Svieža ananásová torta: Recept na lahodný dezert

Ananásová torta je skvelou voľbou, ak chcete pridať do svojich sladkostí chuť a vôňu ovocia z tropických oblastí. Keď sa vám v ústach rozplynú kúsky exotického ovocia, ich chuť vás prenesie na piesočné pláže. Ananásové a banánové dezerty sa bežne vyskytujú v karibskej kuchyni, ako aj rôzne dezerty z kokosu.

Ingrediencie a príprava

Na prípravu tejto stredne náročnej torty pre 12 porcií budete potrebovať:

Na sušienkový základ:

• 200 g svetlých sušienok
• 100 g rozpusteného masla

Na krém:

• 600 ml mlieka
• 2 balenia Dr. Oetker Puding aróma Ananás
• 100 g kryštálového cukru
• 500 g jemného plnotučného tvarohu
• 250 ml smotany na šľahanie (33%)
• 60 g práškového cukru
• 1 balíček Želatínového stužovača Dr. Oetker

Na ozdobenie:

• Kokos strúhaný alebo kokosové chipsy
• 580 ml ananásového kompótu

Postup prípravy ananásovej torty

Celková príprava torty trvá približne 180 minút.

1. Príprava sušienkového základu

Sušienky rozdrvte najemno (buď v mixéri, alebo použite pevné igelitové vrecko a váľok). Maslo roztopte, pridajte do rozdrvených sušienok a premiešajte. Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie, sušienkovú zmes rovnomerne vysypte na dno formy a utlačte pohárom. Pripravený korpus vložte do chladničky na cca 15 minút.

2. Príprava a chladenie pudingu

V 600 ml mlieka uvarte hustý puding z ananásového pudingu a cukru. Uvarený puding prekryte potravinárskou fóliou tak, aby sa fólia úplne dotýkala pudingu a nechajte vychladnúť (zabránite tak vytvoreniu šupky na povrchu).

3. Príprava krému

Vychladnutý puding prešľahajte elektrickým ručným šľahačom, postupne pridávajte tvaroh a ručne primiešajte vyšľahanú šľahačku.

4. Dokončenie a chladenie torty

Želatínový stužovač pripravte podľa návodu na obale a po lyžiciach pridajte ananásovú pudingovú zmes. Formu so sušienkovým základom vyberte z chladničky a rozotrite do nej pudingový krém. Na záver tortu ozdobte konzervovaným ananásom, sušeným kokosom alebo sušenými kokosovými chipsami.

Ďalšie tipy a triky

• Korpus: Vajcia najlepšie izbovej teploty trochu prešľaháme do peny. Pridáme cukor a vanilkový cukor a šľaháme do hustej svetlej peny asi 10 minút. Múku, škrob a prášok do pečiva spolu zmiešame, preosejeme a postupne asi na 2-krát zamiešame vareškou do cesta. Premiešavame opatrne v jednom smere zospodu navrch.
• Krém: Studené mascarpone, smotanu na šľahanie a cukor spolu vyšľaháme do zhustnutia niekoľko minút.
• Skladanie torty: Spodný diel torty pokvapkáme šťavou z ananásového kompótu, potrieme časťou krému a na krém poukladáme kúsky ananásu, prikryjeme druhým dielom a postup zopakujeme s druhým aj s tretím dielom. Vrch a boky potrieme krémom.

Tabuľka alternatívnych ingrediencií

Túto tortu nechajte schladiť niekoľko hodín v chladničke, najlepšie cez noc, a potom môžete podávať. Dobrú chuť!

tags: #Torta