Príspevok od

Cukrovka typu 2 je chronické ochorenie, ktoré je charakteristické neustálym kolísaním hladín cukru v krvi. Aj preto by si diabetici mali dávať pozor na to, čo zjedia. Napríklad také ovocie. Pri tejto cukrovke pankreas neprodukuje dostatok inzulínu na pravidelnú a stálu hladinu cukru v krvi - hlavný typ cukru nachádzajúceho sa v krvi, ako sa uvádza na express.co.uk. Nekontrolovaná hladina cukru v krvi môže mať deštruktívne účinky na organizmus, preto je nevyhnutné nájsť alternatívne spôsoby zmierňovania týchto hladín, ak trpíte ochorením.

Aj keď si mnohí ľudia mylne myslia, že cukrovku 2. typu spôsobuje cukor, nie je to tak. K jej vzniku prispieva viacero faktorov, všetky však vieme zhrnúť do niekoľkých slov - nezdravý životný štýl. Pod pojmom životný štýl rozumieme najmä stravu a pohyb. Čas nezostáva ani na správne stravovanie - obedy mnohí riešime vo jedálňach, ktoré varia mastné a ťažké jedlá, často z polotovarov.

S diagnózou cukrovky 2. typu sa spája nutnosť zmeny jedálnička (pretože strava priamo vplýva na hladinu glykémie). Správne si nastaviť nový jedálniček však nemusí byť jednoduché. Podstatné je, že pri cukrovke 2. typu nepotrebujete dodržiavať žiadnu konkrétnu diétu ani skúšať žiadne extrémy. Dôležitá je aj pravidelnosť stravovania. Držať „diétu“ má zmysel len vtedy, ak máte nadváhu alebo obezitu a vaším cieľom je schudnúť. Ani v tomto prípade nejde o diétu v pravom slova zmysle - nejde totiž o vylúčenie konkrétnych potravín, ale o to byť v kalorickom deficite, čiže mať väčší energetický výdaj ako kalorický príjem.

Ak dlhodobo nedodržiavate liečbu cukrovky, môže to viesť k závažným komplikáciám, ako sú srdcovo-cievne ochorenia či problémy s obličkami. Dlhodobé dodržiavanie stredomorskej stravy môže byť spojené s nižším rizikom vzniku cukrovky 2.

Sacharidy a glykemický index

Znížený príjem sacharidov, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi, je pre diabetikov úplným základom. Nie všetky sacharidy sú teda zlé. Ako pomôcka vám môže poslúžiť aj glykemický index (GI) potravín. Čím je GI vyšší, tým rýchlejšie vám po zjedení danej potraviny stúpne hladina cukru v krvi, a tým skôr sa budete opäť cítiť hladný.

Potraviny, ktoré sa štiepia pomaly na cukor v krvi, majú okrajový vplyv na hladinu cukru v krvi, ale tie, ktoré sa štiepia rýchlo, môžu spôsobiť prudký pokles hladiny. Aj keď konzumácia ovocia dodáva telu základné vitamíny a minerály, určité druhy môžu spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi, pretože sa rýchlo rozkladajú v tele. Ide o ovocie s vysokým glykemickým indexom (GI). GI je systém hodnotení pre potraviny obsahujúce sacharidy. Ukazuje, ako rýchlo každé jedlo ovplyvňuje hladinu cukru (glukózy) v krvi, keď sa konzumuje samostatne. Kľúčové je jesť ovocie s mierou, aby ste jeho konzumáciou nemetabolizovali príliš veľa gramov sacharidov. Spomínané ovocie je prospešné na kontrolu hladín cukru v krvi, keďže obsahuje fruktózu, prírodný cukor. Jeho konzumácia ako občerstvenie alebo dezert uspokojí chute na sladké a zároveň poskytne prospešné živiny.

Dr. Sarah Brewerová, praktická lekárka a špecialistka na cukrovku, odporúča začlenenie ovocia do rastlinnej stravy: „Dodržiavanie zdravej rastlinnej stravy s nízkym obsahom vlákniny a nízkym glykemickým indexom a iba so zdravými sacharidmi, ako sú napríklad celozrnné výrobky, strukoviny, ovocie a zelenina, môže pomôcť pri liečbe cukrovky 2. Okrem konzumácie potravín s nízkym GI môže aj cvičenie pomôcť udržať hladinu cukru v krvi pod kontrolou. "Cvičenie čerpá z rezervného cukru uloženého vo vašich svaloch a pečeni. Mnoho ľudí má cukrovku typu 2 bez toho, aby o tom vedeli. Ak máte akékoľvek podozrenie na cukrovku 2. typu, kontaktujte svojho lekára.

Sacharidy: Rozdelenie

  • Cukry - najjednoduchšia forma sacharidov (monosacharidy), ktorá sa rýchlo vstrebáva do tela a poskytuje takmer okamžitú energiu. Prirodzene sa vyskytujú v ovocí, zelenine ale aj v mlieku či mede.
  • Škroby - zložené sacharidy (polysacharidy), ktoré sa vstrebávajú v tele dlhšie a zároveň nás zasýtia na dlhší čas ako cukry. Nepreháňajte to ani s prílohami, ktoré obsahujú veľa škrobov.
  • Vláknina - zložené sacharidy, ktoré naše telo nevie stráviť a neprinášajú nám žiadne kalórie. Vláknina je však veľmi prospešná, pretože slúži ako potrava pre prospešné baktérie v tráviacom systéme. Tieto baktérie v obrovskej miere vplývajú na zdravie celého organizmu. Medzi zeleninu s najvyšším obsahom vlákniny patria artičoky, kel, mrkva, brokolica či karfiol.

Ďalšie dôležité zložky stravy

Vyhýbať sa sacharidom nestačí, dôležité je aj prijímať tie správne tuky. Nie je teda jedno, aké tuky konzumujete. Dospelí ľudia by nemali prijímať viac ako 6 gramov soli denne, čo je približne 1 čajová lyžička. Ak prijímate viac soli ako je odporúčané množstvo, mali by ste znížiť jej príjem. To urobíte najľahšie tak, že si budete variť jedlo doma. Sledujte tiež množstvo soli v potravinách, ktoré si kupujete a vyhnite sa údeninám a hotovým jedlám.

Znížte príjem červeného mäsa: červené mäso obsahuje nezdravé tuky. Začnite menej soliť: sodík v soli zvyšuje krvný tlak, ktorý má mnoho diabetikov už aj tak vysoký. Skúste stredomorskú diétu: podobne ako pri mnohých ďalších ochoreniach, aj pri cukrovke je vhodná stredomorská strava, ktorá je bohatá na zdravé tuky, vlákninu, vitamíny a minerály. Kladie dôraz na zeleninu, ovocie a olivový olej. Z mäsa v nej prevládajú najmä ryby, morské plody a hydina, červeného mäsa je v nej menej.

Aké ovocie si môžete dopriať pri cukrovke?

Zjednodušene panuje názor, že diabetici si musia dávať pozor na všetky sladké jedlá. A ovocie takým rozhodne je. Znamená to, že ak vám raz diagnostikujú cukrovku musíte sa rozlúčiť so všetkým ovocím? Niektoré druhy ovocia sú dokonca pre cukrovkárov veľmi nápomocné. Hlavným indikátorom vhodnosti konkrétneho druhu ovocia pre diabetika je glykemický index. Vybrali sme pre vás niekoľko druhov ovocia, ktoré vám môžu dodať vitamíny a potešiť svojou sladkou chuťou aj napriek tomu, že ste cukrovkár.

Ovocie vhodné pre diabetikov:

  • Jablká: Pomáhajú udržiavať stálu hladinu cukru v krvi. Jablko priemernej veľkosti obsahuje približne 4 g vlákniny, ktorá má pozitívny vplyv na metabolizmus glukózy a zabraňuje výkyvom glykémie a inzulínu. Obsahuje aj 25 g sacharidov z čoho asi 19 g predstavujú cukry. Väčšina cukru je vo forme fruktózy, ktorá má oproti iným cukrom nízky glykemický index. Aj napriek tomu by si ľudia s diabetom mali strážiť jej príjem. Jej nadmerná konzumácia môže spôsobiť vznik obezity či poruchu glukózovej tolerancie. Jablká obsahujú aj množstvo vitamínu C, ktorý pomáha tlmiť zápal a pomáha k zdravému fungovaniu imunitného systému. Glykemický index jabĺk sa pohybuje od 30 do 50. Siahnite po zelenomAj keď sú červené jablká sladšie a obsahujú viac vitamínu C, zväčša zelené jablká obsahujú menej cukru, viac vlákniny a antioxidantov. Ak vás trápi cukrovka, vhodnejšie je siahnuť po odrodách s menším obsahom sacharidov.
  • Grepy: Radíme medzi jedny z najlepších druhov ovocia pre cukrovkárov. Obsahujú množstvo vitamínov a ich glykemický index je nízky.
  • Hrušky: Hruška obsahuje 84 % vody, 15 % sacharidov a len zanedbateľný proteín a tuk. Plody hrušky majú vysoký obsah vitamínov a vlákniny. Jedno z najľahšie dostupných ovocí u nás možno zaradiť aj do jedálnička cukrovkára.
  • Čerešne: Hoci sú čerešne chuťovo sladké ich glykemický index je nízky. Predstavujú tak ideálnu pochúťku pre cukrovkárov v prípade prenasledovania mlsnej.
  • Pomaranče: Sú sladké a šťavnaté, obsahujú až 87 % vody. Bohaté sú prevažne na vitamín C, ale aj ďalšie vitamíny a minerály. Pomáhajú pomaly uvoľňovať glukózu do krvi a podieľajú sa na redukovaní hmotnosti.
  • Slivky: Majú anti hypoglykemické účinky (pomáhajú udržiavať optimálnu hladinu cukru v krvi) a sú užitočné pri problémoch s močením.
  • Jahody: Hoci jahody obsahujú až 90 % vody, už 8 jahôd obsahuje viac vitamínu C, než jeden pomaranč. Spolu s čučoriedkami a brusnicami ich radíme medzi najsilnejšie potravinové antioxidanty.
  • Guava: Toto u nás zatiaľ pomerne neznáme ovocie slúži ako prevencia pred vznikom diabetu 2.

Ovocie plné sacharidov:

Ovocie, ktoré obsahuje vyšší podiel jednoduchých sacharidov je napríklad vodný melón, zrelé banány alebo ananás. Pri ich konzumácii treba myslieť na to, kedy a ako ich prijať. Napríklad, ak si dáte banán spolu s gréckym jogurtom, glykémia sa vám zvýši pozvoľna a pomaly. Veľmi nízky obsah cukrov má napríklad grapefruit, citrón, pitahaya, červené ríbezle, jahody či maliny.

TIP: Jablká pred konzumáciou dôkladne umyte, no nelúpte ich. Práve v šupke sa nachádza najviac vlákniny, železa aj vitamínu C.

Sacharidová jednotka a ovocie

Sacharidová jednotka (SJ) predstavuje množstvo cukru obsiahnuté v danej potravine, pričom 1 sacharidová jednotka sa rovná zhruba 10 g cukru. V takom prípade sa treba pozrieť aj na ďalšie zložky potraviny - na obsah vitamínov, minerálov a vynechať hlavne tie, ktoré sú nezdravé a majú nízky obsah živín.

Jedna sacharidová jednotka zodpovedá:

  • 23 g čerstvých datlí
  • 50 g banánu
  • 63 g granátového jablka
  • 70 g jablka
  • 80 g kiwi
  • 90 g broskyne
  • 118 g malín
  • 138 g jahôd
  • 170 g avokáda

Sušené ovocie

Ak máte radi sušené ovocie, vyberajte len také, do ktorého nebol pridaný cukor a nezabúdajte, že priemerne 13 g sušeného ovocia reprezentuje jednu sacharidovú jednotku. Ak si k nemu dáte oriešky, ktoré sú bohaté na tuky, vlákninu a proteíny, spomalíte trávenie a vyhnete sa prudkému nárastu glykémie.

Veľkosť porcie

Odporúča sa konzumovať dve porcie ovocia denne. Ale aká veľká je jedna porcia?

  • 1 malé jablko
  • 1/2 neprezretého banánu
  • 1 malá hruška
  • 1 malý pomaranč
  • 3 malé slivky
  • 2 ks kiwi
  • 3 marhule
  • 6 liči
  • 7 jahôd
  • 8 bobúľ hrozna
  • 14 čerešní
  • polovica grapefruitu
  • 13 g sušeného ovocia

Odporúčania a rady na záver

  • Pri výbere ovocia je nutné myslieť na to, čo ovocie obsahuje a v akej miere a podľa toho prispôsobiť aj veľkosť porcie.
  • Ak si kupujete v obchode ovocie v inej ako čerstvej forme, vyberte si produkty, ktoré sú vo vlastnej šťave, nesladené alebo bez pridaného cukru.

Všeobecne sa odporúča pre ľudí s cukrovkou skonzumovať jednu porciu ovocia denne. V prípade jabĺk ide o jedno stredne veľké jabĺčko. Ovocie je vhodné počas dňa konzumovať tak, aby hladina cukru v krvi prudko nestúpla.

Nezabúdajme, že základom zdravého stravovania je pestrá a vyvážená strava. Preto by sme to nemali preháňať ani s jablkami a v našom jedálničku by sa mali nachádzať aj iné druhy ovocia a zeleniny.

Zdravá strava a aktívny životný štýl má zmysel nielen po stanovení diagnózy cukrovka, ale počas celého života. Dokonca môže byť výbornou prevenciou pred vznikom diabetu II.

Vzhľadom na užívanie liekov, prípadne podávanie inzulínu, je veľmi podstatné, aby ste mali pravidelný režim rozdelený do minimálne 3 - 4 jedál denne, ideálne však do 5 či 6. Konzumujte menšie porcie vhodného jedla a jedzte pomaly. Nielenže je to lepšie pre váš tráviaci systém, ale pomôže vám to cítiť sa po jedle sýty a nie prejedený. V prípade, že máte diétu stanovenú vašim diabetológom, dbajte na to, aby ste ju dodržiavali. Základom by mala byť zdravá a vyvážená strava rozdelená do viacerých jedál denne. Vyhýbajte sa mastným a tučným jedlám, nekonzumujte presladené jedlá a nápoje. Pri úprave jedla uprednostnite varenie, dusenie, pečenie bez tuku a parenie, vyhýbajte sa vysmážaniu a používaniu veľkého množstva oleja. Veľmi dôležitý je tiež dostatočný pitný režim - pozor však na nápoje s obsahom cukru. Najideálnejšie je piť čistú vodu.

tags: