Klobásy sú obľúbenou súčasťou mnohých jedál, od polievok až po hlavné chody. Dodávajú jedlám výraznú chuť a vôňu. Existuje mnoho spôsobov, ako ich pripraviť a kombinovať s rôznymi ingredienciami. Prinášame vám niekoľko inšpirácií a receptov, kde klobása hrá hlavnú úlohu, ale aj nápady na jedlá bez buchiet.
Polievky s klobásou
Klobása je skvelá prísada do polievok, ktoré obohatí o dymovú arómu a sýtosť. Jedným z takýchto receptov je Polnočná polievka. Údené mäso uvaríme, vyberieme a odložíme. Do vody z údeného mäsa vložíme očistenú a pokrájanú koreňovú zeleninu, kolieska vianočnej klobásy, huby, cesnak. Ďalšou tradičnou polievkou je Vianočná kapustnica. Kapustnica bez fajnovej domácej klobásy, by kapustnicou ani nebola. Dodáva tú pravú mierne zaúdenú chuť a úžasnú vôňu vianočnej polievke.
Hlavné jedlá s klobásou
Klobásu môžeme použiť aj ako súčasť hlavných jedál. Jedným z nich sú Francúzske zemiaky. Potrebujeme 1 kg uvarených zemiakov, 6 natvrdo uvarených vajec, 4 surové vajcia a 2 klobásy. Ďalšou možnosťou je Živánska v pahrebe. Mäso nakrájame na kocky a pridáme ešte klobásku. Striedame vrstvy, zemiaky, mäso, cibuľa, slanina, klobása.
Koložvárska kapusta je ďalší chutný pokrm, kde sa vrstvia kapusta, ryža, mleté mäso a klobása. Kapusta-ryža-mleté mäso-klobása-kapusta-ryža-mleté mäso-klobása-kapusta.
Klobásky sú neodmysliteľnou súčasťou vianočného aj veľkonočného jedla. Klobásky sa dajú pripraviť aj doma.
Zemiakové jedlá s klobásou
Zemiaky a klobása sú výborná kombinácia. Môžeme pripraviť Zemiakové klobásky, kde sa zemiakové cesto naplní kúskami klobásy. Keďže jedna z mojich dcér nemá rada údené mäso, niektoré pásy si naplnila pokrájanou klobásou, tú ľúbi :)
Recept na domáce klobásy
Ak máte radi domáce výrobky, môžete si pripraviť vlastné Kysáčske klobásy. Ak viete robiť ozajstné domáce klobásy, podeľte sa o recept a zloženie výrobku.
Inšpirácie bez buchiet
Ponúkame aj inšpirácie na jedlá, ktoré sa zaobídu bez buchiet. Môžete si pripraviť Boršč - hustú polievku plnú zeleniny a mäsa. Receptov na "pravý" boršč je veľmi veľa. Ingrediencie sú si podobné, no značné rozdiely badať v postupe. Polievky podobné boršču sú vo svojich variáciách. Ďalšou možnosťou sú Zemiakové lokše - tradičná klasika, ktorá poteší mnohých labužníkov. Postačí minimum ingrediencií a...
Perkelt z hovädziny s domácimi nokerľami (haluškami) je známy pokrm z mäsa pôvodom z Maďarska. Často sa zamieňa s povestným paprikášom a niekedy ani najväčší odborníci na gastronómiu nemajú celkom jasno, v čom spočíva rozdiel. Spoločné však majú to, že oba sú maďarské pojmy. Perkelt vs....
tags:
