Objavte tajomstvo zlatého čaju, jeho jedinečné zloženie, blahodárne účinky na zdravie a miesta, kde si tento exkluzívny nápoj môžete zakúpiť. Ponorte sa do sveta čajov a zistite, prečo je zlatý čaj taký výnimočný.
Čo je Zlatý Čaj?
Počuli ste už o striebornom a zlatom čaji? Hoci je Srí Lanka povestná aj svojou výrobou šperkov, v tomto prípade nejde o žiadne drahé kovy, ale o špecifický druh najobľúbenejšieho nápoja na svete. Obidva tieto čaje patria do kategórie bielych čajov a tiež sa vyrábajú z čajového kríka - Camelie sinensis.
Rozdiel je v tom, že tieto dva druhy - strieborný a zlatý - sú špeciálne vyšľachtené druhy čajovníka, ktoré ponúkajú ešte intenzívnejšiu vôňu a lahodnejšiu chuť čaju. Farba ich listov sa pri odraze svetla leskne do strieborna, resp. do zlatova.
Je to spôsobené hlavne tým, že kým pri zelenom a čiernom čaji sa z kríkov odtrhávajú tri až štyri vrchné mladé lístky, pri bielom čaji (a teda aj striebornom a zlatom) sa oberajú iba najmladšie, ešte nerozvinuté lístky pripomínajúce myšie chvostíky. Z toho práve vznikol aj ich názov - “silver tips” či “golden tips” (strieborné, resp.
Zloženie Zlatého Čaju
Tajomstvom úspechu zeleného čaju je jeho zloženie.
- Alkaloidy - kofeín, theofilyn, theobromin. Tieto látky pôsobia na organizmus povzbuzújuco a stimulačne.
- Flavonoidy - najvýznamnejšia skupina sú katechíny. Najdôležitejší z nich je epigalokatechingalat (EGCG) - má preventívny účinok proti rakovine, chráni pred srdcovými a cievnymi chorobami.
- Minerály a stopové prvky:
- Draslík - je účinný pri detoxikácii, vplýva na správne fungovanie mozgu a nervov
- Fluór - chráni pred zubným kazom
- Horčík - spevňuje kosti a posilňuje zuby
- Mangán - posilňuje metabolizmus, kosti. Spaľuje tuky, aktivuje dôležité enzýmy
- Vápnik - posilňuje kosti
- Zinok - podieľa sa na tvorbe bielych a červených krviniek a pri delení buniek
- Železo - pomáha vstrebávaniu kyslíka do krvi
- Saponiny - chránia pred plesňami a ukladaním tuku, znižujú hladinu cholesterolu
- Silice - pôsobia povzbudzujúco a uvoľňujúco. Vplývajú na vôňu čaju.
- Triesloviny - v zelenom čaji je asi 120 doposiaľ zistených trieslovín. Znižujú rýchlosť vstrebávania kofeínu, ktorý je v zelenom čaji.
Ďalšie dôležité zložky:
- Catechin (Tannin): Bioflavonoid, ktorý má antibakteriálne a antioxidačné účinky. Pomáha predísť rakovine tým, že zamedzuje rast rakovinotvorných buniek. Tiež znižuje hladinu cholesterolu v tele, čistí upchaté cievy a tepny, a to umožňuje hladký prietok krvi.
- Theanín (Teanin): Čaj je jediná rastlina, ktorá produkuje amino acid theanín známy tiež ako Teanin alebo L-theanín. Theanin stimuluje alfa mozgové vlny, ktoré sú spojené s relaxáciou, ale zároveň udržujú človeka v bdelom stave.
- Vitamín C: Vitamín C, Catechin a vitamín E pracujú spoločne na posilnenie imunitného systému. Tieto tri živiny tiež dopomáhajú ku kráse vašej pokožky, pretože redukujú chyby pokožky, vrásky a poškodenia slnkom.
- Kofeín: Nemenné množstvo kofeínu v zelenom čaji zvyšuje schopnosť koncentrácie, bdelosť a energiu. Tiež dopomáha chudnutiu, a to vďaka stimulácii organizmu a jeho miernym diuretickým účinkom.
- Bioflavonoidy: Bioflavonoidy obsiahnuté v zelenom čaji majú pozitívny účinok na zuby a ďasná.
Účinky Zlatého Čaju
Zelený čaj - nápoj bohov, čaj mladosti, čaj večného života. Takéto a ďalšie prívlastky si zaslúži čaj kvôli jeho širokému spektru látok obsiahnutom v zelenom čaji.
Všeobecne sa uznáva priaznivý vplyv pitia zeleného čaju najmä pri týchto ochoreniach:
- Vysoký krvný tlak
- Diabetes
- Infekčné ochorenia
- Zubný kaz
- Prevencia rakoviny
- Zvýšený cholesterol
Odvar zo zeleného čaju pomáha liečiť cukrovku. Má priaznivé účinky proti trombóze, mŕtvici, infarktu.
- Fluorid spevňuje kosti, zabraňuje osteoporóze a chráni zubnú sklovinu.
- Skludňuje cievny systém, mierni kŕče, rozširuje cievy, podporuje krvný obeh a srdečnú činnosť.
Catechin, ktorý je obsiahnutý v čajoch, zabraňuje vytváraniu škodlivého LDL cholesterolu, a preto je vhodnou prevenciou proti artróze. Mnohé štúdie dokázali, že pitie čajov obsahujúcich Catechin podporuje spaľovanie energie ako u ľudí, tak u zvierat. Tiež redukuje tuky v tele a zažívacom systéme.
Catechin má silné antibakteriálne a sterilizačné účinky na mikróby a baktérie. Štúdie dokázali, že Catechin tiež chráni pred vírusovými ochoreniami. Popíjanie Japonských čajov je vhodnou prevenciou proti chrípke a bežným nachladnutím ako angína, kašeľ, či upchatie nosových dutín. Pomáha zmierňovať príznaky týchto chorôb. Zmierňuje alergie.
Šálka japonského čaju po jedle predchádza množeniu baktérií, ktoré spôsobujú choroby ako ozubice alebo zápach z úst. Catechin efektívne chráni ústnu dutinu. Znižuje množstvo kyselín v ústach, ktoré ničia zubnú sklovinu.
Theanin zmierňuje efekt kofeínu, ktorý spôsobuje podráždenosť či nervozitu, a upokojuje myseľ. Hoci je v zelenom čaji veľké množstvo kofeínu, tak nespôsobuje nervozitu, a to vďaka theanínu.
Dezodorant - lístky zeleného čaju majú prekvapujúci dezodoračný účinok. Napríklad môžete použité čajové lístky zapáliť ako vonnú tyčinku. Dym eliminuje zápachy a nechá vašu izbu príjemne prevoňanú. Usušenými čajovými lístkami odstránite zápach z vašich topánok tým, že ich do nich vložíte.
Tým, že budete utierať oceľové hrnce či nože použitými čajovými lístkami, môžete predísť korózii. Čajové lístky majú dezinfekčné účinky. Kloktanie zeleným čajom predchádza tvorbe baktérií v ústnej dutine a môže byť tiež použitý ako lokálna dezinfekcia či peeling, aby vaša pokožka bola zdravá a krásna.
Kde Kúpiť Zlatý Čaj
Na Slovensku je možne tento čaj zakúpiť za výhodnú cenu prostredníctvom nášho obchodu. Väčšinu sortimentu zelených a čiernych čajov tvorí Čínska, Japonska a Indická produkcia, ktoré sú najväčšie.
Pre porovnanie, ak si napríklad za 1 000 LKR (srílanských rupií, cca 4,5€) kúpite 200-gramové balenie kvalitného čierneho čaju, za 50 gramov “silver tips” zaplatíte približne 4-5 000 LKR (17-20 €).
Príprava žltého čaju
Žltý čaj zalievame 70-80 stupňovou vodou, ktorá prešla varom. Na jednu 2,5 dcl šálku dáme 1 čajovú lyžičku sypaného čaju. Následne lúhujeme 2-3 minúty a po precedení podávame.
Tento čaj je viac nálevový. Je ho možné zaliať aj 3-krát.
Každý kvalitný čaj môžeme zaliať aj viac krát. Ďalší nálev zalievame ešte keď sú lístky teplé a necháme ich lúhovať vždy približne o 2 minúty dlhšie. Najlepší výsledok dosiahneme pri čistých čajoch. Pri ochutených čajoch je výsledná kvalita ďalšieho nálevu nižšia a bežne sa nepoužíva.
tags:
