Kukurica na popcorn je zvláštny druh tejto veľmi významnej poľnohospodárskej plodiny s tvrdou šupkou, vďaka ktorej sa pri zahrievaní zrna vytvára v jeho strede tlak, ktorý kukuricu roztrhne a jeho vnútorná časť, ktorá obsahuje škroby a proteíny, sa tak dostane von.
Kukurica na popcorn v našej ponuke je špeciálnym druhom kukurice. Kukurice existuje niekoľko druhov, no na prípravu pukancov je potrebné použiť práve pukancovú.
Pukance alebo popcorn pochádzajú z Ameriky a v súčasnosti sú obľúbenou pochúťkou po celom svete.
Wolfberry kukurica na popcorn prechádza prísnou kontrolou. Po jej zbere sa po dobu asi 10 mesiacov uchováva v zásobníkoch, kde sa veľmi pomaly vysušuje na ideálnu vlhkosť vo vnútri kukuričného zrna, ktorá by mala byť od 13 do 15 percent. Naši zákazníci tak dostávajú kukuricu na popcorn v tej najvyššej kvalite a jej zväčšenie objemu je pozoruhodné.
Výživové hodnoty a zloženie
Zatiaľ čo bežná cukrová kukurica je bohatá na vitamíny, naproti nej tá pukancová obsahuje najmä minerály - hlavne mangán, horčík, meď a zinok. Taktiež je kukurica na popcorn vynikajúcim zdrojom vlákniny, polyfenolov, antioxidantov, vitamínov skupiny B. Má priaznivý vplyv na trávenie, hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
Zloženie: Kukurica bez genetickej modifikácie.
Výživové údaje:
- Energetická hodnota: 1466 kJ / 347 kcal
- Sacharidy 64,2 g
- Bielkoviny 9,2 g
- Tuky 3,8 g z toho nasýtené 0,7 g
- Vláknina 9,7 g
- Sodík 35 mg
- Fosfor 210 mg
Upozornenie: Výrobok obsahuje alergén kukuricu.
Príprava popcornu
Vyrobiť ich možno v mikrovlnke, v stroji na pukance alebo v hrnci s pokrievkou. Princíp “pukania” funguje spôsobom, že voda vnútri kukurice sa počas zahrievania premení na paru a tá spôsobí puknutie zrniek.
Príprava v hrnci
Do hrnca s trochou rozohriatého oleja (ideálne kokosového alebo iného zdravšieho tuku) alebo masla nasypeme kukuricu a zakryjeme pokrievkou. Po 3-4 minútach je popcorn hotový, počujeme keď prestane “pukať”. Počas pukania je ideálne hrncom občas pretrepať. Môžeme dochutiť soľou, kari korením, medom, škoricou.
Návod na prípravu: Kukuricu nasypeme do hrnca s rozohriatym olejom tak, aby kukurica pokryla iba dno. Prikryjeme pokrievkou. Akonáhle budú intervaly medzi pukaním kukurice dlhšie ako 5 sekúnd, varič vypneme. Na ochutenie je možné kukuricu posypať soľou, alebo dochutiť lyžičkou masla.
Príprava v mikrovlnnej rúre
Kukuricu nasypeme do misky alebo papierového vrecka. Misku zľahka prikryjeme vekom a vložíme do mikrovlnnej rúry na najvyšší výkon na cca 3 až 4 minúty. Hneď ako budú intervaly medzi pukaním kukurice dlhšie ako 5 sekúnd, rúru vypnite. Pozor, po vybratí popcornu z mikrovlnky je miska horúca! Na ochutenie je možné kukuricu posypať soľou, alebo dochutiť lyžičkou masla.
Druhy kukurice na popcorn
Na praženie popcornu sa používajú dva typy kukuričných zŕn - "butterfly" a "mushroom". Kukurica typu „butterfly“ má po vypukaní klasický, motýlikovitý (hviezdicovitý) tvar a je vhodná najmä na výrobu slaného popcornu. Kukurica na popcorn typu „mushroom“ má po vypukaní okrúhly (hríbkovitý) tvar. Tento typ kukurice je vďaka svojim vlastnostiam ideálny na výrobu sladkého popcornu. Oba dva typy kukurice sú vhodné na použitie v domácich popkornovačoch.
Mikrozelenina kukurice
Objavte neodolateľnú sladkosť mikrozeleniny kukurice, ktorá pridáva jedinečnú chuť každému jedlu. Tieto mikrozeleniny, pestované v úplnej tme, získavajú atraktívnu žltú farbu, ktorá je tak charakteristická pre mikrozeleninu kukurice. Ich botanický názov, Zea Mays, už napovedá, že sú niečím výnimočným.
Mikrozelenina je vo všeobecnosti veľmi bohatá na živiny, ktoré sú v nej mimoriadne koncentrované. Mikrozelenina kukurice je zdrojom vitamínov A, C, E.
Pestovanie mikrozeleniny kukurice
- Do vopred zvolenej vhodnej nádoby na pestovanie mikrozeleniny rovnomerne rozložte približne 2-3cm vrstvu - ideálne sypaného substrátu na báze rašeliny. Použitie zeminového substrátu je veľmi vhodným prostredím na vytvorenie pevnej a stabilnej štruktúry koreňového systému.
- Pripravenú plochu na pestovanie si pokropte rozprašovačom, semienka sa na zvlhčenej ploche budú lepšie prichytávať. Rovnomerne rozložte vhodné množstvo semienok. Semienka tiež pokropte vodou a prípadne ich do substrátu mierne zatlačte.
- Umiestnite mimo dosahu svetla na približne 4-6 dní a udržujte substrát dostatočne vlhký, nie však premočený.
Tipy: Pre dosiahnutie žltej farby rastlín, nesmie prísť rastlina do kontaktu som svetlom.
Wolfberry BIO Kukurica na popcorn
BIO kukurica s vysokou pukavosťou, ktorá sa po zahriatí mení na nadýchané chrumkavé kúsky. Pochádza z ekologického poľnohospodárstva, kde sa pestuje bez chemických hnojív a pesticídov. Po zbere sa zrná sušia a triedia, aby bola zaistená ich vysoká kvalita a schopnosť prasknúť pri zahriatí.
TIP: Skvelá pre domácu výrobu popcornu - stačí zahriať na panvici s trochou oleja a prikryť pokrievkou. Po prasknutí zŕn môžete dochutiť soľou, maslom, karamelom alebo rôznymi koreniacimi zmesami. Vhodná aj na výrobu sladkého popcornu s čokoládou alebo sirupom.
Skladovanie: Skladujte v suchu.
Obsah: 1 kg
Krajina pôvodu: Maďarsko
tags:
