakom
  • Cestoviny so špenátovým pestom a tofu
  • Zapekané cestoviny s tofu a tuniakom
  • Tuniakovo-cestovinový šalát s vajíčkami
  • Cestoviny s cottage cheese a dusenou zeleninou
  • Zdravé cestoviny s tekvicovou omáčkou
  • Zdravé cestoviny s avokádovou omáčkou
  • Cestoviny s pestom z červenej repy
  • Fit krémové cestoviny s cuketou
  • Celozrnné cestoviny s bryndzovo-špenátovou omáčkou
  • Tofu na šampiňónoch s cestovinami
  • Celozrnné cestoviny so zeleninou a parmezánom
  • Celozrnné cestoviny s krémovou bazalkovou omáčkou
  • Studený zeleninovo-cestovinový šalát s tuniakom

tags: #Cestoviny