Gastronomická scéna v Bratislave a pomaly aj iných mestách Slovenska prekvitá a odvážne dobieha tú svetovú. Dnes už skutočne nežijeme v dobe, keď si sa musel uspokojiť so zmrzlinou vyrobenou z prášku a umelých príchutí. V každej zmrzlinárni chutili rovnako, pretože všetci vyrábali rovnako zlú kvalitu. Ľudia dnes vyhľadávajú kvalitu, nerobia kompromisy, neveria krikľavým umelým farbám a už sa nenechajú nalákať na lacné reklamy. Chuť a vzhľad zmrzky napokon vždy hovoria sami za seba.
Arthur Ice Cream: Originálna zmrzlina v čiernom kornútku
Nás naposledy dostala zmrzlina od Arthur Ice Cream na Laurinskej. Malá prevádzka na rohu kričí už z diaľky a pravidelne pred ňou stojí menší či väčší rad hladošov. Už na začiatok treba povedať, že tento stánok skutočne nie je pre klasikov a vanilku s jahodou si tu úprimne nedáš. Nájdeš tu však úžasne originálne chute, ktoré sú naozaj prírodné a autentické. Pri ich výrobe nie sú použité žiadne prášky ani vajíčka.
Čo však skutočne zviditeľnilo túto zmrzlináreň s talianskymi koreňmi a spravilo z nej originál, sú čierne sladké kornútky a famózna čierna zmrzlina z japonského čierneho sezamu a ešte väčší úlet - zmrzlina z aktívneho kokosového uhlia! Nielen, že to super znie, ale to tak aj chutí. Ak si z nejakého dôvodu vegán, nemusíš sa otáčať na päte, pretože tu na teba čakajú kvalitné vegánske zmrzky a ovocné sorbety z čiernych ríbezlí či indického manga, v ktorých nebolo použité žiadne mlieko, len čisté ovocie.
Už nežijeme v časoch zlej zmrzliny, ale ani tej za 4 koruny. Za tú v Arthur Ice Cream zaplatíš presné 1 euro za každý kopček a 50 centov za veľký sladký kornútok.
Minulý rok bola u Arthura hitom čierna zmrzlina. Vyrábajú ju z kokosovej múky a servírujú v čiernom kornútku. Ak ste na prechádzke so psíkom, u Arthura sa ľadového osvieženia ujde aj jemu. Vanilkovú zmrzlinu pre psy plnú proteínov a vitamínov pripravujú bez mlieka, cukru a kakaa.
Ďalšie skvelé zmrzlinárne v Bratislave
Niekto má radšej ovocnú, iný čokoládovú a ďalší vyhľadáva neobvyklé chute. Ak ste milovníkom zmrzliny, v Bratislave nájdete druhy od výmyslu sveta. Sú tu zmrzlinárne s tajnými receptami, kde ľadovú pochúťku predáva už tretia generácia. zmrzlinu robia s láskou a na výsledku je to vidno. „Bez lásky to nejde, verte mi. V receptoch kombinuje to, čo sa naučil od svojho otca zmrzlinára s modernými trendmi. Dnes sa robia zmrzliny bez vajíčok a umelých farbív aj vegánske zmrzliny.
- Koun: Ak ste fanúšikom netradičných chutí, určite nevynechajte zmrzlináreň Koun pri Hviezdoslavovom námestí skrytú za americkou ambasádou. Založila ju pred pár rokmi Barbora Szalaiová. U Kouna nájdete denne čerstvo pripravenú zmrzlinu zo surovín z Talianska. V ponuke sú tradičné chute, ale aj tie najbláznivejšie kombinácie. Chýry o kvalite a inovatívnosti zmrzliny Koun veľmi rýchlo presiahli hranice mesta aj krajiny.
- Luculus: Ďalšiu porciu si môžete dať naservírovať v neďalekej zmrzlinárni Luculus na Hviezdoslavovom námestí. Zmrzlinu tu podľa tajného rodinného receptu pripravujú už od roku 1954. Na výber máte denne viac ako 20 druhov ovocných sorbetov a zmrzlín od výmyslu sveta, vrátane špeciality podniku „diesel“.
- Messerschmidt: Podľa Martiny Hlinovej, majiteľky siete reštaurácií a zmrzlinárne fungujúcej pri kaviarni Franz Xaver Messerschmidt, je v Bratislave celkovo vysoká úroveň zmrzliny. Určite si tu nenechajte ujsť makovú zmrzlinu či ovocné sorbety s extra vysokým obsahom ovocia. Po sorbete z čučoriedok až z tatranskej Osturne budete mať zaručene jazyk fialový ešte hodiny potom ako ho dolížete.
- I Nonni Cremeria: V zmrzlinárni I Nonni Cremeria na Laurinskej ulici pripravujú všetko pod dozorom bdelého oka talianskeho majstra.
- Café Vienna: V Café Vienna na začiatku Námestia SNP si dajte napríklad mojito zmrzlinu.
- Mondieu: V kaviarni Mondieu na Laurinskej si môžete sami vyrobiť nanuk. Najprv si ho polejete čokoládou a potom ochutíte posýpkou zo sušeného ovocia podľa vlastného výberu.
Koun, Arthur či Messerschmidt sú však len zopár príkladmi z celého radu ľadových kráľovstiev v centre mesta.
tags:
