Akú veľkosť by mala mať torta na záhrade?

Žiadna oslava ani sviatky by neboli tým, čím sú, keby na nich chýbali zákusky, no nie? Každý sa vždy teší na plné stoly chutných maškŕt. Pre spríjemnenie pečenia sviatočných koláčov, zákuskov alebo aj tort vám ponúkame široký výber formičiek na pečenie, ktoré sa určite zapáčia aj vašim deťom a s radosťou vám budú pri pečení pomáhať. Na výber je aj z pestrej ponuky foriem na pečenie v rôznych tvaroch a veľkostiach. Veríme, že chvíle strávené pečením budú zábavnejšie aj pre vaše ratolesti. Vyberte si z ponuky napr. formy na torty, formy na bábovku, čim častejšie obľúbené formy na muffiny alebo na rôzne cukrovinky, ako sú medvedie labky, vanilkové rožky či špice.

Ako vybrať správnu veľkosť torty?

Aká veľká by vlastne mala byť svadobná torta? Najprv si rozmyslite, v akej časti svadobného dňa budete tortu servírovať a koľko ľudí si na nej tým pádom bude pochutnávať. Torta sa obvykle krája buď po obede v rodinnom kruhu, alebo večer na oslave so všetkými zúčastnenými. Na jednu porciu počítajte približne 150 gramov.

Ceny svadobných tort sa líšia podľa typu a kvality použitých ingrediencií, náročnosti spracovania a, samozrejme, veľkosti. Ak máte šikovné babičky, tety alebo kamarátky, ktoré majú pečenie tort ako koníček alebo formu privyrobenia, máte vyhraté - tortu vám rady vyrobia ako svadobný dar.

Myslite tiež na to, ako budete svadobnú tortu skladovať. Niekoľkoposchodová torta sa do bežnej chladničky často vôbec nevojde a voziť ju v kufri auta môže byť pekne riskantné. Neváhajte si preto priplatiť za dovoz od cukrárov na miesto až v deň svadby, čo vám ušetrí veľa starostí.

Počet porcií a veľkosť torty

Z mojich skúseností tiež potvrdzujem váhu 150-200g na osobu, ak sú ešte zákusky, tak 150g úplne postačuje, nakoľko je na svadbe každý prejedený, niekto ani sladké neje, napr, z dôvodu diéty a pod. Ale zase na druhej strane, radšej nech polovica jedného poschodia ostane, ako keby sa desiatim ľuďom neušlo. A cena za jedno poschodie torty navyše je zanedbateľná pri cene svadby. Niekedy dáva tortu piecť mama, alebo krstná mama nevesty, po dohode s ňou.

Ráta sa 150-200g na osobu, z mojich skúseností - ak je plnená maslovými krémami, stačí na osobu 150g, ak je plnená tvarohovými, jogurtovými, šľahačkovými krémami s ovocí, tak 200g. Ale nemusíš to počítať 76 x 200, málokedy sa toľko zje. Ja idem robiť na svadbu pre 60 ľudí dve - jedna bude mať 9kg, druhá 6kg, v tej menšej budú plnky klasické - maslové šľahané nad parou - čoko a karamel, v tej druhej tvarohovo-šľahačkové s ovocím. Na váhu je to síce viac ako 200g na osobu, ale nevesta si vybrala dve konrétne torty, a ak aj polovica z jednej ostane, nič sa nedeje, rozdá sa, alebo šupne do mrazničky.

Pre 32 osôb by to malo stacit ked si to vypocitas... ja nie som teda odbornik, ale keď podľa toho počítam, tak 28 cm by mala byt pre 20 ludi a 30 cm pre 22 ľudí.

Tipy a triky pre krájanie torty

Chcela by som vedieť ako dokážem rozkrojiť kruh na 20 častí tak, aby boli rovnaké. Už na 16 častí rozkrojiť 30 cm kruh je dosť problém, keď sa to potom pri špici láme. Preto ja každého upozorňujem na to, ako to potom bude krájať. Vystrihni si kruh s priemerom torty a poskladaj ho - na polovice, štvrtiny, osminy.... a uvidíš približne koľko porcií a akých veľkých ti vyjde.

Záleží aj na tom, či sú na oslave, svadbe zákusky, alebo len torta. Tak ako ti písali baby, záleží aj na tom, či ju chcú len ponúknuť, alebo aj rozdať z nej aj hosťom domov. Tiež je iné, keď je svadba a ľudia sú tam kopu hodín, alebo len oslava, kde sa zje obed, ku káve sa rozkrojí torta a ľudia idú domov. Najlepšie si toto všetko s tým, komu tortu pečieš ujasniť, aby neprišlo k trápnej situácii, že je málo, alebo im polovica ostane. Ja som piekla na oslavu pre 26 ľudí - spodná priemer 26cm a vrchná 16 cm, bolo to tak akurát, ostal malý kúsok.

Štýl a vzhľad svadobnej torty

Bohaté šľahačkové zdobenie, marcipánový poťah alebo nahota s čerstvým ovocím? Štýlov svadobných tort je nespočetné množstvo. Ako vybrať svadobnú tortu? Možností je veľa, preto vám poradíme, podľa čoho sa pri ich výbere orientovať a na koľko peňazí vás sladká bodka na svadobnej hostine približne vyjde.

O štýle svadby už máte zrejme určitú predstavu, podľa nej sa preto snažte vyberať aj podobu svadobnej torty. Na vonkajšiu svadbu v boho štýle bude perfektne pasovať torta z ľahkého piškótového cesta ozdobená ovocím. Skúsení cukrári radi vyhovejú vašim predstavám a vyrobia svadobnú tortu, ktorá bude výborne chutiť a krásne vyzerať.

Nie je dvoch svadieb, na ktorých by bola úplne totožná torta. V poslednej dobe sa veľkej obľube tešia tiež torty, ktoré sa nemusia krájať. Vo viacposchodovom stojane sú namiesto jednoliatej torty pekne naaranžované muffiny alebo krehké pestrofarebné makrónky. Nechajte si od cukrára poradiť, aký typ cesta a náplne sa k vybranému štýlu torty najlepšie hodí. Celkový dojem však najviac utvárajú finálne dekorácie. Tradičných panáčikov so ženíchom a nevestou alebo jedlé ruže z marcipánu dnes stále častejšie nahrádza naaranžované čerstvé ovocie v kombinácii s kvetinami alebo farebnou stužkou.

Formy na pečenie tort

Pre dokonalé a presné výsledky pri pečení môžete použiť rôzne formy na pečenie. Napríklad:

• Nastaviteľná forma na obdĺžnikové torty a koláče (od 28x20 cm do 50x34 cm).
• Nerezová forma na pečenie s nastaviteľným priemerom a pružinovým mechanizmom.
• Tortová štvorcová forma s možnosťou otvorenia a s vafľovým dnom.
• Forma na tortu s ochrannou vrstvou "non-stick" a odnímateľným dnom.

Príklady foriem na torty:

• Tortová forma, pocínovaný plech, rozmer 15x15 cm, tvar štvorec.
• Praktická forma s rôznym nastavením priemeru na krájanie upečeného cesta.
• Otváracia štvorcová forma na tortu z pocínovaného plechu.
• Tortová obdĺžniková forma s možnosťou otvorenia a s vafľovým dnom.

Forma Na Tortu je pokrytá špeciálnou ochrannou vrstvou - povlakom "non-stick". Skvele sa hodí na prípravu chutného domáceho pečiva. Odnímateľné dno a odnímateľné strany umožňujú voľné vytiahnutie pripravovaného pokrmu a povlak "non-stick" zabraňuje pripaľovaniu. Ideálna na prípravu napr. Tortová forma, pocínovaný plech, rozmer 15x15 cm, tvar štvorec. Nie je vhodné do umývačky riadu. Praktick á forma s rôznym nastavením priemeru na krájanie upečeného cesta , ideálna na piškótové cesto, ktorá vám uľahčí výrobu rovnakej viacvrstvovej piškóty. Otváracia štvorcová forma na tortu z pocínovaného plechu, ideálna na jedno či viacposchodové torty, ale aj na bublaniny a pod. Tortová obdĺžniková forma s možnosťou otvorenia a s vafľovým dnom, ideálna na torty ale aj na ovocné bublaniny a pod.

Odporúčané veľkosti tort pre rôzny počet osôb

tags: #Torta