Chlieb dnes kúpime všade, ale domáci chlieb je proste domáci chlieb a naozaj sa mu nič nevyrovná. Naviac pocit, že ste si ho upiekli vy sami, tiež stojí za to. Domáci chlieb vám vydrží dlho čerstvý.
S rýchlo sa rozširujúcou ponukou pekární na chleba ide ruku v ruke výroba rôznych chlebových zmesí. Zmesy na pečenie sú veľmi praktické, jednoducho stačí dať spolu s vodou do pekárne a príprava chleba môže začať. Úžasný je fakt, že pečenie si vôbec nemusíte všímať.
Pokiaľ nemáte domácu pekáreň, nezúfajte, tieto zmesy na pečenie sú vhodné i na bežné pečenie v rúre. A verte, že domáci chlieb naozaj hravo zvládnete.
Objednajte si chlebové zmesy na pečenie práve u nás.
Príprava chleba zo zmesi
Veľké balenie pre domáci kysnutý chlieb, ktorý si sami veľmi jednoducho pripravíte. Prémiová zmes na pečenie od rýdzo českého výrobcu, zmiešaná zo sypkých ingrediencií tej najvyššej kvality. Zmesi na pečenie Fat Brothers sú pripravované podľa osvedčených receptov na lahôdky, ktoré servírujú v reštauráciách hotela Chateau Kotěra. To je motto jedného zo zakladateľov firmy, špičkového kuchára Roberta Chejna. V praktickom darčekovom pohári sú namiešané sypké ingrediencie, s ktorými je skutočne radosť pracovať.
Príprava v rúre
Zmes vysypte do misy, pridajte 2 vajcia, 700 ml vlažnej vody a 8 lyžíc oleja. Hmotu je potrebné dobre premiesiť, pokiaľ cesto nie je hladké a neodlepuje sa od steny. V tejto časti prípravy vám môže významne pomôcť kuchynský robot. Hotové cesto prikryte utierkou a nechajte 30 minút vykysnúť. Potom ho vložte do olejom vymazanej formy, v ktorej budete chlieb piecť; vhodná je napríklad forma na biskupský chlebíček. Potrite slanou vodou a pečte v rúre vyhriatej na 200 °C asi 30 minút.
Chlieb sa nemusíte báť obohatiť rôznymi semienkami. Do cesta s kľudom zamiešajte trebárs slnečnicové semienko a na vrch chleba nasypte napríklad tekvicové semienka. Zo zmesi pripravíte aj iné druhy pečiva, napríklad výborné žemličky alebo rustikálne kocky.
Príprava v domácej pekárni
Zmesi na pečenie chleba Nominal Vám prinášajú ľahkú a rýchlu prípravu bezlepkového pečiva. Stačí len pridať vodu, olej a čerstvé droždie. Použiť môžete domácu pekáreň alebo klasickú rúru.
Domáca pekáreň: Do vody a oleja rozdrobíte čerstvé droždie a pridáte zmes na chlieb. Zvolíte 2 hodinový program ,,sprint“ alebo ,,gluten free“.
Zloženie a nutričné hodnoty vybraných zmesí
Príklad 1
- Zloženie: hladká múka, celozrnná pšeničná múka, ovsené vločky, dyňové semienko, vlašské orechy, rasca, jedlá sóda, soľ.
Výživové hodnoty v 100g výrobku:
- Tuky (g): 7,3 (z toho nasýtené mastné kyseliny 0,95)
- Sacharidy: 57 (z toho cukor 1,2)
- Bielkoviny: 13
- Soľ: 0,9
- Energetická hodnota (kJ/kcal): 1460/348
Návod na prí́pravu: Zmes krátko zamiešame s 380ml cmaru. Na pomúčenom plechu vytvarujeme chlieb dlhý asi ako plech, na ktorom se bude piecť. Necháme 30 minút odpočinúť a pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C asi 20 minút.
Príklad 2
- Zloženie: celozrnná múka, hladká múka, cukor, soľ, sušené kvasnice.
Výživové hodnoty v 100g výrobku:
- Tuky (g): 1,6 (z toho nasýtené mastné kyseliny 0,2)
- Sacharidy: 68 (z toho cukor 3,8)
- Bielkoviny: 12
- Soľ: 1,8
- Energetická hodnota (kJ/kcal): 1437/343
Návod na prípravu: Zmes vysypeme do misy, pridáme 350ml vlažnej vody a 4 lyžice oleja a 1 vajíčko. Hnetieme, kým cesto nie je hladké a neodlepuje sa od steny. Necháme 30min vykysnúť prikryté utierkou. Dáme do olejom vymastenej formy (napr. na biskupský chlebíček), potrieme slanou vodou a pečieme na 200 °C asi 30min. Skúsime špajľou, hotový je, keď ju vytiahneme suchú.
Príklad 3
- Zloženie: hladká múka, cukor, soľ, sušené kvasnice.
Výživové hodnoty v 100g výrobku:
- Tuky (g): 1,6 (z toho nasýtené mastné kyseliny 0,2)
- Sacharidy: 68 (z toho cukor 3,8)
- Bielkoviny: 12
- Soľ: 1,8
- Energetická hodnota (kJ/kcal): 1437/343
Návod na prípravu: Zmes vysypeme do misy, pridáme 250ml vlažnej vody a 4 lyžice oleja. Hnetieme, kým cesto nieje hladké a neodlepuje sa od steny. Necháme 30min vykysnúť prikryté utierkou, alebo dáme do chladničky a necháme do rána vykysnúť. Na doske vyformujeme valec, nakrájame na 9 kúskov, vytvarujeme žemle („buchtičky“), potrieme slanou vodou a pečieme do zlata na 225 °C asi 20min.
Ďalšie dôležité informácie
Správnosti a aktuálnosti informácií o produktoch na našich webových stránkach venujeme najvyššiu starostlivosť. Predpisy pre výrobu potravín sú však neustále aktualizované a tak môžu nastať zmeny v uvádzanom zložení potravín, obsahu živín či alergénov apod. Vždy by ste si mali prečítať etiketu na výrobku a nespoliehať sa iba na informácie poskytnuté na internetových stránkach.
Tieto informácie sú podávané len pre osobné použitie a nemali by byť akokoľvek reprodukované bez predchádzajúceho súhlasu Country Life, s. r. o.
tags:
