Hľadáte niečo nové a netradičné, čím prekvapíte svoju rodinu počas Vianoc? Pripravte im krásnu, chutnú a zároveň nenáročnú tortu, ktorá rozžiari váš sviatočný stôl. Misa voňavých zákuskov sa objavuje na väčšine sviatočných stolov. Klasické dezerty už sú z časti napečené, dekorácie takmer všetky rozložené a pomaly už plánujete nákup na sviatočnú večeru.
Mám rada tento recept, lebo ovocie sa dá meniť podľa sezóny, alebo možností. Ovocné koláče, ako aj tento, majú dobrú chuť až po dvoch-troch dňoch. Ak ich skladujeme na chladnom mieste, vydržia dlhšie.
Príprava Korpusu
Žĺtky s práškovým cukrom vymiešame mixérom do peny. Pri menších otáčkach postupne prilejeme vlažnú vodu a olej. Prisypeme vanilínový cukor a dôkladne premiešame. Múku, prášok do pečiva a preosiate kakao primiešame ručne metličkou. Na záver po častiach zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov.
Príprava Malinovej Omáčky (Coulis)
Do kastróla dáme rozvariť maliny s hnedým cukrom. Varíme, až kým nemajú sirupovú konzistenciu. Potom ich cez sitko prepasírujeme do misky. Vznikne nám tak malinová omáčka - coulis. Omáčku prelejeme späť do kastróla, pridáme škrob rozmiešaný v troche vody a povaríme do zhustnutia.
Príprava Čokoládového Krému
V kastróle necháme vo vode rozpustiť cukor, primiešame kakao a chvíľku povaríme.
Vrstvenie a Zdobenie Torty
Vychladnutý korpus prerežeme vodorovne na tri časti. Spodnú časť korpusu potrieme čokoládovým krémom a priložíme vyrezanú časť korpusu. Pomocou cukrárskeho vrecka na ňu nanesieme čokoládový a do stredu nalejeme malinový krém. Opäť dáme vrstvu čokoládového krému a prikryjeme vrchnou časťou korpusu. Celú tortu natrieme zvyšným čokoládovým krémom a dáme zachladiť.
Podobné recepty ako Orechová torta Torta plnená čokoládou Torta plnená čokoládou - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život. Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa.
Podobné recepty ako Kakaový maslový krém Ombré torta Ombré torta - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život.
Podobné recepty ako Nutelová torta Torta s Milka krémom Torta s Milka krémom - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Opatrne k maslovej pene vmiešame vychladnutú kašu a našľaháme krém.
Alternatívny recept na vianočnú tortu:
- Zo 4 bielkov ušľaháme tuhý sneh, do ktorého pridáme 3 lyžice práškového cukru.
- Miešame, pokým sa cukor nerozpustí.
- Zvyšok práškového cukru vymiešame s maslom do peny, pridáme 4 žĺtka, vychladnutú marmeládu, kakao, múku zmiešanú s práškom do pečiva a opatrne vmiešame tuhý sneh.
- Cesto upečieme v rúre vyhriatej na 180°C, v dvoch vymastených a múkou vysypaných tortových formách.
Po vychladnutí tortové korpusy prekrojíme (podľa možností na viac plátov) a spojíme marmeládou, do ktorej sme postrúhali kôru a vytlačili šťavu z polovice pomaranča. Celú tortu polejeme čokoládovou polevou, do ktorej sme vytlačili šťavu z polovice pomaranča. Nakoniec pridáme ešte stužený tuk a dohladka vymiešame.
tags: #Torta
