Zemiaková placka plnená pikantným mäsom je tradične známa pochúťka. Táto nezabudnuteľná kombinácia chrumkavej placky a mäkkého mäsa v lahodnej omáčke so zeleninou nadchne každého. Pripravuje sa podobným spôsobom ako chicken fajitas, čo jej dodáva skvelú chuť a arómu. Dokonalosť tohto pokrmu dosiahnete, keď placku navrchu posypete syrom, ktorý sa krásne roztopí.
Kto by nemiloval chrumkavé zemiakové placky? Toto jedlo je úplnou klasikou slovenskej kuchyne. Nie je síce úplne najzdravšie, ale raz za čas rozhodne neuškodí. Plnená zemiaková placka je evergreen, ktorý všetkých poteší. Ak teda máte radi túto slovenskú klasiku, určite si recept uložte a vyskúšajte.
Ingrediencie a postup prípravy
Poďme si teda tento pokrm pripraviť spolu. Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť aj bravčové, výber je na vás - obe varianty sú skvelé. Zemiakové placky plnené mäsom sú nielen jednoduché na prípravu, ale aj mimoriadne chutné a všestranné. Pri príprave zemiakových placiek môžete vyskúšať rôzne druhy mäsa a prísad, aby ste dosiahli ideálnu kombináciu chutí.
Príprava mäsa
- Začneme s prípravou mäsa. Cibuľu ako prvú nakrájame na menšie kúsky.
- Mäso tiež nakrájame na kocky. Veľkosť zvolíme podľa preferencií stravníkov.
- Osolíme ho a zľahka okoreníme. Pridáme dve lyžice sójovej omáčky spolu s rascou.
- Cibuľu osmažíme na masti, keď si všimneme, že začína byť ľahko opečená, pridáme k nej ochutené mäso.
- Za stáleho miešania na panvici opekáme, kým sa nám mäso neopečie zo všetkých strán do mäkka.
- Môžeme ešte pridať aj trochu studenej vody a mäso podusiť.
- Nakoniec ešte pridáme paradajkový pretlak a horčicou.
Príprava zemiakových placiek
- Vrhneme sa na prípravu placiek. Zemiaky aj cibuľu s cesnakom očistíme a nastrúhame.
- Nastrúhané suroviny vo väčšej mise zmiešame s vajcami, soľou, čiernym korením, pretlačeným cesnakom.
- Nakoniec cesto zaprášime múkou. Koľko použijeme múky záleží od typu zemiakov, ktoré sme použili. Cesto nesmie byť ani príliš riedke, ani husté.
- Z hotového cesta vyprážame na olejom vymastenej panvici placky, ktoré po niekoľkých minútach pečieme z oboch strán.
Varianty plniek
Zemiakové placky plnené mäsom sú skutočnou lahôdkou, ktoré si zaslúžia svoje miesto na nedeľnom stole. Placky sú skvelým spôsobom, ako kombinovať jemnosť zemiakov s chutnými mäsovými náplňami, ktoré dodávajú jedlu perfektnú chuť.
- Zemiakové placky plnené bravčovým soté, jemne dochuteným bylinkami a cesnakom, sú ideálne pre milovníkov klasických chutí.
- Pre tých, ktorí radi skúšajú nové chute a neboja sa výraznejších kombinácií, sú ideálne zemiakové placky plnené restovanou pečeňou.
- Ak máte radi trochu pikantnosti, môžete vyskúšať ohnivé soté.
Servírovanie
Hotovú placku potom servírujte na tanier naplnenú mäsovou zmesou a zasypané strúhaným syrom. Dobrú chuť. Toto jedlo je veľmi sýte a rozhodne si nevyžaduje prípravu a podávanie polievky vopred.
