Príprava sorbetu je naozaj jednoduchá, nenáročná a ide o veľmi chutný a vynikajúci zdravý mrazený dezert, známy v celom svete. Počas horúcich letných mesiacov spotreba zmrzliny obvykle raketovo stúpne. Ak s nami súhlasíte a v lete nedáte bez zmrzliny ani krok, určite vás poteší náš recept na domácu mangovú zmrzlinu.
Prečo si pripraviť mangový sorbet?
Mangový sorbet je doslova vitamínová bomba. 100 g mangovej dužiny obsahuje provitamín A až 5000 Mj, 2x viac vitamínu C ako citrón, vitamíny skupiny B, má vysoký obsah minerálov - K+, ale i vápnika, horčíka, sodíka, fosforu a železa, obsahuje 11 - 22% sacharidov, 0,7% bielkovín a 0,3% tukov.
Mango je bohaté na vitamíny, minerály a stopové prvky. Obsahuje množstvo vitamínu E, C, B ďalej medi, horčíka, zinku či draslíka. Má blahodárne účinky na pleť, vlasy, vysoký krvný tlak a hormóny. Ak ste žena, všetky tieto veci chcete mať pod kontrolou.
Pravý sorbet musí obsahovať aspoň 25% ovocnej dužiny, nemá nič spoločného s mrazenými ovocnými pretlakmi z cukru a vody z obchodov. Obľúbenou variantou je mango zmrzlina sorbet - bez smotany či mlieka. Pripravíte ju len z manga, vody, citrónovej šťavy a trochu cukru.
Kokosovo-mangový sorbet bez pridaného cukru
Výborný domáci kokosovo-mangový sorbet bez pridaného cukru. Hotový za pár minút a vyrobený len zo 4 ingrediencií, tento sorbet je osviežujúcou pochúťkou najmä počas horúcich letných dní. Určite si tento kokosovo-mangový sorbet zamilujete. Ak si vaše deti v lete nonstop pýtajú zmrzlinu, začnite im pripravovať tento chutný sorbet bez cukru.
Priaznivé vlastnosti kokosu si snáď ani nemusíme pripomínať. Obsahuje množstvo zdravých tukov, vlákniny, železo, horčík, vápnik a fosfor. Ďalšou jeho výhodou je, že výborné chutí, vonia a je osviežujúci. Kokosové mlieko (to husté, z plechovky), kokos, mango a ľad - iba pár minút času a skvelý zdravý dezert plný zdraviu prospešných látok máte hotový.
Rýchly mangový sorbet s cottage syrom
Hľadáš letný dezert, ktorý je sladký, svieži a ešte aj plný bielkovín? Tento rýchly sorbet je ideálny na horúce dni - bez zbytočného cukru a pripravený raz-dva!
Ako na to?
- Cottage syr, mango, nektarínky (bez kôstok) a med spolu rozmixujeme dohladka.
- Zmes prelejeme do nádoby a vložíme do mrazničky - ideálne aspoň na 3-4 hodiny, pokojne aj na celú noc.
- Keď je sorbet stuhnutý, môžeme ho podávať - je osviežujúci, jemne sladký a plný bielkovín.
Výživové hodnoty na 1 porciu (2 kopčeky):
Tento sorbet je nielen výborný, ale aj výživný - ideálny ako zdravý dezert alebo letná maškrta. Skvelý aj pre deti!
Ďalšie tipy a triky
- Namiesto kravského mlieka použite rastlinné alternatívy ako kokosové mlieko.
- Hotovú zmrzlinu môžete uschovať v mrazničke a pripraviť si poriadnu zásobu na leto.
- Pre inšpiráciu sa môžete vydať až do Indie. V lete si tak môžete doma pripraviť aj Mango Lassi zmrzlinu - mrazený mangový nápoj na báze jogurtu.
Mango ako ovocie je sladké samo o sebe, takže do domácej mangovej zmrzliny už veľa cukru pridávať netreba. Stačí vám mango, smotana alebo kokosové mlieko, sladidlo podľa preferencií (môžete ho aj vynechať) a mixér.
Recept na klasický mangový sorbet
- Pripravte si sirup tak, že zahrejte cukor, soľ a vodu v hrnci, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia.
- Pomocou škrabky na zeleninu ošúpte mango. Potom odrežte dužinu od kôstky a nakrájajte.
- Spolu so sirupom a limetkovou šťavou rozmixujte do hladka.
- Vyškriabte sorbet do mixéra (keď už bude viac zamrznutý, nechajte ho najskôr 5-10 minút pri izbovej teplote). Môžete použiť aj ponorný mixér.
- Mixujte, kým nezískate kašovitú zmes, potom ju nalejte späť do formy a zmrazte ďalšiu hodinu a znovu rozmixujte.
- Nechajte zamraziť ešte asi 3 hodiny. Ak máte sorbet pri podávaní príliš tuhý, nechajte ho 5-10 min. pri izbovej teplote a naberačku ponorte do teplej vody.
Mangová zmrzlina z banánov
Hľadáte jednoduchý mango zmrzlina recept, ktorý zvládnete za pár minút? Práve ste ho našli! Banány a scedené mango rozmixujte do hladkej zmrzlinovej konzistencie. Môžete podávať ihneď! 💡 Nemáte po ruke banány, ale chuť na mango zmrzlinu je veľká? V tom prípade použite mrazené mango, prípadne ho ešte skombinujte s ananásom. Zmrzlina získa iný chuťový nádych, ale bude rovnako chutná.
Tabuľka nutričných hodnôt manga (na 100g)
| Nutrient | Hodnota |
|---|---|
| Provitamín A | až 5000 Mj |
| Vitamín C | 2x viac ako citrón |
| Sacharidy | 11-22% |
| Bielkoviny | 0,7% |
| Tuky | 0,3% |
tags:
