Čo môže pripomenúť príjemnú dovolenku v Španielsku viac, ako čerstvá a voňavá paella? Vyčarujte si španielsku atmosféru priamo u vás doma, a to do pol hodinky. Táto jednoduchá paella s morskými plodmi vám ulahodí, poďte ju vyskúšať. Recept je z mojej knihy Rýchlo a fit (5 - 30 minút) - kúpite tu.
Zemiaky uvaríme a urobíme z nich pyré.
Ideálne na ľahkú večeru vo dvojici (keď deti spia) hihi... tieto malé potvorky...
Mix morských plodov kúpite v každom väčšom supermarkete v sekcii s mrazenými rybami. Väčšinou obsahuje krevety, kalamáre, slávky, prípadne aj chobotnice.
Čo sa týka paradajkového základu, odporúčam použiť lúpané, sekané paradajky buď z konzervy alebo kartónu.
Verzií, v ktorých si môžete paellu pripraviť je mnoho, pokojne zapojte predstavivosť a vyskúšajte tú svoju. Táto jednoduchá paella s morskými plodmi je perfektná ako ľahší letný obed či večera.
Na prípravu paelly sa najlepšie hodí ryža strednozrnná, použila som ryžu SOS Classic. Nelepí sa, no zato krásne absorbuje vodu, a tak je ideálna na rizoto či paellu. Jej vynikajúca chuť a konzistencia vám zaručí skvelý finálny výsledok.
Postup prípravy
Krok 1
Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte nasekanú cibuľu, cesnak, karotku, zeler, papriku a fenikel. Osoľte, na strednom plameni orestujte a nechajte zosklovatieť.
Krok 2
Zalejte bielym vínom a nechajte z časti vyvariť. Pridajte bylinky, korenie a šafrán. Vmiešajte nasekané paradajky, nakrájané čerešňové paradajky a zemiaky. Znovu osoľte, podlejte ešte vodou navyše (alebo rybím vývarom) a povarte zakryté do zmäknutia (asi 30 minút).
Krok 3
Krevety a slávky dobre očistite. Filetu z halibuta rozdeľte na menšie porcie a osoľte.
Linguine s morskými plodmi v paradajkovej omáčke je pravdepodobne jedlo, ktoré vám príde na rozum počas letnej dovolenky pri mori. A presne takto prišla aj inšpirácia k tomuto receptu. Po dovolenke sa mi cnelo za týmto skvelým jedlom s plodmi mora, a preto som sa ho rozhodla urobiť doma - a to ešte v zdravšej verzii.
Plody mora som kúpila mrazené a obsahovali mušle, chobotnicu a kalmáre. Odporúčam nimi v recepte nešetriť, sú nielen veľmi chutné, zdravé, ale aj bohaté na bielkoviny. Zároveň má jedlo celkom slušný obsah vlákniny a drží si nízky pomer tuku. A ak náhodou nezoženiete celozrnné linguine (kúpila som ich v DM), nerobte si z toho ťažkú hlavu - použiť môžete v recepte aj akékoľvek iné cestoviny, s kľudným svedomím aj celozrnné špagety.
Takže ak máte radi morské plody a cestovinové jedlá, tieto celozrnné cestoviny s morskými plodmi v paradajkovej omáčke si isto obľúbite na prvé ochutnanie. Ja sa už teraz neviem dočkať, kedy ich urobím znova. A ak máte doma zbytok bieleho vína a alkohol vám vo vašej diéte neprekáža, môžete z neho trocha priliať do omáčky.
tags:
