Príspevok od

Tento typ ozdôb sa vynikajúco hodí na zimné ročné obdobie. Neváhajte takto ozdobiť nie len silvestrovský zákusok, ale aj tortu oslávencovi!

Čo budete potrebovať

  • Čerstvé ovocie (jahody, višne, hrozno, ríbezle...)
  • Cukor
  • Voda
  • Práškový cukor

Postup

  1. Čerstvé ovocie necháme zachladiť v chladničke.
  2. Medzitým si pripravíme cukrový sirup. Dva diely cukru prevaríme s jedným dielom vody.
  3. Sirup necháme chvíľu vychladnúť.
  4. Do tohto sirupu máčame ovocie, ktoré potom poprášime práškovým cukrom.
  5. Chvíľu počkáme, kým prvá vrstva stuhne a následne poprášime ovocie práškovým cukrom druhýkrát.
  6. Takto aplikovaný cukor na ovocí nezvlhne a ovocie aj do druhého dňa zachová krásny vzhľad.

Tipy

  • Ovocie zdobte ešte na stopkách.
  • Svetlé druhy, ako napr. plátky jabĺk a hrušiek, na ktorých cukor nevynikne nie sú vhodné na tento druh ozdôb.

Ďalšie dekorácie

Okrem týchto dekorácií môžete použiť zlaté lístočky, karamel, alebo marcipán.

Inšpirácia na vianočné pečenie

Ak milujete vianočné koláčiky a chcete si dopriať vegánske či raw Vianoce, budeme mať pre vás pár receptov. Začneme raw perníčkami, ktoré vznikli úplnou náhodou.

  1. Vlašské orechy, korenie na perníky a asi 2 PL kokosového cukru spolu rozmixujeme v mixéri.
  2. Vzniknutú zmes si dáme do misky a pridáme trochu agáve sirupu.
  3. Cesto si vyvaľkáme na placku.
  4. Podložku si môžeme posypať kokosovým cukrom, aby cesto tak nelepilo, takže necukrite nazačiatku veľa, ale vždy podľa svojej chuti.
  5. Potom už len zobrať formičky na perníky a vykrajovať.
  6. Po vysušení zmiešame šťavu z citróna a kokosový cukor, aby nám vnikla naša citrónová poleva.
  7. Štetčekom ju natrieme na perníky a posypeme kokosom, ak chceme mať „zasnežené“ perníčky.

Dozdobiť ich môžeme aj orieškami alebo sušeným ovocím. Polevu necháme zaschnúť a môžeme ochutnávať!

Zasnežené palacinky - recept

Môžete si tiež pripraviť zasnežené palacinky. Tu je jednoduchý recept:

Ingrediencie:

  • 2 ks vajce
  • 1 štipka soľ
  • 2 ks banán
  • 100 g čokoláda na varenie
  • Trochu smotana na varenie
  • 250 g mrazená zmes z lesného ovocia
  • 1 hrsť strúhaná mliečna čokoláda

Postup:

  1. Do mlieka pridáme múku, vajcia, soľ. Cesto šľaháme, pokiaľ nie je úplne hladké bez hrudiek. Cesto necháme trochu odstáť. Hotové cesto by nemalo byť ani príliš husté ani riedke.
  2. Pred pečením môžeme cesto doladiť buď pridaním múky alebo rozriediť mliekom.
  3. Keď máme cesto hotové, naberačkou rozlejeme tenkú vrstvu cesta na rozpálenú panvicu.
  4. Mrazené ovocie dáme rozmraziť, pridáme cukor. Množstvo cukru zvolíme podľa chuti a druhu ovocia.
  5. Palacinky natrieme čokoládou.
  6. Banány ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Kolieska poukladáme na čokoládu a vytvoríme z palaciniek kornútky.
  7. Hotové kornútky ešte naplníme horúcim ovocím.

Tipy na polevy a posýpky

Čokoládová glazúra: Najmä začínajúcim pekárkam sa glazúra viac vydarí ak namiesto bežnej čokolády použijú tuhú cukrársku polevu. Je v nej vysoký podiel kakaového masla, preto sa roztápa najemno a nezhrčkavie. Ak používate na polevu klasickú čokoládu, dbajte, aby ste ju pomaly rozpúšťali vo vodnom kúpeli. Inak by vám mohla zhrčkavieť a poleva by sa pri krájaní lámala.

Čokoládová poleva: Do smotanovej omáčky alebo do čokoládovej polevy zašľahajte žĺtok, aby boli jemnejšie a lesklejšie.

Cukrová glazúra: Cukrovú glazúru môžeme robiť trojako: s liehom, šťavou alebo mliekom. S preosiatym práškovým cukrom vymiešame toľko liehu, ovocnej šťavy alebo mlieka, aby nám vznikol hustý hladký krém. Ak chceme farebnú glazúru bez prídavku umelých farbív, robíme ju napríklad s použitím cviklovej, mrkvovej, pomarančovej alebo špenátovej šťavy. Môžeme tiež použiť kávu. Na povrch našich dobrôt ju nanášame širším štetcom alebo pomocou mikroténového vrecúška.

Posýpky: Cukrové dekorácie, farebný kokos, cukrárske lentilky, čokoládové dekorácie, sladké hviezdičky, lístočky z čokolády... To všetko nám pomáha urobiť naše zákusky a cukrovinky pútavými. Nezabúdajme, že posýpka nám bude na zákuskoch držať, len ak ju sypeme na cukrovú polevu. Ak si neželáte ozdôbky vyrobené s použitím umelých farbív, siahnite po sortimente bio predajní. Jednoduchú a chutnú čokoládovú posýpku si vyrobíte pomocou strúhadla, na ktorom postrúhate svoju obľúbenú čokoládu.

tags: