Tak tomuto sa hovorí úžasný recept - u nás sa mu nepovie inak, ako Americký koláč. Je to mimoriadne výborný a rýchly koláčik. Navyše, je aj veľmi šťavnatý. V ceste je všetko, čo máme radi - oriešky, čokoláda, hrozienka a jablká.
Ingrediencie
- 4 vajcia
- 1 hrnček cukor krupica
- 2 hrnčeky polohrubá múka
- Pol lyžice škorice mletej
- 1 lyžica kakaa
- Pol hrnčeka oleja
- 1 prášok do pečiva
- 5-6 jabĺk na kocky (hrozienka, orechy)
Na vrch:
- Čokoládová poleva: môžete použiť mliečnu alebo várovú čokoládu
- Trochu tuku
Postup
- Na začiatok si umyjeme a očistíme jabĺčka. Nakrájame ich na drobné kocky. Orechy nasekáme nadrobno. Ak použijete hrozienka, odporúčam ich pre prípravou namočiť do rumu alebo horúcej vody.
- Pripravíme si jednoduché cesto: Vymiešame celé vajcia s cukrom do peny. Vmiešame aj olej. Pridáme postupne suché ingrediencie - múku, kakao a prášok do pečiva. Nakoniec vmiešame aj zvyšné prísady - jablká, oriešky a hrozienka.
- Dobre premiešame. Je to veľmi husté cesto, ku koncu už miešam len vareškou.
- Nachystáme si plech, ktorý vyložíme papierom. Rozložíme cesto a pomocou varešky ho rovnomerne rozotrieme po plechu.
- Pečieme v rúre na 170 °C.
Ďalší recept na americký čokoládový koláč
Výborný koláčik, bez štipky zľutovania k akýmkoľvek diétam.
Ingrediencie:
- Hladká múka
- Kakaový prášok
- Lieskové orechy
- Kandizovaná citrusová kôra
- Mliečna čokoláda (150 g)
- Biela čokoláda (100 g)
- Maslo (250 g)
- 12 vajec
- Cukor
- Vanilínový cukor
- Štipka soli
- Čučoriedkový džem
- Šľahačka v spreji
- Šťava z citróna
Postup:
- Preosiejeme si do misky hladkú múku a kakaový prášok. Misku si odložíme bokom.
- Nasekáme lieskové orechy. ( použijeme techniku alebo nôž ). Nie úplne najemno.
- Nasekáme kandizovanú citrusovú kôru. ( použijeme techniku alebo nôž ). Nie úplne najemno.
- Roztopíme si mliečnu čokoládu ( 150 g ) s maslom ( 3/4 z masla z 250 g). Čokoládu s maslom môžme robiť priamo na plyne, len ju vo vhodnom momente dáme bokom a intenzívne miešame. Pozor na pripálenie ! Čokoládu si odložíme bokom.
- Roztopíme si bielu čokoládu ( 100 g ) s maslom ( 3/4 z masla z 250 g). Bielu čokoládu s maslom nerobím priamo na plyne, keď sa roztopí maslo tak mimo plynu domiešam s čokoládou.
- Do roztopenej bielej čokolády dáme rozsekané lieskovce a kandizovanú citrusovú kôru. Nakoniec primiešame šťavu z citróna. Odložíme bokom.
- Rozbijeme do misky 12 vajec, cukor, vanilínový cukor, štipku soli a vymiešame so šľahačom do penista. Po vymiešaní odložíme bokom.
- Do misky s múkou a kakaom vlejeme pripravenú roztopenú čokoládu, vlejeme rozšľahané vajcia a vymiešame varechou. V správne vymiešanom ceste varecha stojí v pozore.
- Tukom si vymastíme plech, vysypeme hladkou múkou a vylejeme hmotu. Potrasením vyrovnáme hmotu.
- Koláč pečieme obojstranným ohrevom pri teplote 190-200 stupňov. Priebežne picháme a keď na paličke nie je nič mastné alebo prilepené vyberieme. Pozor na dlhšie pečenie aby nebol suchý !
- Koláč necháme vychladnúť. Potom ho jemne vyklopíme z formy. Priečne ho rozrežeme na 2 polovice. Následne obidve polovice rozrežeme na 2 polovice ale pozdĺžne.
- Na spodnú polovicu natrieme čučoriedkový džem. Polovice spojíme naspäť.
- Zo zbytku masla a čokolády ( 150 g ) urobíme čokoládovú polevu, ktorou polejeme obidve polovice koláča.
- Nakoniec postrúhame nahrubo bielu čokoládu (100 g ) na koláč.
- Hotový koláč dáme do chladničky aspoň na 12 hodín. Po vybratí dáme šľahačku v spreji, a podávame.
Koláč je trošku drahší ale raz za čas stojí za to.
Tipy na vylepšenie
- Spojte svoju lásku ku káve a čokoláde v týchto brownies.
- Čerešne a čokoláda sú neodolateľnou kombináciou.
- Bohatá krémová chuť a kyselkavé maliny.
- Kopec čokolády a minimum múky vám zaručí naozaj vláčne brownies.
tags: #Kolac
