Zoznam predajní s pokazeným poľským mäsom na Slovensku a prijaté opatrenia

Naozaj husárskym spôsobom sa pokúša vyriešiť ministerstvo pôdohospodárstva dovoz pokazených potravín. Viacerí poľskí predajcovia mäsa sa totiž do našej krajiny vrátili s rovnakým nákladom aj potom, ako ich colníci otočili na hraniciach.

Zbraň na nepoučiteľných mäsiarov

Aj slovenskí obchodníci majú z nápadu s farbou radosť. Vraj sa tak konečne zbavíme mnohých pofidérnych predajcov. Kontrolóri spolu s policajtmi by tak mali dostať nové právomoci. Ak by totiž inšpektorovi z nejakého dôvodu nemohli zásielku mäsa znehodnotiť na mieste, dopravné hliadky budú môcť vodičovi zadržať techničák, aby s mäsom nemohol odísť. Ministerstvo má novelu, ktorá toto všetko umožní už na stole. Vraj sa chce poponáhľať, aby sme si s pokazeným mäsom mohli poradiť už od nového roka.

Problémy s kvalitou v poľskom reťazci Biedronka

Poľský maloobchodný reťazec Biedronka by mal na Slovensku otvoriť svoje brány už koncom roka. Zákazníkov si chce získať najmä lacnými cenami za potraviny. Poľskému reťazcu sa však nemohlo stať nič horšie, ako priam zarážajúci posudok od zákazníkov. Obchodný reťazec Biedronka chce svoje prevádzky otvoriť aj na Slovensku. Malo by sa tak stať do konca tohto roka. Slovákov si chce získať nízkymi cenami za potraviny.

Ako informuje poľský portál Interia, členovia redakcie už niekoľkokrát navštívili obchod Biedronka na Garażowej ulici vo Varšave. Pri každom vstupe do predajne si všimli problém s udržiavaním čistoty. Už pri vstupe sa naskytol prvý problém. Zákazníci čakali v rade na košíky. Ukázalo sa že to nebolo ovplyvnené príliš veľkým počtom zákazníkov v obchode. Prevádzka mala jednoducho málo nákupných košíkov a vozíkov. Zamestnanci mali odpovedať, že každým dňom čakajú na doručenie nových nákupných košíkov aj vozíkov.

Najväčší problém bol v chladiacej sekcii s mäsom. "Pri chladiacich a mraziacich boxoch na podlahe ležalo bravčové mäso, hovädzie aj hydina. Predpokladali sme, že sa len dopĺňajú zásoby pre zákazníkov. "Boli špinavé, zanedbané, obaly na mäso boli poškodené a vytekala z nich voda. Na spodku bola dokonca slama a odpadnuté kusy ľadu zo stien boxov. Interia mala kontaktovať vedenie siete predajní Biedronka so žiadosťou o vyjadrenie, pričom k správe priložila aj fotografie z desivej kontroly predajne vo Varšave.

Odpoveď mala prísť do redakcie od tlačovej kancelárie poľského reťazca, ktorá znela nasledovne: "Jednou z hlavných priorít siete predajní Biedronka je najvyššia kvalita našich výrobkov. Reťazec sa okrem toho vyjadril aj na adresu svojho dodávateľa mäsových výrobkov. "Prevádzky budú podliehať častejšej kontrole, pričom sme dodatočne nahlásili kontrolu chladiacich a mraziacich boxov. Objednali sme aj ďalšie nákupné košíky a vozíky. Ďalšia návšteva tejto predajne vyzerala už uspokojivo. Podľa vedenia Biedronky je incident ojedinelý.

Diskontný reťazec Biedronka čelí v Poľsku kritike. Podľa zákazníkov nespĺňa základné hygienické predpisy, predáva pokazené mäso a má nedostatočný počet vozíkov a košov. „Dostávali sme signály, že v predajni siete Biedronka na Garażowej ulici vo Varšave je rozšírený problém s udržiavaním primeranej čistoty. Ich prieskum ukázal, že predajňa má naozaj problém s košíkmi a vozíkmi. Ľudia čakali v radoch pred obchodom, aby si mohli tovar uložiť do jedného z nich. „Najväčší šok sme však zažili, keď sme sa dostali k stánkom s mäsom. Bravčové, hovädzie a hydinové mäso ležalo v kartónoch pod chladničkami, čo naznačovalo, že boli práve dodané do obchodu a práve sa ukladajú do chladiacich boxov. Problém bol v tom, že mäso sa takmer 30 minút namiesto v chladničkách povaľovalo v uličke v obchode. Aby toho nebolo málo, takýto pohľad nebol v Biedronke v Mokotówe ničím výnimočným,“ informuje redakcia.

Redakcia s nevhodným stavom predajne konfrontovala vedenie Biedronky. Tá uvádza, že možné zníženie kvality je náhodné a vážnu situáciu preverujú. „Distribúciu mäsových výrobkov bude častejšie kontrolovať zastupujúci vedúci predaja a prevádzky v určenej predajni. Predajňa bola vyčistená a budeme pravidelne kontrolovať čistotu tohto zariadenia. Okrem toho sme oznámili technickému oddeleniu, aby preskúmalo chladničky a ďalej overilo ich technickú funkčnosť. Objednali sme aj ďalšie nákupné koše.

Výzva ministerky Matečnej a kontroly

Ministerka Gabriela Matečná v boji s poľským mäsom pokračuje. Po zavedení mimoriadneho núdzového opatrenia, ktoré platí do odvolania od minulého piatku, vyzvala obchodné reťazce, aby mäso pochádzajúce z Poľska nepredávali. Samotná Matečná tak reaguje na aktuálny vývoj v kauze hovädzieho mäsa, ktoré pochádza z chorých kráv z poľského bitúnku. “Bezpečnosť potravín je na prvom mieste. Nedovolím, aby zlyhania poľských orgánov ohrozovali slovenských spotrebiteľov. Podľa ministerstva už viaceré obchodné reťazce avizovali, že poľské mäso predávať nebudú.

Gabriela Matečná rovnako varovala pred stúpajúcimi zásobami mrazeného poľského mäsa, o ktoré po prevalení škandálu nie je záujem. Dodala, že sa dá predpokladať, že sa čoskoro objaví na trhu a bude sa predávať za veľmi nízku cenu. Zástupcovia agrorezortu spolu so zástupcami obchodných reťazcov sa zhodli, že kontroly nesmú skončiť iba v sektore obchodu, ale je potrebné, aby sa zamerali aj na zariadenia verejného stravovania. Rovnako varovala aj pred ambulantným predajom. “Tým, že sa nám podarilo zastaviť distribúciu mäsa pochybného pôvodu do obchodov, presúva sa predaj do ulíc, kde sa veľmi ťažko kontroluje. Riziko nekvalitných a nebezpečných potravín je v takomto prípade mimoriadne vysoké,“ uviedla a následne dodala: „Upozorňujem, že každý starosta a primátor je povinný dodržiavať podmienky predaja na trhových miestach, čiže do 24 hodín pred predajom nahlásiť zásielku a spolupracovať s Regionálnou veterinárnou a potravinovou správou pri povoľovaní predaja.

O tom sa v polovici januára odvysielala reportáž na poľskej televíznej stanici TVN24, pričom reportér Patryk Szczepaniak, ktorý sa v danom bitúnku na čas zamestnal, poukázal na praktiky využívajúce sa v bitúnku. Ten mal nelegálne obchodovať s pokazeným mäsom a chorým dobytkom, ktorý nevedel stáť na nohách. “Vedúci mi prikázal, aby som mäso označil ako zdravé a trochu ho prikrášlil. Bolo to hrozné, verte mi. Zo smradu hnijúceho mäsa sa vám chce vracať. "Aj tak nevieš, čo ješ,“ povedal mu jeho vedúci, keď sa ho reportér pýtal, či mäso nie je pokazené. Bitúnok bol následne uzavretý.

Kauzu musela Matečná vysvetľovať na parlamentnom Výbore pre pôdohospodárstvo a životné prostredie, ktorý členovia mimoriadne zvolali vzhľadom k danej kauze. Vtedy hovorila, že agrorezort spolu so Štátnou veterinárnou a potravinovou správou urobili všetko, čo mohli, ba až nad rámec.

Zoznam predajní, kde sa našlo závadné mäso

Podľa najnovších informácií od veterinárov, ktoré zverejnili na svojom webe, sa mäso dostalo aj do niekoľkých predajní po celom Slovensku:

• Levice: Zahorecz Jozef, ul.
• Jelšava: Robert Csatari Mäso-Údeniny, Jelšava, ul.
• Kysucké Nové Mesto: Eva Odreášová Kysucké Nové Mesto ul.
• Trenčín: Mäsiarstvo u Urbánka, Trenčín Nám. Sv.
• Varín: Bištiak Vladimír, Varín ul.

Ministerka pôdohospodárstva Gabriela Matečná zároveň potvrdila včerajšie informácie o troch slovenských prevádzkach, do ktorých sa malo mäso dostať, ďalšie podľa nej nepribudli. Matečná v súvislosti s kauzou odporučila spotrebiteľom nekupovať poľské hovädzie. Svoju radu odôvodnila tým, že poľské veterinárne úrady sa zdiskreditovali. "Štátna veterinárna a potravinová správa začala intenzívne kontroly chladeného a mrazeného hovädzieho mäsa z Poľska. Kontrolujeme sklady, spracovateľské prevádzky, obchody aj vozidlá," povedal šéf slovenských veterinárov Jozef Bíreš.

Situácia na Slovensku a reakcie

Pokazené mäso z Poľska sa dostalo aj na naše stoly. Hygienici už od utorka kontrolujú prevádzky po celom Slovensku aby zistili, koľko potenciálne škodlivého mäsa sa do našich prevádzok dostalo. Podľa doterajších zistení sa mäso dostalo nielen do reštaurácií a škôl, ale aj do maloobchodných predajní. Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora vidí problém najmä u nás. „Príčiny sú v tom, že za 13 rokov sme mali okolo 14 ministrov,“ povedali potravinári. Pre vládu podľa nich doteraz nebola prioritou potravinová sebestačnosť. Pokiaľ by však štát vytvoril dostatočné podmienky, sú schopní vyrobiť zdravé potraviny primeranej ceny. Podľa Emila Machu z potravinárskej komory je možné, že po pomoci štátu by sme boli oveľa sebestačnejší ako dnes.

Už teraz by poľnohospodári dokázali takmer úplne pokryť spotrebu kuracieho a bravčového mäsa. Práve s hovädzím je však problém. Prevažná väčšina hovädzieho mäsa sa zo Slovenska vyváža. Toto mäso smeruje najmä do Turecka. Najväčší krok k zlepšeniu situácie však môžu spraviť práve bežní ľudia. Podľa nich by sa mali rodičia v školách pýtať, odkiaľ pochádza mäso, ktoré sa u nich servíruje. Poľský prípad by mal Slovákom ukázať, čoho sa v budúcnosti vyvarovať. Ohrozené pritom boli najmä pohraničné oblasti.

Marta Ivanova, Čečejovce, ul. Zahorecz Jozef, Levice, ul. Robert Csatari Mäso-Údeniny, Jelšava, ul. Eva Odreašova, Kysucké Nové Mesto, ul. Mäsiarstvo u Urbánka, Trenčín, Nám. Sv. Bistiak Vladimír, Varín, ul. Ohrozené pritom nie sú len oficiálne vedené predajne či reštaurácie. Poľskí novinári svojou reportážou odštartovali kontroly po celom Slovensku. Kontroly odštartovala reportáž poľských novinárov. Reportéri poľskej TVN24 sa infiltrovali do jedného z bitúnkov. Na mieste zistili, že tam bežne balia na konzumáciu mäso aj z vážne chorých kráv.

Bitúnky vraj počas dňa podľa reportáže vyzerajú úplne normálne. Pod rúškom tmy tam však spracovávajú mäso z chorých zvierat. “Vedúci mi prikázal, aby som mäso označil ako zdravé a trochu ho prikrášlil. Bolo to hrozné, verte mi. Zo smradu hnijúceho mäsa sa vám chce vracať. Bitúnok z reportáže poľských novinárov bol uzavretý. U našich susedov aj naďalej prebiehajú kontroly. Hlavný poľský veterinár vo štvrtok priznal, že Poľsko vyviezlo do desiatich krajín Európskej únie 2,7 tony podozrivého hovädzieho mäsa. Ministerka Gabriela Matečná avizovala, že sa dnes stretne s poľským veľvyslancom. Ten by jej mal objasniť situáciu. Zároveň slovenským predajcom, kupujúcim ale aj majiteľom stravovacích zariadení odkázala, aby uprednostnili mäso zo slovenského chovu.

Podľa Úradu verejného zdravotníctva je veľmi ťažké odhadnúť zdravotné riziká. To, ako sa náš organizmus s potenciálnym škodcom vyrovná, záleží aj od samotného človeka, ktorý mäso skonzumuje. V prípade, že by šlo napríklad o mikroorganizmy, ktoré sú prenosné aj potravinami, napíklad salmonela, enterobaktérie, listéria a ďalšie a mäso nebolo dôkladne spracované, môže dôjsť ku vzniku ochorenia s postihnutím tráviaceho systému. Dôsledkom môžu byť hnačky, nevoľnosť a teplota. Netreba sa však zbytočne obávať, najväčšie riziko hrozí, pokiaľ mäso tepelne neupravíte. Objavilo sa nielen v reštauráciách, ale aj v školských jedálňach. Našťastie, zatiaľ nie sú hlásené zdravotné ťažkosti v slovenských rodinách.

Aktuálne zistenia a kontroly ÚVZ SR

Úrad verejného zdravotníctva SR eviduje ku dňu 1. 2. 2019 do 12.00 h 15 zariadení spoločného stravovania (na základe obdržaných dokumentov zo strany Štátnej veterinárnej a potravinovej správy), do ktorých bolo distribuované hovädzie mäso z inkriminovaného poľského bitúnka. Mäso sa do zariadení spoločného stravovania (reštaurácie, predškolské, školské zariadenia) dostalo od dodávateľov, ktorých kontrola spadá do kompetencie orgánov štátnej veterinárnej a potravinovej správy. Regionálne úrady verejného zdravotníctva na základe hlásených dodávok skontrolovali 14 zariadení spoločného stravovania (ZSS), pri ktorých sa zistilo:

• inkriminované hovädzie mäso bolo dodané do skontrolovaných zariadení v celkovom množstve cca. 520 kg a následne bolo použité na prípravu rôznych hotových pokrmov, napr. guláš, hovädzie varené s omáčkou, sviečková na smotane
• v danej súvislosti neboli hlásené zo strany konzumentov skontrolovaných zariadení žiadne zdravotné komplikácie
• Kontrola jedného zariadenia spoločného stravovania práve toho času prebieha, informáciu o možnom dodaní poľského hovädzieho mäsa do tohto ZSS obdržal ÚVZ SR dnes, teda 1.02.2019.

Pri kontrolách boli zistené rôzne nezrovnalosti, ako napríklad nesprávne informovanie zo strany orgánov štátnej a veterinárnej správy (ÚVZ SR boli zaslané za účelom vykonania kontrol aj prevádzky, v prípade ktorých sa pri kontrole zistilo, že nejde o zariadenia spoločného stravovania, ale o predajne potravín, ktorých kontrola nespadá do kompetencií regionálnych úradov verejného zdravotníctva), ďalšie nezrovnalosti boli v poskytnutých informáciách o dodaných množstvách hovädzieho mäsa alebo jeho pôvodu.

Regionálne úrady verejného zdravotníctva Slovenskej republiky neustále vykonávajú intenzívne kontroly po celom Slovensku v zariadeniach spoločného stravovania (ZSS) so zameraním sa na výskyt inkriminovaného hovädzieho mäsa, zabezpečenie jeho stiahnutia z trhu, zistenia spôsobu likvidácie a zistenia prípadnej ďalšej distribúcie (iným odberateľom, najmä iným zariadeniam spoločného stravovania). Kontroly po celom Slovensku hlavný hygienik SR Ján Mikas nariadil už 29. januára, kedy bolo zo strany Poľska deklarované, že inkriminované hovädzie mäso sa nedostalo za poľské hranice.

Celý systém nákupu surovín je v kompetencii jednotlivých prevádzkovateľov zariadení školského stravovania. Prevádzkovatelia sú plne zodpovední za nastavenie podmienok verejného obstarávania, ktoré je v ich kompetencii. Kontrolu na úseku zariadení školského stravovania vykonávajú pracovníci odborov hygieny detí a mládeže na jednotlivých regionálnych úradoch verejného zdravotníctva buď cielene alebo v zmysle plánu kontrol. V prípade kontroly mäsa sa kontroluje jeho vysledovateľnosť.

V prípade, že sa do niektorých školských stravovacích zariadení dostane nevyhovujúce mäso, ide o porušenie povinností prevádzkovateľov zariadení školského stravovania, nakoľko v zmysle metodiky materiálno-spotrebných noriem a receptúr pre školské stravovanie, vypracovanej Ministerstvom školstva, vedy, výskumu a športu SR je povinnosťou prevádzkovateľov žiadať doložiť všetky relevantné dokumenty pri obstarávaní tovaru.

V tejto oblasti plánujeme intenzívne spolupracovať so zodpovednými pracovníkmi Ministerstva školstva, vedy, výskumu a športu SR. Pracovníci odborov hygieny detí a mládeže realizujú spoločné odborné semináre s metodičkami školského stravovania pri okresných úradoch, ktoré taktiež v rámci kontrol sa zameriavajú najmä na kontrolu dokumentácie. Potrebné budú zvýšené kontroly ako zo strany odborných pracovníkov regionálnych úradov v SR, tak zo strany metodičiek školského stravovania, či si prevádzkovatelia plnia všetky svoje povinnosti. Predpokladom úspešnej prevencie je včasné informovanie zo strany Štátnej veterinárnej a potravinovej správy, ktorá je orgánom úradnej kontroly potravín na tomto úseku.

Ďalšie dodávky a kontroly ŠVPS SR

Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) SR vykonala úradné kontroly u troch odberateľov v okrese Košice-okolie a Bardejov. O ďalšej distribúcii do zariadení spoločného stravovania z týchto prevádzok bol informovaný Úrad verejného zdravotníctva. „Prostredníctvom systému rýchleho varovania sme dňa 31. januára 2019 dostali informáciu o ďalších dodávkach hovädzieho mäsa na územie SR," upozornila veterinárna a potravinová správa na svojej webovej stránke.

Podľa veterinárov ide o prevádzky:

• Marta Ivanová, Čečejovce, ul. Košická 2 - sklad potravín
• Zahorecz Jozef, Levice, ul. Ľudovíta Štúra 10 - predajňa
• Robert Csatari Mäso-Údeniny, Jelšava, ul. Štefánikova 359 - predajňa
• Eva Odreašova, Kysucké Nové Mesto ul. Hviezdoslavova 60 - predajňa
• Mäsiarstvo u Urbánka, Trenčín Nám. Sv. Anny 15
• Bistiak Vladimír, Varín ul. Martinčeka 62 - predajňa.

„V týchto prevádzkarniach budú vykonané úradné kontroly príslušnými regionálnymi veterinárnymi a potravinovými správami," dodala ŠVPS.

Mäso v školských jedálňach a reakcia ŠVPS

Ústredný riaditeľ ŠVPS Jozef Bíreš na brífingu v Ivachnovej informoval, že takmer 300 kilogramov mäsa z rizikového hovädzieho dobytka z Poľska bolo distribuovaných do reštaurácií a škôl na Slovensku. Dodávky mäsa z inkriminovaného poľského bitúnku mali traja spracovatelia na východe Slovenska - v Bardejove, Gaboltove a Bidovciach. Podľa Bíreša jedna z týchto prevádzok ani nebola schválená. Na základe distribučného listu je deklarácia, že všetko rizikové mäso išlo do zariadení verejného stravovania.

„Systém garancie poľského mäsa znovu stratil na hodnote. Nie je to prvýkrát. Ťažko povedať, či títo traja dovozcovia prijali mäso preto, lebo ich oslovila cena, ale určite to nebola zdravotná bezpečnosť a kvalita mäsa," povedal ústredný riaditeľ ŠVPS. Dodal, že informácie už posunuli Úradu verejného zdravotníctva SR, ktorý ich prešetruje. Spätnú väzbu zatiaľ nemajú. „Veľmi ma mrzí, že to išlo do verejného stravovania. Najmä ma mrzí to, že je tam citlivá skupina detí, ktoré toto mäso konzumovali," skonštatoval Bíreš.

Slovenský agrorezort hneď po zverejnení škandalóznych informácií o poľskej hovädzine spustil cielené kontroly spracovateľských prevádzok a vyslal na cesty potravinových a veterinárnych inšpektorov. Tí kontrolujú vozidlá prepravujúce mäso.

Tabuľka: Zoznam prevádzok, kde boli vykonané kontroly

tags: #Maso