Príspevok od

Pečené kurča je ideálne večerné jedlo. Po ceste z práce ho nájdete v každých potravinách či mäsiarstve. Je lacné a v podstate hotové bez akejkoľvek väčšej námahy. V závislosti od veľkosti stačí cca hodinka v rúre a hotovo. S ohľadom na vyššie uvedené delikátne fakty sme pre vás vybrali sedem receptov resp.

Recepty na pečené kura v celosti

Delikátne chrumkavé kura na jablkách, hrozienkach a vínku. Mäsko a príloha v jednom. Kura na jabĺčkach je klasika, ktorú prosto nesmieme vynechať. Pri príprave kuraťa ide tiež o rýchlosť, a tak sme sa vydali skratkou a miesto pečienok použili pečeňový syr (alebo paštétu).

Ďalšia klasika - tento raz v podobe žemľovo-mandľovej plnky, ktorá do seba nasaje chutnú šťavu z kuraťa. Kurča grilované na pivovej fľaške určite poznáte. Nepoužívajte pivo len na pitie! Posaďte naň kurča a uvidíte ako Vám zachutí. Rovnomerne prepečené a šťavnaté kura s chrumkavou kožou je výsledkom troch pravidiel.

Šťavnaté pečené kura a zemiaky sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. Tento recept vám ukáže, ako pripraviť toto lahodné jedlo v rúre, aby bolo kura krásne chrumkavé a zemiaky mäkké a plné chuti. Pečené kura so zemiakmi je ideálne jedlo pre rodinný obed alebo večeru. Príprava je jednoduchá a výsledok vždy ohromujúci.

Ingrediencie:

  • Kurča: 2 kg
  • Zemiaky: 1 kg
  • Červená cibuľa: 100 g
  • Citrón: ½ ks
  • Čerstvá petržlenová vňať: 20 g
  • Maslo: 150 g
  • Cesnak: 5 strúčikov
  • Provensalská zmes: 1,5 lyžičky
  • Mleté čierne korenie: 1 lyžička
  • Olivový olej: 1,5 PL
  • Sušená petržlenová vňať: 1 lyžička
  • Soľ: 2 lyžičky

Postup prípravy:

  1. Príprava rúry a surovín: Predhrejte rúru na 190°C. Kurča umyte, odstráňte vnútornosti a dobre osušte papierovou utierkou.
  2. Zelenina: Zemiaky rozpolte, väčšie nakrájajte na väčšie kusy. Červenú cibuľu nakrájajte na hrubé kolieska.
  3. Príprava plechu: Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie. Rozložte naň zemiaky a cibuľu, polejte olivovým olejom, osoľte, pridajte mleté čierne korenie a sušenú petržlenovú vňať. Zeleninu odsuňte nabok a do stredu položte kurča.
  4. Príprava ochuteného masla: V miske zmiešajte mäkké maslo, pretlačený cesnak, Provensalská zmes, mleté čierne korenie a soľ. Kurča narežte na viacerých miestach, aby sa maslo lepšie vstrebalo. Maslo rovnomerne natrite na kurča.
  5. Vnútro kurčaťa: Do vnútra vložte polovicu citróna a čerstvú petržlenovú vňať. Nohy zviažte kuchynským špagátom.
  6. Pečenie: Plech s kurčaťom a zemiakmi vložte do rúry a pečte 40 minút pri 190°C. Po 40 minútach prelejte kurča výpekom, otočte plech a pečte ďalších 40 minút.
  7. Odpočinutie a podávanie: Po upečení nechajte kurča 15-20 minút odpočívať. Podávajte horúce spolu so zemiakmi.

Dobrú chuť! 🍗🥔

Tipy:

  • Odporúčané množstvo soli na 1 kg kurčaťa je 10 gramov, približne 1 vrchovatá lyžička.
  • Odporúčaný čas pečenia - 20 minút 500 g pri teplote 180 -190 °C.
  • Ak chcete získať chrumkavú kôrku, pečte najprv 20 minút pri teplote 220°C a potom teplotu znížte na 190°C.
  • Pri použití teplomeru na mäso je teplota prepečenia kurčaťa 72°C pred odpočinkom.
  • Ako skontrolovať upečenosť kurčaťa bez teplomeru? 50 g masla, 100 g smotanového syra. Časť masla môžete nahradiť aj majonézou; pomer zvoľte podľa chuti.
  • K zemiakom môžete pridať mrkvu nakrájanú na veľké pásy, aby bolo jedlo farebnejšie, alebo pridať akúkoľvek obľúbenú zeleninu na zapekanie.
  • Korenie použite podľa chuti.
  • Celé kurča môžete nahradiť stehnami alebo stehnami; v takom prípade nakrájajte zemiaky na menšie kúsky a všetko varte približne 40 minút.
  • Tento recept môžete pripraviť aj v sáčku do rúry.

Poznáte ich? Šťavnaté pečené kura a zemiaky sú klasikou, ktorá nikdy nesklame.

Video recept:

Šťavnaté pečené kurča a zemiaky v rúre

Vyskúšajte aj:

  • Nakladané citrónové kurča s cesnakom s pečenými zemiakmi v šupke.
  • Kurča pečené v smotane s bryndzou a cesnakom. Prílohou je ryžou s kapiou.
  • Kurča na šampiňónoch je pripravené pomerne rýchlo. Budeme potrebovať najmä kuracie prsia, šampiňóny, vajcia, mozzarellu.

Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov!

Obľúbené recepty z kuraťa

  • Kuracie mäso, ryža, hrášok - jednoduchý recept na obed, ktorý si mnohí z nás pamätajú ešte z detstva.
  • Aj tento recept na obľúbený kurací perkelt by nemal zostať bez povšimnutia. Klasika, ktorá nezostarne.
  • Už žiadne výhovorky a objednávanie fasfoodu! Toto rýchle jedlo z kuracieho mäsa zvládne pripraviť aj úplný nováčik v kuchyni.
  • Jedlo, ktoré má krásnu farbu a je naservírované s citom pre detail, je nielen radosť pripravovať, ale aj jesť! Žlté kuracie karí láka na prvý pohľad.

A ďalší recept, ktoré nepotrebuje veľkú starostlivosť. Spojenie cestovín, kuracieho mäsa, mozzarelly a obľúbených byliniek - „voilá“ a výdatný obed je na stole do necelej hodiny. Kurací vývar netreba zvlášť predstavovať. Čo si však zaslúži pozornosť je zaujímavý recept na strukovinovú hustú polievku s kuracím mäsom. Je taká sýta, že zastúpi dva chody naraz. To znamená, aj menej času stráveného v kuchyni!

Žiadne nápady, nuda a stereotyp pri varení? Objav tento parádny recept na pravú čínu z kuracieho mäsa a poteš svojich blízkych.

Výborné recepty na kuracie stehná

Plnené kuracie stehná nemusia vzbudzovať rešpekt. Ich príprava a samotné plnenie sú ľahšie, ako sa zdá. Pečenie síce trvá dlhšie, výsledok je však na chute bohatší. Explózia farieb a chutí na pekáči a tanieri. To je výborné kuracie mäso s batátmi a ďalšou zeleninou. Toto je jeden z našich najobľúbenejších receptov s kuracinou! Prečo? Zemiaky, kurča a výborná cesnakovo-parmezánová omáčka sa pečú spolu v jednom pekáči, vďaka čomu sa chute krásne prepoja.

Tradičný recept na chrumkavé pečené kuracie stehná na kyslej kapuste má všetko, čo od chutného domáceho jedla chceme! Obľúbeným spôsobom, ako pripraviť kuracie stehná, je napríklad aj tento recept s paprikovou omáčkou. Ako zvýrazniť chuť kuracieho mäsa? Ak máš chuť na zmenu, vlož kuracie mäso do chuťovo vyladeného pácu. Zmenu poznať od prvého sústa. Recept na vykostené kuracie stehná so zemiakmi a slaninkovým kelom sa veľmi vydaril.

Chutné inšpirácie, ako pripraviť kuracie prsia

Čo variť, ak nie je veľa času a hlad je čoraz väčší? Odporúčame recept na šťavnaté kuracie prsia na prírodno. Na jednoduchý a rýchly obed môžeme použiť kuracie prsia alebo mäso z kuracích stehien. Chutné, jemné a voňavé jedlo, pri ktorom netreba stáť celú večnosť. Recept na citrónové kura s koriandrom sa už po jednom vyskúšaní stal jedným z našich favoritov.

Z kuraťa sú obľúbenou časťou suchšie a chudšie kuracie prsia. Sú však veľmi tvárne a o konečnom výsledku rozhoduje samotná príprava. Čo tak skúsiť šťavnaté kuracie rezne v cestíčku alebo strapaté kuracie rezne? Syrom a špenátom plnené kuracie prsia v trojobale sú takisto zaujímavým nápadom, čo variť cez víkend k obedu. Tak tento recept na jednoduché kuracie kúsky na panvici od nás dostal plný počet bodov. Výnimočné kombinácie chutí.

Pri príprave výborných medailónikov z kuracieho mäsa je fajn začať deň vopred. Mäsko totiž musí najskôr krásne skrehnúť a nasiaknuť v obľúbenom páci. Samotná príprava medailónikov je už potom záležitosťou pár minút. O tom, že kurča sa dá pripraviť na množstvo spôsobov svedčí aj tento recept plnené kuracie rolky. Detailný rozpis ingrediencií a precízny videorecept poteší aj začiatočníkov vo varení. Tieto kuracie prsia v jogurte sú naším obľúbeným jedlom. Ďalší fantastický spôsob, ako pripraviť skvelý obed alebo večeru z kuracieho mäsa. Použiť sa môžu nielen kuracie prsia, ale aj vykostené kuracie stehná.

S receptami, v ktorých hrá kurča jednu z hlavných úloh, vôbec nekončíme. Pozri si ďalších viac ako 100 zaujímavých receptov s kuracím mäsom. Inšpiruj sa / Recepty z kuracieho mäsa Skvelé recepty, užitočné rady a tipy a množstvo inšpirácie. Pridaj sa k milovníkom varenia a nájdi odpoveď na otázku: Čo dnes budem variť?

Bonusový tip: Ako ušetriť a pripraviť viac jedál z jedného kuraťa

Kurča, hoci malé, môže poslúžiť na nakŕmenie celého radu zástupov skoro ako v tom biblickom príbehu o dvoch rybách a piatich chleboch. Ako bonus naviac, ušetríte nielen peniaze, ale aj čas. Neveríte? Vyskúšajte môj trik, ktorý ocenia tí, ktorí neradi varia, ale aj tí, ktorí na varenie nemajú čas.

  1. Z celého kuraťa a koreňovej zeleniny navaríme vývar. Používam veľký 8 litrový hrniec. Položím ho na šporhelt, kurča umyjem a vložím do hrnca vcelku. Mrkvu, cibuľu, petržlen a zeler len nakrájam na väčšie kusy, zalejem 4 litrami vody tak, aby bolo mäso aj zelenina zakryté. Do vody dám aj 3 bobkové listy, 5 guličiek nového korenia, 5 guličiek čierneho korenia a podľa nálady aj horčicové a koriandrové semienka. Varím na miernom plameni 2 - 3 hodiny, priebežne zbieram penu. Vývar je hotový, keď sa mäso oddeľuje od kostí. Zoberiem dva stredne veľké hrnce a panvicu. Z hrnca s vývarom vyberiem kura, položím ho na panvicu a nechám chladiť. Do dvoch hrncom postupne rozlejem cez sitko vývar. Mrkvu a petrželen môžete použiť do polievky či ďalšieho jedla. Polievku v dvoch hrncoch položím nezakryté na chladné miesto, hrnce podložím varechou, aby sa chladili aj odspodu a počkám, kým vychladnú. Potom ich prelejem do pollitrových kýblikov od jogurutu, do malých decových alebo dvojdecových dózičiek a dám zamraziť. A samozrejme, nejaký vývar si nechajte na jedenie. Stačí dosoliť, pridať zeleninu a rezance.
  2. Kurča nechám vychladnúť a oberiem od kože, ktorú dám kocúrovi spolu so šľachami, kĺbmi a niektorými kosťami. Mäso oberám do osobitnej misky. Ak viem, že najbližšie dva dni sa k vareniu nedostanem, tak mrazím. Natrhané kusy mäsa vložím do vrecúška tak, aby bolo v primerane tenkej vrstve. Je to skladnejšie, hlavne ale v budúcnosti nebudem musieť rozmraziť celý plát, ale po ťuknutí tĺčikom na mäso sa plát pekne rozlomí.
  3. Najprv si rozpražím masť, do horúcej masti dám nakrájanú cibuľu, tú zaprášim sladkou paprikou a premiešam. Bez meškania pridám kusy uvareného (alebo práve rozmrazeného) kuracieho mäsa a podlejem ich trochou vývaru. Povarím, aby paprika nebola surová, dosolím a dochutím podľa potreby niečím pikantnejším. Na halušky zmiešam 100 g polohrubej múky na osobu a prilievam postupne studenú vodu, pričom cesto miešam vidličkou. Postupne sa začne spracúvať glutén a cesto získava elasticitu. Chcem aby bolo dosť husté, ale nie tvrdé, aby halušky neboli ako broky. Varím v ich tak, že ich prepasírujem cez haluškové sitko do osolenej vriacej vody. Keď vyplávu na hladinu, precedím ich, podľa potreby prepláchnem studenou vodou a premastím maslom.
  4. Na masti osmahnem strúčik cesnaku nakrájaný na tenké látky, celú rascu a fenikel. Pridám mrkvu nakrájanú na kolieska tenké jeden - dva milimetre a opražím ich. Podlejem vývarom z mrazáku a nechám variť, kým mrkva nezmäkne. Pridám kusy kuracieho mäsa podlejem ešte raz vývarom. Kuracie prsia na zelenine sú vynikajúce s gnocchi, ale chybu neurobíte ani s kolienkami z obchodu.
  5. Recept je podobný ako vyššie, akurát mäso zalejem aj paradajkovou omáčkou. Ak mám chuť na niečo jemnejšie, použijem smotanu na varenie a nastrúham trochu syru. To už záleží, čo chladnička dá. Do omáčky sa dajú pridať zbytky jedál ako kukurica, slanina alebo huby. Dochutiť môžete podľa chuti rozmarínom, šalviou, majoránkou, tymiánom. Omáčku netreba zahusťovať, pretože keď uvaríte cestoviny, tak ich precedíte a neprepláchnete, len zmiešate s omáčkou a kuracím mäsom. Po zamiešaní nechajte chvíľu postáť, oni nabobtnajú a vstrebú omáčku. Ideálne sú „vrtuľky“ alebo makaróny či kolienka. Ja osobne som fanatik na gnocchi, takže moju voľbu poznáte.
  6. Ak nemusíte cestovinu, tak si uvarte ryžu a podlievajte ju počas varenia ohriatým vývarom. Ryžu môžete ochutiť klasicky červenou paprikou alebo exoticky kurkumou. Môžete do nej pridať trochu zeleniny alebo aspoň petržlenovú vňať. Do uvarenej ryže na záver pridajte trochu masla a zamiešajte, rizoto bude jemnejšie.
  7. Chcete ušetriť a urobiť niečo pre svoje zdravie a doplniť jedlo o čosi výživné, čo vás udrží sýtych dlhšie? Ku cestovinám a rizotu si urobte kopu zeleného šalátu. V kombinácii s cestovinami alebo rizotom vás skvele zasýti a dodá vitalitu. Všetko zelené šalátové lístie bez rozdielu druhu natrhám. Ak mám kiwi alebo hrozno, prihodím. Prihodím aj semienka - tekvicové, ľanové, makové, sezamové, slnečnicové podľa chuti. Zalejem zálievkou, ktorú si pripravím zo šťavy z limetky, medu a oleja.

Chcete viac takýchto článkov alebo receptov? V novinkách nájdete recepty zo sezónnych surovín, gurmánske tipy na víno, a súhrny aktuálne publikovaných článkov na blogu Spoza plota.

tags: