Patríme medzi milovníkov zmrzliny. V lete, keď je dostatok čerstvého ovocia, vyrábam jednoduché nanuky do rôznych formičiek. Výborná je aj domáca zmrzlina zo zmrzlinovača. Nádoba sa nechá poriadne zamraziť a už stačí len zamiešať krém z jednoduchých surovín a nechať 10 - 15 min miešať v zmrzlinovači.
V tejto verzii je ale dobré utrafiť množstvo hotovej zmrzliny, pretože je najlepšie ju hneď po vymiešaní do krémovej konzistencie zjesť. Čerstvé ovocie rozmixujeme, ak treba prepasírujeme kôstky a osladíme medom alebo cukrovým sirupom. Sirup pripravíme tak, že zmiešame cukor a vodu v pomere 1:1, povaríme, kým sa cukor rozpustí a necháme vychladiť. Pre predstavu, na 500g ovocia úplne stačí sirup 100g cukor a 100ml vody. Ovocie môžeme navzájom kombinovať podľa chuti. Svieže ovocné pyré nalievam rovno do formičiek, ale najradšej ho kombinujem s bielym jogurtom alebo kyslou smotanou, ktorú tiež trošku osladím medom. Takto pripravené nalievam do nanukových formičiek na striedačku. Navrch môžeme ešte položiť piškótu rozlomenú na polovicu a zapichnúť paličku. Necháme poriadne zamraziť.
Slnečnicové semienka - zdravý základ pre vašu zmrzlinu
Slnečnicové semená pochádzajú z Ameriky a existuje niekoľko ich odrôd. Tie s čiernou kožou sa používajú na výrobu oleja a tie s pruhovanou kožou sa používajú na konzumáciu. Obsahujú vitamíny skupiny B, veľké množstvo zdravých tukov, omega 3- a 6-mastné kyseliny a vápnik, preto sa odporúčajú alergikom a vegánom ako náhrada mliečnych výrobkov. Majú aj liečivé vlastnosti. Pôsobia proti vysokému krvnému tlaku, kardiovaskulárnym ochoreniam, zlepšujú pleť a zbavujú vás úzkosti a depresie. Pražené semená sa môžu konzumovať surové, pražené, so šupkou alebo bez nej.
Recept na slnečnicovú chalvu s medom
Dokonalá fit sladkosť je okrem potešenia aj poklad pre zdravie. Slnečnicová chalva s medom je presne taká. Slnečnicové semienka za stáleho miešania nasucho opražíme na silnom plameni. Trvá to asi minútu. Zmiernime plameň a pokračujeme ešte 5 minút, kým sú semienka zlatisté. Dôkladne miešame, aby sa nespálili. Teplé semienka rozmixujeme v mixéri s trieštivými čepeľami alebo ich nahladko pomelieme. Vysypeme do misky. Vanilkový struk pozdĺžne rozrežeme a vyškrabeme z neho semienka. Pridáme spolu s medom k slnečnicovej paste. Pastu natlačíme do malej formy alebo nádoby a uložíme do chladničky aspoň na 5 hodín.
Tip na vanilkovú zmrzlinu s tekvicovým olejom
Na prvý pohľad sa vanilková zmrzlina s tekvicovým olejom môže zdať ako zvláštna kombinácia, ale táto jednoduchá zmes chutí sa rýchlo stane skutočným majstrovským dielom. Keď sa spojí krémová chuť klasickej vanilkovej zmrzliny s orieškovou chuťou tekvicového oleja, je to skutočný pôžitok pre chuťové poháriky. Na výrobu tejto zmrzliny používame zmrzlinovú zmes BAM, ktorá je ideálnou voľbou na vytvorenie lahodnej a nadýchanej domácej zmrzliny bez potreby zmrzlinovača. Táto zmes uľahčuje výrobu zmrzliny jednoduchým zmiešaním zmesi BAM so šľahačkovou sladkou smotanou.
Použitím tejto zmesi dosiahnete zmrzlinu, ktorá je nielen chutná, ale aj ľahká a vzdušná - skutočná pochúťka, ktorá nesklame.Keď prvýkrát ochutnáme vanilkovú zmrzlinu s tekvicovým olejom, okamžite nás zaujme jemná, ale výrazná chuť tekvicového oleja, ktorá dopĺňa klasickú vanilku. Pražené tekvicové semienka dodávajú zmrzline príjemnú chrumkavosť, ktorá zvýrazňuje celkovú chuť. Táto zmrzlina je nielen osviežením, ale aj objavom nových dimenzií zmrzlinového pôžitku. Zmrzlinová zmes BAM je ideálna zmrzlina, ktorú si môžete vychutnať pri špeciálnych príležitostiach alebo jednoducho ako sladkú chvíľku pre seba. Keď raz ochutnáte túto lahodnú kombináciu, budete ľutovať, že ste túto chuť neobjavili skôr.
Postup:
- Vo veľkej miske šľahajte smotanu, kým nie je takmer pevná a na povrchu sa nezačnú tvoriť mäkké vrcholy. Dávajte pozor, aby ste neprekročili túto fázu, pretože príliš veľa šľahačky ovplyvní štruktúru zmrzliny.
- Po dosiahnutí tejto konzistencie postupne pridávajte zmrzlinovú zmes BAM a vanilkovú pastu BAM. Pokračujte v miešaní ručným elektrickým mixérom, kým zmes nebude hladká a homogénne premiešaná.
- Nakoniec vmiešajte tekvicový olej. Pre optimálnu chuť pridajte 1-2 polievkové lyžice tekvicového oleja, ktorý dodá zmrzline jemnú orechovú chuť.
- Vanilkovú zmrzlinu s tekvicovým olejom vložte do mrazničky aspoň na 40 minút.
Ďalšie inšpirácie na zdravé dezerty
Ak hľadáte ďalšie nápady na zdravé dezerty, môžete vyskúšať:
- Zdravý stracciatella krém
- Zdravá kakaová zmrzlina
- Zdravé avokádovo kokosové kocky
- Zdravé banány v čokoláde
- Zdravá malinová panna cotta s kokosom
- Lahodný raffaello krém s tvarohom, višňami a čokoládou
- Proteínovo-kokosové guľky
tags:
