BRATISLAVA - Pokazené mäso z Poľska sa dostalo aj na naše stoly. Poľský prípad by mal Slovákom ukázať, čoho sa v budúcnosti vyvarovať.
Hygienici už od utorka kontrolujú prevádzky po celom Slovensku, aby zistili, koľko potenciálne škodlivého mäsa sa do našich prevádzok dostalo. Podľa doterajších zistení sa mäso dostalo nielen do reštaurácií a škôl, ale aj do maloobchodných predajní. Ohrozené pritom boli najmä pohraničné oblasti.
Kontroly odštartovala reportáž poľských novinárov. Reportéri poľskej TVN24 sa infiltrovali do jedného z bitúnkov. Na mieste zistili, že tam bežne balia na konzumáciu mäso aj z vážne chorých kráv. Bitúnky vraj počas dňa podľa reportáže vyzerajú úplne normálne. Pod rúškom tmy tam však spracovávajú mäso z chorých zvierat.
“Vedúci mi prikázal, aby som mäso označil ako zdravé a trochu ho prikrášlil. Bolo to hrozné, verte mi. Zo smradu hnijúceho mäsa sa vám chce vracať.“ Bitúnok z reportáže poľských novinárov bol uzavretý. U našich susedov aj naďalej prebiehajú kontroly.
Hlavný poľský veterinár vo štvrtok priznal, že Poľsko vyviezlo do desiatich krajín Európskej únie 2,7 tony podozrivého hovädzieho mäsa. Ministerka Gabriela Matečná avizovala, že sa dnes stretne s poľským veľvyslancom. Ten by jej mal objasniť situáciu. Zároveň slovenským predajcom, kupujúcim ale aj majiteľom stravovacích zariadení odkázala, aby uprednostnili mäso zo slovenského chovu.
Podľa Úradu verejného zdravotníctva je veľmi ťažké odhadnúť zdravotné riziká. To, ako sa náš organizmus s potenciálnym škodcom vyrovná, záleží aj od samotného človeka, ktorý mäso skonzumuje. V prípade, že by šlo napríklad o mikroorganizmy, ktoré sú prenosné aj potravinami, napíklad salmonela, enterobaktérie, listéria a ďalšie a mäso nebolo dôkladne spracované, môže dôjsť ku vzniku ochorenia s postihnutím tráviaceho systému. Dôsledkom môžu byť hnačky, nevoľnosť a teplota. Netreba sa však zbytočne obávať, najväčšie riziko hrozí, pokiaľ mäso tepelne neupravíte.
Tamojšia polícia vyšetruje bitúnok podozrivý z nelegálneho obchodu s chorým dobytkom, ktorého praktiky tajne nafilmoval reportér poľskej televízie TVN24. Reportér televízie TVN24 zachytil na videu viditeľne choré kravy, ktoré privážali v nákladiakoch na bitúnok, a ktoré často nevedeli ani stáť na vlastných nohách. Kam po porážke odviezli ich mäso, nie je jasné.
Podľa hlavného poľského veterinára Panela Niemczuka dostali veterinárni inšpektori i polícia už skôr tip na bitúnok pri meste Ostrów Mazowiecka. V noci zo 14. na 15. januára ho uzavreli. Veterinárni inšpektori teraz preverujú aj ďalšie bitúnky v oblasti, zatiaľ čo polícia sa snaží identifikovať možných predajcov mäsa z chorého dobytka. Podľa Eurostatu, štatistického úradu EÚ, je Poľsko na základe údajov z bitúnkov siedmym najväčším producentom hovädzieho mäsa v EÚ.
Nie je vylúčené, že pokútne mäso z bitúnku v Poľsku je aj na Slovensku. Ako pre Vyšetrenie priblížila Paulína Kojnok zo ŠVPS SR, „mäso z chorého zvieraťa má neprirodzenú farbu, zmenenú konzistenciu, nie je pružné, je suché z dôvodu uvoľnenia štiav zo svalových buniek. Zmena farby závisí od charakteru ochorenia zvieraťa.
Ak mäso vyzerá neprirodzene, teda má neobvyklú farbu, jeho povrch je oslizený alebo má nepríjemný zápach, nie je podľa Daše Račkovej z Úradu verejného zdravotníctva SR vhodné na konzumáciu. Nanajvýš opatrní by sme mali byť vtedy, ak mäso nebolo dostatočne tepelne upravené, teda ak „nedosiahla v jeho jadre požadovaná teplota (napr.
BRATISLAVA - Poľský škandál otriasa aj Slovenskom. Včera večer sa na verejnosti objavilo zistenie poľských reportérov, ktorí sa infiltrovali na bitúnok. Zistili, že sa tam spracováva aj mäso z vážne chorých kráv. Ministerka tvrdí, že po prvýkrát o tom počula včera. Okamžite vraj kontaktovala kompetentných v Poľsku. „Nevieme vylúčiť, že sa mäso nedostalo aj k nám.
Spotrebitelia by mali nakupovať slovenské výrobky, kde sme si istí, že to prešlo procesom kontroly,“ povedala dnes. Podľa nej môže byť mäso predávané najmä v malých obciach napríklad pred obecnými úradmi. Škandál s pokazeným mäsom sa prevalil, keď sa reportéri poľskej TVN24 infiltrovali do jedného z bitúnkov. Bitúnky vraj počas dňa podľa reportáže vyzerajú úplne normálne.
“Vedúci mi prikázal, aby som mäso označil ako zdravé a trochu ho prikrášlil. Bolo to hrozné, verte mi. Zo smradu hnijúceho mäsa sa vám chce vracať. Investigatívci vypočítali, že ak by bitúnok zabíjal 20 zdravých kráv denne, mal by ročne zisk asi 349 tisíc zlotých, teda vyše 81 tisíc eur. Ak by ale zabíjali rovnaký počet chorých zvierat, zisk by už presahoval 2,5 milióna zlotých, čo je viac ako 580 tisíc eur. Dôvodom je, že takéto choré zvieratá by mohli odkupovať z iných fariem za nižšiu cenu, ako by dali za zdravé zviera.
Poľsko pritom patrí medzi najväčších producentov mäsa v Európe. Zatiaľ nie je jasné, kde mäso skončilo. Poľsko pristúpilo k stiahnutiu niektorých výrobkov z ich trhu. Podľa strany Sme rodina je Matečnej postoj nedostatočný. Požadujú rázne kroky, ktoré by mali zabezpečiť, aby sa pokazené mäso nedostalo na stoly ľudí.
Kravy na poľskom bitúnku boli choré. Ich mäso sa mohlo dostať na slovenský trh. Podľa Štátnej veterinárnej a potravinovej správy SR je situácia pod kontrolou a na jej riešení sa pracuje. ŠVPS sa prípadom podrobne zaoberá a v praxi rieši vyhlásením cielených kontrol na hovädzie mäso pôvodom z Poľska. Z takéhoto mäsa sa budú odoberať vzorky na laboratórne vyšetrenia.
Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora vidí problém najmä u nás. „Príčiny sú v tom, že za 13 rokov sme mali okolo 14 ministrov,“ povedali potravinári. Pre vládu podľa nich doteraz nebola prioritou potravinová sebestačnosť. Pokiaľ by však štát vytvoril dostatočné podmienky, sú schopní vyrobiť zdravé potraviny primeranej ceny. Podľa Emila Machu z potravinárskej komory je možné, že po pomoci štátu by sme boli oveľa sebestačnejší ako dnes.
Už teraz by poľnohospodári dokázali takmer úplne pokryť spotrebu kuracieho a bravčového mäsa. Práve s hovädzím je však problém. Prevažná väčšina hovädzieho mäsa sa zo Slovenska vyváža. Toto mäso smeruje najmä do Turecka. Najväčší krok k zlepšeniu situácie však môžu spraviť práve bežní ľudia. Podľa nich by sa mali rodičia v školách pýtať, odkiaľ pochádza mäso, ktoré sa u nich servíruje.
Zároveň slovenským predajcom, kupujúcim ale aj majiteľom stravovacích zariadení odkázala, aby uprednostnili mäso zo slovenského chovu. Podľa Úradu verejného zdravotníctva je veľmi ťažké odhadnúť zdravotné riziká.
Ohrozené prevádzky:
- Marta Ivanova, Čečejovce, ul.
- Zahorecz Jozef, Levice, ul.
- Robert Csatari Mäso-Údeniny, Jelšava, ul.
- Eva Odreašova, Kysucké Nové Mesto, ul.
- Mäsiarstvo u Urbánka, Trenčín, Nám. Sv.
- Bistiak Vladimír, Varín, ul.
tags: #Maso
