Príspevok od

Perfektné jednoduché jedlo, ktoré je hotové bleskovou rýchlosťou a zo surovín, ktoré sú vždy po ruke. Chutný pokrm, ktorý si mnohí z nás pamätajú zo školských jedální, je stále trendy. Výnimočné jedlo nášho detstva sa vyznačuje svojou jednoduchosťou a možnosťou prípravy z našich kvalitných slovenských surovín. Pripravte si toto rýchle a lacné jedlo aj vy, prevedieme vás niekoľkými chutnými variáciami, ktoré sa oplatí vyskúšať.

Tradičný recept na zemiaky na kyslo

Tu je tradičný recept na zemiaky na kyslo:

  1. Cibuľu si nakrájame na drobno vložíme do hrnca dostatočne veľkého hrnca, v ktorom budeme variť aj zemiaky.
  2. Očistíme si zemiaky a nakrájame ich na kocky. Takto pripravené zemiaky vložíme do hrnca k opraženej cibuľke.
  3. Všetko spolu premiešame a zalejeme vodou tak, aby nám voda zakrývala zemiaky. Dáme variť. Voda by mala byť iba tesne nad zemiaky.
  4. Počas toho, ako sa nám varia zemiaky si pripravíme zálievku. Keď už sú zemiaky takmer uvarené, v mlieku rozhabarkujeme polovicu téglika kyslej smotany a lyžicu hladkej múky.
  5. Zemiaky po uvarení nezlievame, len k nim prilejeme pripravenú zálievku a za stáleho miešania necháme zovrieť. Pri nízkej teplote prevaríme pár minút, aby sa chute prepojili. Ak je omáčka príliš hustá prilejeme trochu mlieka alebo vody. V prípade potreby ešte dochutíme soľou či citrónovou šťavou. Odstavíme z ohňa a na záver pridáme ocot.

Recept na zemiaky na kyslo s hubami

V prípade, že patríte medzi milovníkov hríbových chutí, vyskúšajte si pripraviť zemiaky na kyslo s hubami. Na jeho prípravu budeme potrebovať rovnaké suroviny ako pri tradičnom recepte, len k nim pridáme ešte sušené hríby a zmeníme postup prípravy.

  1. Pred varením si namočíme sušené hríby, aby nám zmäkli.
  2. Zemiaky si uvaríme v šupke, keď vychladnú odstránime šupku a nakrájame ich na kocky. Takto pripravené zemiaky sú síce zdĺhavejšie na prípravu, no majú výraznejšiu chuť.
  3. V hrnci si upražíme cibuľku do sklovita, následne ju zaprášime hladkou múkou a zľahka popražíme.
  4. Pridáme namočené sušené hríby, okoreníme, pridáme soľ a bobkový list.
  5. Smotanu zahustíme hladkou múkou a vlejeme do hotových hríbov, keď nám omáčka začne vrieť dochutíme octom, pre typickú kyslosť.
  6. Do takto pripravenej omáčky pridáme už uvarené, na kocky nakrájané zemiaky, premiešame a necháme variť cca 10 min, aby sa nám všetky chute dobre spojili.

Ďalší recept na zemiaky na kyslo

Ďalší variant receptu:

Ingrediencie:

  • 600 g očistených na kocky nakrájaných zemiakov
  • 1 stredne veľká cibuľa (nemusí byť)
  • 1 bobkový list
  • 3 guličky čierneho korenia
  • Soľ
  • 2,5 dcl smotany na varenie
  • 2 polievkové lyžice hladkej múky
  • 1 čajová lyžička kryštálového cukru
  • 2 polievkové lyžice octu (vinný ocot)
  • Vegeta (pikantnejšia)

Postup:

  1. Na kocky nakrájané zemiaky zalejeme vodou (vody tak aby bola len trochu nad zemiakmi), pridáme bobkový list, guličky čierneho korenia a soľ, toto všetko varíme kým nie sú mäkké zemiaky.
  2. Potom si pripravíme zátrepku: vymiešame 2,5 dcl smotany na varenie s 2 pol. lyžicami hladkej múky a vlejeme to k uvareným zemiakom i k tomu vývaru, necháme zovrieť, potom hneď dáme 1 čajovú lyžičku kryšt. cukru, 2 polievkové lyžice octu (ja používam vinný ocot) a vegetu (ja používam pikantnejšiu).

tags: #Deti