Príspevok od

Historicky prvý chlieb vyzeral vzhľadovo ako pita chlieb, ktorý má tvar placky. Súčasný pita chlieb nazývaný aj „arabský chlieb“ je chlebová placka.

Príprava domáceho pita chlebu je jednoduchá a pomerne rýchla. Oproti klasickému chlebu je s pita verziou oveľa menej práce. Kvásková verzia je zdĺhavejšia na dobu kvasenia, avšak oba výsledky stoja za to.

Pita chlieb je obľúbenou prílohou nielen k mäsu. Domáci pita chlieb je skvelou alternatívou k pečivu z obchodu. Je rýchly na prípravu a jeho chuť je jednoducho úžasná. Tento recept je tak jednoduchý, že ho zvládne aj začiatočník.

Z pita chlebu potretým dresingom a naplneným šalátom, zeleninou a správne nakoreneným a orestovaným mäsom sa vytvorí napríklad vynikajúca „streetfoodová“ pochúťka, na ktorej si môžete pochutnať aj doma. Použijeme 2 plechy.

Najlepší pita chlieb - Ingrediencie

  • 300 gramov hladkej múky
  • 1 polievková lyžica sušeného droždia
  • 1 čajová lyžička kryštálového cukru
  • 1 čajová lyžička kuchynskej soli
  • 1 polievková lyžica rastlinného oleja
  • 1 polievková lyžica jogurtu
  • 200 mililitrov mlieka

Postup prípravy

  1. Začnite tým, že do veľkej misy pridáte cukor, soľ a olej.
  2. Pridajte jogurt a teplé mlieko a premiešajte, kým sa soľ a cukor nerozpustia.
  3. Potom pridajte múku a droždie a premiešajte.
  4. Rukami miesite cesto 4-5 minút, až kým nebude vláčne a nebude sa lepiť na ruky.
  5. Cesto prekryjte a nechajte 20 minút kysnúť.
  6. Potom z cesta vytlačíte vzduch a preložíte ho na pomúčený stôl.
  7. Cesto rozvaľkáte rukami a vytvarujete do malého bochníka.
  8. Potom ho posypete múkou a rozdelíte na 12 častí.
  9. Každú časť cesta vyvaľkáte do malých guliek a potom valčekom rozvaľkáte do tvaru menšieho kruhu.
  10. Preložíte na plech vystlaný papierom na pečenie a prekryjete utierkou.
  11. Plech vložíte do predhriatej rúry a pečiete 6 minút pri teplote 250°C.
  12. Po upečení necháte chlieb vychladnúť a môžete ho servírovať.

Tento výborný domáci pita chlieb je skutočne rýchly na prípravu a jeho chuť je jednoducho úžasná. Dobrú chuť!

Grécky pita chlieb je okrúhly kysnutý plochý chlieb z pšeničnej múky. Používa sa na zabalenie souvlaki, gyrosu alebo na naberanie omáčky.

Souvlaki je rovnako obľúbené rýchle občerstvenie. Pozostáva z malých kúskov bravčového, kuracieho, hovädzieho alebo jahňacieho mäsa napichaného na špajle.

Tzatziki je jednoduchá omáčka pripravená zo šalátovej uhorky, jogurtu, soli, olivového oleja, citrónovej šťavy, cesnaku a kôpru. V Grécku sa zvykne podávať aj ako samostatné meze, čiže malé predjedlo, resp.

Nie je žiadnym tajomstvom, že my grécku kuchyňu zbožňujeme. Od predjedál, cez hlavné jedlá, šaláty a dezerty. Grécka kuchyňa je veľmi pestrá, sezónna a slovo, ktoré ju najviac vystihuje je čerstvosť.

Recept na grécky pita chlieb so souvlaki a tzatziki

Ingrediencie:

  • Pita chlieb
  • Mäso (bravčové, kuracie, hovädzie alebo jahňacie)
  • Špajle
  • Šalátová uhorka
  • Jogurt
  • Soľ
  • Olivový olej
  • Citrónová šťava
  • Cesnak
  • Kôpor
  • Koreniny
  • Bobkové listy
  • Med
  • Petržlenová vňať

Postup:

  1. Ako prvú pripravte marinádu (pác, nálev) na mäso.
  2. Do hrnca s vodou pridajte korenia, bobkové listy, soľ, med, polovicu celého citróna a petržlenovú vňať aj so stonkami.
  3. Marinádu varte približne pol hodinu a nechajte ju vychladnúť.
  4. Na kocky nakrájané mäso v nej marinujte minimálne 2 hodiny, najlepšie cez noc.
  5. Mäso napichajte na špajle, osoľte, okoreňte a grilujte na miernom ohni.
  6. Pripravte pita chlieb. Všetky suroviny by mali mať izbovú teplotu.
  7. Do misy od kuchynského robota postupne pridajte všetky suroviny a mieste. V prípade potreby dosypte trochu múky.
  8. Vykysnuté cesto preložte na olejom potretú pracovnú dosku a rozdeľte ho na 7 rovnakých častí.
  9. Na prípravu tzatziki nastrúhajte ošúpanú šalátovú uhorku, osoľte, premiešajte a nechajte chvíľu postáť.
  10. Pomocou kuchynskej utierky uhorku vyžmýkajte.
  11. V mixéri mixujte olivový olej, cesnak a citrónovú šťavu.
  12. Do čistej misy pridajte uhorku, jogurt cesnakový olej, osoľte, okoreňte a lyžicou premiešajte.

Ak sa vám naša práca páči, môžete nás podporiť. Food blog nie je lacnou záležitosťou, aj keď je naším koníčkom a venujeme sa mu radi. Sľubujeme, že všetky vaše peniaze prejeme a prepijeme.

Najprv si do misky dáme mlieko,vlažnú vodu,1kl cukor a kvasnice.Dobre to rozmiešame metličkou.Potom dáme olej,2 kopcovité PL jogurtu,sol a znova dobre rozhabarkujeme.Napokon postupne prisypávame múku do tekutiny a rukou múku stále dobre premačkáme,aby nezostali hrčky.Vytvorí sa nám polomäkké cesto,ktoré sa síce odlepuje od misy,ale o ruky sa ešte poriadne lepí. Cesto je/má byť jemné a také elastické.Napokon ho posypeme trochou múky a vymiesime ho krátko do bochníka.Nakoniec cesto zakryjeme utierkou a dáme na cca.1 hodinu na teplejšie miesto kysnúť.

Po nakysnutí cesto vyklopíme na trocha pomúčenú dosku a rozdelíme ho na 5 rovnakých kusov. Každe cesto znova krátko premiesime do tvaru bochníka.S cestom sa dobre pracuje,podsypávat netreba skoro vôbec.Bochníčky zakryjeme utierkou a necháme 15 minút podkysnúť.

Plech dáme ihned na strednú mriežku do rúry,ktorú sme si už dopredu rozohriali na 240'C na 6-10minút. Takto sa nafúkli už o 3-4 minúty. Od rúry sa radšej ani nepohnite,lebo sa rýchlo upečú a ak ich necháte dlhšie vnútri,tak sa vám vysušia a vrch sa bude lámať. A tu sú už tie "Balóniky". Ja som ich piekla 8minút.To,ze u vas sa kolko minút majú piect,si musíte zistit,kedze rúry pečú rôzne.Riadte sa farbou chleba,nielen časom.Nemajú byt príliž tmavé.U niekoho to môže byť 6 minút,u niekoho zasa 8 alebo 10 minút. Nech sa vám vydaria!

Do misky som nasypala celozrnnú múku, hladkú múku, soľ, cukor, sušené droždie a premiešala som. K tomuto som pridala 3 lyžice oleja a nakoniec vlažnú vodu. Cesto som dobre vymiesila. Nechala som hodinu kysnúť na teplom mieste. Po vykysnutí som cesto preložila na dosku, rozdelila som si ho na 8 častí. Každú som vyvaľkala do okrúhla na hrúbku približne 5-6 mm.

Chleby som piekla na dierkavom plechu, na ktorom sa pečie pizza. Každý chlieb som piekla vo vyhriatej rúre na 250 °C približne 5-6 minút. Chleby sú hneď mäkké a úžasné. Sú skvelé len tak na prázdno alebo taktiež niečím naplnené. Ja som zvykla naplniť kuracím mäsom a so šalátom. Dobrú chuť!

Recept na pita chlieb s kváskom

Ingrediencie:

  • Vlažná voda
  • Droždie
  • Cukor
  • Olej
  • Múka
  • Soľ

Postup:

  1. Z vlažnej vody, droždia a cukru vymiešame kvások, ktorý prekryjeme a necháme ho 15 minút postáť - zaktivovať.
  2. Potom ku kvásku prilejeme olej a preosejeme múku, ktorú sme dobre premiešali so soľou.
  3. Rukou spracujeme priamo v miske hladké a elastické cesto (cca 10 minút hnetenia). Podľa potreby môžeme po troškách pridať vodu alebo múku.
  4. Cesto zakryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste 90 minút.
  5. Vykysnuté cesto zrolujeme do valčeka, ktorý rozdelíme na 10 rovnakých častí. Vypracujeme z nich guľky, ktoré necháme pod navlhčenou utierkou podkysnúť ešte zhruba 30 minút.
  6. Neskôr z každej guličky na pomúčenej doske vyvaľkáme placku, ktorú vypražíme na kvapke rozohriateho oleja z každej strany do zlato-hneda. Pita chlieb môžeme piecť aj na suchej panvici alebo platni.

tags: