Rôzne vianočné koláčiky sú neodmysliteľnou súčasťou najkrajších sviatkov roka. Veď čo by to boli za Vianoce bez medovníčkov, lineckých koláčikov a ďalších dobrôt? Niekto pečie len suché pečivo, iní aj rôzne krémové zákusky. Viete však, ako správne skladovať koláčiky a ako dlho ich vôbec možno konzumovať bez zdravotného rizika?
Ako Dlho Vlastne Vydržia Vianočné Koláčiky?
Trvanlivosť koláčikov závisí do veľkej miery od konkrétneho typu a od spôsobu skladovania. V zásade platí, že každý druh koláčov by sa mal skladovať zvlášť, aby si uchoval svoju typickú vôňu a chuť. Pozrime sa na najčastejšie druhy vianočného pečiva a čo s nimi, ak ostanú.
Linecké Koláčiky a Suché Pečivo
Linecké koláčiky a podobné suché pečivo (napríklad zázvorové sušienky, medvedie labky či vanilkové rožky) vydrží na chladnom a tmavšom mieste zvyčajne asi týždeň až dva, hoci mnohé zdroje hovoria aj o oveľa dlhšej dobe. Ak sú koláčiky plnené džemom či krémom, sú háklivejšie na prípadné skazenie. Krém vždy skracuje dobu trvanlivosti koláčikov a takéto pečivo je treba skonzumovať čo najskôr, ideálne do niekoľko dní.
Koláče môžete aj zmraziť a vydržia vám takto asi 6 mesiacov. Ideálne je však mraziť neozdobené koláče, pretože rôzne polevy sa veľmi nekamarátia s mrazom.
Pokiaľ ste urobili viac cesta, aj to môžete uskladniť. V chladničke vám vydrží asi 2-3 dni a v mrazničke aj polroka.
Krémom Plnené a Zdobené Suché Koláčiky
Rôzne krémom zdobené koláčiky majú práve kvôli krému a rôznym polevám kratšiu životnosť. Ideálne je zjesť ich asi do 2-3 dní. Niektoré gazdinky ich začínajú piecť už aj mesiac dopredu. Z toho vyplýva, že medovníčky pri správnom uskladnení naozaj vydržia aj niekoľko týždňov.
Dajú sa taktiež zamraziť. Odporúča sa spotrebovať mrazené medovníčky asi do 6 mesiacov, no čím skôr ich skonzumujete, tým lepšia chuť bude zaručená. Neskôr môžu strácať intenzitu chuti. Treba ich mať tiež naozaj dôkladne zabalené, aby v mrazničke nenapáchli inými vôňami.
Pozor na to, aby ste do mrazničky vždy ukladali koláčiky až po dôkladnom vychladnutí. AK by boli napríklad vnútri ešte trochu teplé, po rozmrazení by vnútro bolo nepríjemne kašovité.
Polevou zdobené medovníčky je lepšie nemraziť, pretože poleva sa po rozmrazení môže drobiť a výsledok už určite nebude taký ako pôvodný.
Ak máte krásne ozdobené medovníčky, ktoré ste nestihli zjesť, možno ich použiť na ďalší rok ako dekoráciu - napríklad na stromček či do vianočných aranžmánov.
Pokiaľ sa vám nechce medovníčky mraziť, dajú sa rozomlieť a použiť na prípravu rôznych cheesecakeov alebo napríklad netradičného tiramisu s perníčkovou príchuťou. Podobne však môžete použiť aj iné suché koláče podľa uváženia. Vynikajúce tiramisu, v ktorom cukrárske piškóty nahradia voňavé medovníky.
Nepečené Koláče
Nepečené koláčiky sa odporúča pripravovať tesne pred Štedrým dňom, nakoľko sú najháklivejšie na spotrebu. Treba ich skladovať na chladnejšom mieste a skonzumovať do pár dní.
Týka sa to napríklad nepečených guľôčok, rôznych krémových rolád a zákuskov, ako sú parížske rožky a podobne.
Pri neskoršej konzumácii a obzvlášť, ak koláčiky neboli skladované v dostatočnom chlade, hrozia žalúdočné problémy. Krémy totiž často obsahujú vajcia a maslo, ktoré podliehajú skaze pomerne rýchlo.
Preto tieto typy koláčov pripravujeme čo najneskôr a v primeraných množstvách.
Ďalšie Užitočné Tipy na Skladovanie Vianočných Koláčov:
- Na balkóne sa neodporúča skladovať vianočné pečivo kvôli kolísavej teplote. Mráz a následne plusové teploty sú výkyvy, ktoré môžu podporovať kazenie obzvlášť krémových zákuskov.
- Veľmi dobré na skladovanie suchých koláčikov sú sklené vzduchotesné nádoby. Poslúžia aj plastové, ale niektorým koláčom je jednoducho lepšie v skle. Plechové dózy sú tiež prijateľnou alternatívou, no nebývajú až tak vzduchotesné, čo môže niekedy skracovať životnosť koláčov.
- Skladujte vždy každý druh vianočného pečiva zvlášť, aby sa vône nepremiešali.
- Vždy odkladáme do nádob až úplne vychladnuté koláčiky.
- Ak sú medovníčky tvrdé, môžete do vzduchotesnej nádoby priložiť kúsok čerstvého chleba alebo rozkrojené jabĺčko - mali by zmäknúť.
- Zdobené pečivo neklaďte na seba, ale skladujte v jednej vrstve, aby sa poleva neporušila a aby sa k sebe neprilepili.
- Pri mrazení je potrebné dôkladne zabaliť koláčiky, inak môžu získať pachy z mrazničky alebo bude ich konzistencia po rozmrazení nedobrá.
- Plnené koláčiky môžete napiecť skôr, ale s naplnením počkajte až tesne pred Štedrým dňom, aby ste tak predĺžili trvanlivosť.
- Väčšina vianočného pečiva by mala byť uložená pri teplote do 5 °C a pozor na prípadné mrazy (aj preto nie je balkón práve vhodným miestom).
- Snehové pusinky je lepšie nemraziť, pretože po rozmrazení bývajú nepríjemne mäkké.
- Krémovú tortu alebo zákusky možno taktiež zmraziť. Pozor ale na typy so šľahačkou- takéto krémy sa v mrazničke zvyknú zraziť.
Ako Skladovať Torty s Krémom, Tvarohové a Makové Torty
Skladovanie v chladničke je najlepšie pre torty s krémom, tvarohové torty a makové torty. Umiestnite ich do vzduchotesných nádob, aby neabsorbovali pachy iných výrobkov.
Mraznička sa dobre hodí na tvarohové koláče, kysnuté pečivo alebo niektoré suché koláče.
Ako Skontrolovať Čerstvosť Koláčov
Hoci je ťažké rozlúčiť sa so zvyškami sviatočného pečiva, zdravie by malo byť prioritou. Ak máte pochybnosti o čerstvosti pečiva, je lepšie ho vyhodiť. Sladkosti s krémami na báze šľahačky, pudingu alebo mascarpone sa obzvlášť rýchlo kazia. Aj v chladničke je ich trvanlivosť maximálne dva až tri dni. Tie sú často príčinou posviatočných otráv jedlom.
Skazené koláče môžu mať kyslú vôňu, lepkavý povrch alebo zmenenú štruktúru. Najnebezpečnejšia je pleseň - ak sa na koláči objaví, nesnažte sa napadnutú časť odrezať.
Ako Dlho Vydržia Niektoré Typy Koláčov:
- Makové koláče: Dobre skladované na chladnom mieste, pokiaľ neobsahujú krém alebo polevu. Klasická maková štrúdľa, ak je správne zabalená vo fólii, vydrží v chladničke až týždeň. Príliš veľa vlhkosti v makovej zmesi, najmä ak sa pripravuje s mliekom, však môže urýchliť kazenie.
- Kysnuté koláče: Kysnuté koláče, ako sú napríklad bábovky, sa môžu skladovať na suchom a chladnom mieste až päť dní, hoci časom strácajú svoju čerstvosť.
- Cheesecake: Kvôli vysokému obsahu mlieka a vajec je náchylný na pokazenie. Ak však tvarohový koláč obsahuje prísady, ako sú polevy, ovocie alebo želé, jeho trvanlivosť sa skráti približne na tri až štyri dni.
Tipy pre Skladovanie Mäsa
Čerstvosť a kvalita mäsa sú veľmi závislé aj od toho, ako mäso skladujeme a prepravujeme. „Už pár desiatok minút v aute na páliacom slnku dokáže každé, aj to hlbokozmrazené mäso z obchodu, úplne rozmraziť, a tým obmedziť jeho dobu trvanlivosti z týždňov na hodiny. Preto je dôležité prepravovať akékoľvek mäso aj hydinu po zakúpení v prenosných chladiacich boxoch alebo v termotaškách,“ odporúča K. Kirchnerová.
Ako ďalej radí, mäso doma by sa malo skladovať pri teplote, ktorá je uvedená na etikete každého spotrebiteľského balenia produktu. Zákazníci tam nájdu aj informácie o spotrebe produktu po otvorení balenia.
Funkcie Mrazničky Liebherr FNdi 1624
- NoFrost Technológia: Technológia NoFrost je inovatívny systém, ktorý zabezpečuje, aby váš mraziaci priečinok zostal bez ľadu a námrazy. Námraza spotrebováva značné množstvo energie, a jej eliminácia prispieva k nižším nákladom na elektrickú energiu.
- LED Osvetlenie: Keď vo svojej mrazničke Liebherr otvoríte zásuvky, okrem pohľadu na uskladnené potraviny vás poteší aj atraktívne LED osvetlenie. Výkonné, trvanlivé a ekologické LED diódy zabezpečia jasný prehľad o obsahu mrazničky a navyše dodajú elegantný dizajnový prvok.
- SuperFrost: SuperFrost umožňuje rýchle a šetrné zmrazenie čerstvých potravín, čím uchováva maximálne množstvo vitamínov a živín. Po aktivácii funkcie zvýši mraziaca časť svoj výkon, aby zabezpečila konštantnú teplotu aj pri vkladaní nezmrazených potravín. Inteligentné funkcie, ako napríklad SuperFrost, môžete pohodlne aktivovať jedným dotykom bez toho, aby ste museli otvárať dvierka mrazničky.
- VarioSpace: Ak hľadáte miesto na bezpečné uskladnenie veľkých položiek, ako je viacposchodová zmrzlinová torta, mraznička Liebherr je ideálnym riešením. S jej systémom VarioSpace získate flexibilitu, ktorú potrebujete. Jednoduchým odstránením jednotlivých zásuviek vytvoríte priestranný úložný priestor behom chvíľky.
- Teplotný alarm: Teplotný alarm v mrazničke Liebherr zaisťuje, že vaše potraviny zostanú v bezpečí aj v prípade poruchy. Ak teplota v mraziacej časti stúpne na kritickú úroveň, alarm vás spoľahlivo upozorní zvukovým signálom a zároveň zobrazí aktuálnu teplotu na displeji.
tags: #Torta
